第一篇 善待生命 从水开始 1
人与水 水与德 1
水是人类生活的必需品 4
水是农业的命脉 4
水是工业的血液 5
水是最清洁的能源 7
第二篇 水资源与人类生存 8
水资源的特征 8
全球水资源分布不均 10
全球面临水资源危机 13
我国面临水资源危机 15
“水政治”与“水战争” 17
水与水资源危机 21
温室效应与水资源危机 22
水资源管理与水资源危机 23
人口激增与水资源危机 23
社会发展与水资源危机 25
用水浪费与水资源危机 25
世界水日 26
水资源既是环境和经济问题，也是社会和政治问题 30
第三篇 科学认识水 31
水是人体的主要组成成分 31
水的组成与水分子结构 32
水的物理特性 33
水的营养与生理功能 35
正确选择饮用水 38
自来水 38
矿泉水 38
纯净水 39
人造矿化水 39
富氧水 40
苏打水 40
汽水 41
管道直饮水 41
天然水 42
科学认识自然界的水 43
自然界的水的气体组成 43
自然界的水的主要离子组成 45
自然界的水的微量元素组成 47
自然界的水的有机组分 48
自然界的水化学成分的综合指标和分类 49
第四篇 饮水与健康 51
饮用水消费量 51
人每天必须喝水 52
饮水不足易生病 54
水与长寿 55
人该喝什么水 56
喝水的基本原则 56
科学饮水有助于疾病的治疗和身体的康复 57
生病要对症喝水 61
不同人群喝水的学问 62
宝宝喝水的学问 62
孕妇喝水的学问 64
老年人喝水的学问 65
女人喝水的学问 67
男人喝水的学问 68
上班族喝水的学问 70
学生喝水的学问 70
运动员喝水的学问 71
临床患者喝水的学问 73
农民群体喝水的学问 78
第五篇 饮水习惯及误区 80
常见的饮水误区 80
饮水是为了解渴 80
口渴时才喝水 81
喝个水饱 82
陈水加热再饮 83
喝过热的水 84
喝饮料＝喝水 84
喝纯净水不利于健康 85
不喝蒸锅水 86
不喝千滚水 87
剧烈运动后忌喝凉水 87
运动后和耐力运动中不宜大量饮水 87
边吃饭边喝水不利健康 88
忌用纯净水泡茶 88
不生饮自来水 89
服药饮水有讲究 89
夏天喝水预防水中毒 90
喝水不要大口吞咽 90
手术前应禁止喝水 90
白开水也有不足 烧水有讲究 91
清晨喝水有利健康 92
多喝茶有益健康 93
第六篇 饮水质量保障与饮水设备的合理使用 96
常见的水质处理方式 96
水质的常规处理 96
水质的深度处理 100
水质的特殊处理 101
应急安全供水 103
水质环境监测 106
水质卫生监测 108
饮水安全与安全饮用水 109
饮水安全的法制保障 110
供水安全的技术保障 111
家庭健康饮水 112
桶装水的安全隐患与维护 112
选择桶装水时应注意的问题 114
饮水机的清洗误区及正确清洗方法 114
家用净水器的选择与选购 116
家用软水器的工艺特点及选择 119
家庭饮水机的选择 120
社区自动直饮站的安全与维护 121
第七篇 优质水源地 122
杭州千岛湖 122
云南抚仙湖 126
云南泸沽湖 129
广东万绿湖 132
湖北丹江口水库 136
吉林长白山矿泉水区 139