第一章 泥鳅的生物学特性 1
第一节 泥鳅的种类及地理分布 1
一、泥鳅的主要种类 1
二、泥鳅的地理分布 2
第二节 泥鳅的形态学特征 3
一、泥鳅的外部形态学特征 3
二、泥鳅的主要器官 6
第三节 泥鳅的生长环境 7
一、泥鳅的栖息环境 7
二、环境因素对泥鳅分布的影响 7
第四节 泥鳅的食性及摄食 8
一、泥鳅的食性 8
二、泥鳅的摄食 8
第五节 泥鳅的生长 11
一、泥鳅的生长规律 11
二、温度对泥鳅生长的影响 11
第六节 泥鳅的繁殖习性 11
一、泥鳅的性腺发育 11
二、泥鳅的繁殖周期 12
第七节 泥鳅的呼吸 13
一、泥鳅的主要呼吸器官 14
二、泥鳅的辅助呼吸器官 14
第八节 一些主要的水质参数对泥鳅的影响 15
一、溶解氧对泥鳅的影响 15
二、氨氮对泥鳅的影响 15
三、温度和pH值对泥鳅的影响 17
第二章 泥鳅的人工繁殖与苗种培育技术 18
第一节 泥鳅的人工繁殖技术 18
一、繁殖场的选址 18
二、泥鳅人工繁殖设施的准备 18
三、泥鳅亲本培育与亲本选择 19
四、大规模人工催产 21
五、泥鳅受精卵的孵化 22
六、泥鳅出苗 23
第二节 泥鳅苗种的培育技术 23
一、土池培育泥鳅苗种 24
二、设施化池塘泥鳅苗种分级式培育 27
三、泥鳅苗种培育阶段的病害防治 29
第三章 泥鳅成鱼高效养殖技术 31
第一节 池塘高效养殖泥鳅 31
一、池塘清整 31
二、鳅种放养 31
三、饲养管理 32
四、捕捞收获 34
五、养殖实例 34
第二节 水泥池高效养殖泥鳅 35
一、养殖设施准备 35
二、鳅种放养 37
三、饲养管理 37
四、捕捞收获 39
第三节 网箱高效养殖泥鳅 39
一、网箱设置 39
二、鳅种放养 40
三、饲养管理 40
四、捕捞收获 41
第四节 泥鳅与河蟹高效混养 41
一、养殖池塘的准备 41
二、苗种放养 43
三、饲养管理 43
四、捕捞收获 45
五、河蟹与泥鳅混养实例 45
第五节 藕田高效养殖泥鳅 47
一、藕池建设 48
二、藕种栽培 49
三、放养泥鳅种 49
四、日常管理 49
五、捕捞收获 50
六、注意事项 50
七、藕田养殖泥鳅实例 51
第六节 稻田高效养殖泥鳅 52
一、稻田养殖泥鳅的类型 52
二、放养前的准备 53
三、鳅种放养与养殖管理 54
四、适量施肥 55
五、合理用药 56
六、防逃、防敌害 57
七、泥鳅的起捕 57
八、稻田养殖泥鳅关键点 57
九、稻田养殖泥鳅实例 57
第七节 克氏原螯虾与泥鳅高效混养 58
一、池塘清整 58
二、苗种放养 59
三、饲养管理 59
四、捕捞收获 60
第四章 泥鳅的捕捞、暂养及运输 61
第一节 泥鳅的捕捞 61
一、大拉网捕捞法 61
二、地笼网捕捞法 61
三、药物驱捕法 62
四、其他捕捞方法 63
第二节 泥鳅的暂养 63
一、水泥池暂养 64
二、网箱暂养 64
三、木桶或塑料桶暂养 65
第三节 泥鳅的运输 65
一、干法运输 65
二、降温运输 66
三、尼龙袋充氧运输 66
第五章 泥鳅主要病害的防治技术 68
第一节 泥鳅病害发生的原因 68
一、泥鳅病害发生的外界因素 68
二、泥鳅病害发生的内在因素 73
第二节 泥鳅病害的检查与诊断 74
一、诊断器材和设备 74
二、诊断的原则 74
三、现场调查 75
四、临诊检查 78
五、实验室检查 79
第三节 泥鳅病害防治常用药物 82
一、药物对机体的作用 83
二、药物剂量 84
三、给药方法 85
四、影响药物作用的因素 88
五、药物使用的基本原则 91
六、药物的选用方法 94
七、常用药物简介 95
第四节 泥鳅病害的预防 114
一、控制或消灭病原体 115
二、改良养殖环境条件 120
三、增强泥鳅的抗病力 122
第五节 泥鳅主要病害的防治 124
一、病毒性疾病——泥鳅痘疮病 124
二、细菌性疾病 125
三、真菌性疾病 135
四、寄生虫病 137
五、泥鳅的敌害 147
六、其他病害 148
第六章 泥鳅的营养价值与药用价值 154
第一节 泥鳅的营养成分 154
一、常量元素 155
二、微量元素 155
第二节 泥鳅的药用价值及其保护作用 157
一、泥鳅的药用价值 157
二、泥鳅对肝脏的保护作用 160
第三节 泥鳅的食谱 161
一、泥鳅汤类制作 161
二、泥鳅烧菜类制作 162
三、泥鳅休闲食品类制作 164
附录 167
一、泥鳅民间药用方法 167
二、泥鳅养殖场址选择和环境标准 167
三、淡水养殖用水水质标准 168
四、渔用药物使用方法 169
五、禁用渔药 173
参考文献 176