上篇 禽类消费者行为 3
全国禽类市场概述 3
全国家禽行业及地理标志品牌保护现状研究 3
北京市禽类消费者行为研究 13
专题一 北京市鸡蛋与鸡肉价格变动研究 13
我国鸡肉、鸡蛋价格变动趋势分析 13
鸡蛋、鸡肉价格变动影响因素分析 21
专题二 禽类消费者行为研究 31
改革开放以来北京市禽类产品消费基本情况及变化趋势分析 31
对北京市品牌家禽类农产品的消费行为研究 41
北京市鸡蛋产品消费行为分析 50
北京市居民鸭肉消费行为特征分析 62
专题三 禽类产品消费者认知与忠诚度研究 69
消费者对禽类农产品安全的认知及购买意愿分析 69
家禽产品地理标志认知 86
禽类产品消费的顾客忠诚度分析 98
下篇 禽类品牌建设 109
家禽地理标志与北京家禽品牌建设 109
品牌与责任 120
新城市消费——百年栗园的尝试和探索 128
品牌，不懈的追求 137
北京市农村专业技术协会农产品品牌建设研究 145
民以食为天 食以安为先 161