第一章 茶之史：一部茶香四溢的文化史 1
六朝以前：“以茶为俭”，崇尚简朴 3
兴于隋唐：“比屋之饮”，禅茶一味 6
盛于宋元：茶马互市，茶业南迁 8
明清茶事：种类增多，远播海外 14
“茶”字由来：草木之中有一人 16
第二章 茶之类：『六色茶』及花花果果 21
清汤绿叶——绿茶 23
绿妆素裹——白茶 25
黄绿明亮——黄茶 27
绿叶红镶边——乌龙茶 29
浓醇甘甜——红茶 31
饱蕴陈香——黑茶 32
茶引花香——花茶 34
上品饮茶，极品饮花——花草茶 36
温馨香甜——花果茶 38
第三章 茶之鉴：中国各地名茶 41
西湖龙井 43
洞庭碧螺春 46
南京雨花茶 49
黄山毛峰 51
太平猴魁 53
六安瓜片 55
恩施玉露 57
信阳毛尖 58
都匀毛尖 60
庐山云雾 62
上饶白眉 65
敬亭绿雪 66
婺源茗眉 68
仙人掌茶 72
竹叶青 74
白毫银针 76
白牡丹 78
贡眉 80
君山银针 81
蒙顶黄芽 83
鹿苑茶 85
莫干黄芽 86
安溪铁观音 89
武夷岩茶 91
潮州凤凰茶 94
台湾冻项乌龙 96
文山包种 98
正山小种 99
滇红 102
黔红 105
祁门红茶 107
白琳工夫茶 110
云南普洱茶 112
四川边茶 116
湖南黑茶 117
湖北黑茶 121
六堡茶 123
茯砖茶 125
千两茶 128
茉莉花茶 130
白兰花茶 133
珠兰花茶 135
桂花茶 138
柚子花茶 140
玫瑰花茶 143
第四章 茶之器：水为茶之母，器为茶之父 147
简单古朴的粗陶茶具 149
色彩雅丽的瓷茶具 150
含蓄幽雅的玉石茶具 154
晶莹通透的玻璃茶具 155
绚丽夺目的漆器茶具 156
别具一格的植物茶具 158
温润高雅的紫砂茶具 160
销声匿迹的金属茶具 162
第五章 茶之艺：烹茶饮茶的艺术 167
饮茶方式的演变 169
选茶：嗅闻品饮，“茶颜”观色 171
择水：精茗蕴香，借水而发 174
备器：香茶美器，相得益彰 178
雅室：品茗会友，讲究意境 182
茶道配件：茶道六君子 185
龙井的茶艺 186
铁观音的茶艺 188
祁门红茶的茶艺 189
茉莉龙珠的茶艺 192
办公室泡茶技巧 193
茶叶的贮存方法 195
第六章 茶之趣：有茶就是好时光 199
打造自己的家庭小茶室 201
钟敲四下后的下午茶 205
茶宠，茶人的宠物 209
“刘海戏金蟾，步步钓金钱”——金蟾茶宠 211
“财源广进，滴水不漏”——貔貅茶宠 212
“知足常乐”——谐音吉祥茶宠 213