第一章 有机化学实验基本知识 1
第一节 有机化学实验与实验室 1
一、有机化学实验目的 1
二、有机化学实验室规则 1
三、有机化学实验室安全知识 2
第二节 有机化学实验室仪器与试剂 7
一、有机化学实验室常用玻璃仪器与装置 7
二、有机化学实验室常用仪器设备 10
三、有机化合物的分类、保存和使用 13
第三节 有机化学实验信息获取、报告和测试 16
一、化学化工手册和文献查阅 16
二、有机化学实验预习、实验记录和实验报告 20
三、有机化学实验技术测试 24
第二章 有机化学实验基本技术 29
第一节 玻璃管材加工 29
实验一 简单玻璃工操作与塞子配备 29
第二节 加热、冷却与搅拌 34
实验二 回流、加热和冷却 34
实验三 搅拌和混合 39
第三节 萃取、洗涤与干燥 41
实验四 萃取、乳化和盐析效应 41
实验五 干燥与干燥剂的选用 46
实验六 溶剂脱水与无水乙醇制备 51
第四节 液体化合物的分离与提纯 53
实验七 常压蒸馏和沸点测定 53
实验八 分馏 56
实验九 减压蒸馏 58
实验十 水蒸气蒸馏 64
第五节 固体化合物的分离与提纯 68
实验十一 重结晶和抽气过滤 68
实验十二 升华 74
第六节 色谱分离与分析技术 76
实验十三 色谱分离与分析 76
第七节 有机化合物物理性质测定 82
实验十四 熔点测定与温度计校正 83
实验十五 折光率测定 86
实验十六 旋光度测定 89
第八节 有机化合物分子模型搭建 92
实验十七 分子模型搭建 92
第三章 基本有机合成实验 94
第一节 烃 94
实验十八 环己烯 94
第二节 卤代烃 97
实验十九 正溴丁烷 97
实验二十 溴苯 100
实验二十一 对氯甲苯 103
第三节 醇和醚 106
实验二十二 2-甲基-2-己醇 107
实验二十三 三苯甲醇 111
实验二十四 苯甲酸和苯甲醇 114
实验二十五 正丁醚 116
实验二十六 苯乙醚 118
第四节 醛和酮 120
实验二十七 环己酮 120
实验二十八 苯乙酮 124
第五节 羧酸 127
实验二十九 己二酸 128
实验三十 肉桂酸 130
第六节 羧酸酯 132
实验三十一 乙酸乙酯 134
实验三十二 乙酸正丁酯 136
实验三十三 乙酰水杨酸（阿司匹林） 138
实验三十四 水杨酸甲酯 141
第七节 含氮化合物 143
实验三十五 硝基苯 143
实验三十六 苯胺 145
实验三十七 乙酰苯胺 148
实验三十八 甲基橙 150
第八节 杂环化合物 153
实验三十九 呋喃甲醇和呋喃甲酸 153
实验四十 8-羟基喹啉 155
第四章 精细有机化学品合成实验 159
第一节 表面活性剂 159
实验四十一 表面活性剂十二烷基硫酸钠的制备 159
实验四十二 表面活性剂十二烷基二甲基苄基氯化铵的制备 161
第二节 杀菌剂 162
实验四十三 杀菌剂三溴水杨酰苯胺的制备 162
实验四十四 杀菌剂二硫氰酸乙酯的制备 164
第三节 香精香料 165
实验四十五 香精成分乙酸异戊酯的制备 165
实验四十六 香精成分香豆素的制备 166
第四节 防腐剂 168
实验四十七 防腐剂对羟基苯甲酸丁酯的制备 168
第五节 水处理剂 170
实验四十八 金属缓蚀剂苯并三唑的制备 170
实验四十九 缓蚀剂羟乙基二磷酸的制备 171
第六节 橡胶助剂 172
实验五十 硫化促进剂二异丙基二硫代磷酸锌的制备 173
第七节 塑料助剂 174
实验五十一 增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的制备 174
实验五十二 增塑剂磷酸三苯酯的制备 176
第八节 医药中间体与原料药 177
实验五十三 医药原料药苯佐卡因的制备 177
第九节 印染助剂 179
实验五十四 荧光增白剂EBF的制备 179
第十节 油品添加剂 181
实验五十五 降凝剂聚甲基丙烯酸酯的制备 181
第五章 天然有机物提取实验 183
第一节 从植物中提取药物 183
实验五十六 从茶叶中提取咖啡因 183
实验五十七 从胡椒中提取胡椒碱 186
实验五十八 从黄芩中提取黄芩苷 187
实验五十九 从黄连中提取盐酸小檗碱 189
第二节 从植物中提取香料 191
实验六十 从肉桂中提取肉桂醛 191
实验六十一 从橙皮中提取柠檬烯 193
第三节 从植物中提取食用色素 195
实验六十二 从红辣椒中分离红色素 195
实验六十三 从菠菜中提取叶绿素 197
第四节 从天然物中提取食用乳化剂 199
实验六十四 从牛奶中提取酪蛋白 199
实验六十五 从豆油中提取卵磷脂 201
第六章 有机化合物的性质实验 203
实验六十六 烃的性质 203
实验六十七 卤代烃的性质 205
实验六十八 醇、酚和醚的性质 206
实验六十九 醛和酮的性质 209
实验七十 羧酸及其衍生物的性质 211
实验七十一 氨基酸和蛋白质的性质 214
实验七十二 糖的性质 216
实验七十三 胺和尿素的性质 219
附录 222
附录一 常用化学元素的相对原子质量表 222
附录二 常用酸碱溶液的相对密度和浓度表 223
附录三 常用有机溶剂的沸点和相对密度表 227
附录四 不同温度下水的饱和蒸气压表 228
附录五 常用有机溶剂的性质及纯化 229