《爱上韩食 图解版》PDF下载

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  • 作  者:(韩)玄真喜著;尹美华,尹雄杰译
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787538471236
  • 页数:223 页
图书介绍:本书是由时下韩国最流行的个人厨艺博客精心整理而成,内容上由浅入深,讲解详实,分步图解,能够清晰的为读者展示美味韩食的制作方法,轻松上手,希望本书能给所有热爱厨房、喜欢美食的朋友带去正宗的韩式料理,为读者呈现一部“快乐厨房”参考秘籍。

PART 1 独具特色的韩式家常菜 22

萝卜炖带鱼 22

大酱&各种调味酱 24

酱紫菜 26

辣白菜炒猪肉 28

炖辣白菜 30

紫苏叶 32

辣酱炖小明太鱼 34

凉拌小白菜 36

辣味鸡块 38

炖明太鱼 40

大酱汤 42

鱼子炖豆腐 44

风味煎豆腐 46

凉拌蒜薹 48

香炒小银鱼 50

炒磨菇 52

凉拌萝卜干 54

酱牛肉鹌鹑蛋 56

萝卜炖平鱼 58

沙锅豆腐 60

凉拌卷心菜 62

黄瓜炒牛肉 64

小白菜酱汤 66

真味炒鱿鱼丝 68

PART 2 热情洋溢的韩式宴客菜 72

九折坂 72

炖泡菜 74

花蟹海鲜汤 76

凉拌鸡丝 78

韩式烤猪肉 80

豆腐鸡蛋羹 82

溜三丝 84

辣炖排骨 86

凉拌野菜拼盘 88

饼类大拼盘 92

鲜蔬凉汤 94

海鲜萝卜卷 96

韭菜磨菇饼 98

烤明太鱼 100

绿茶烤五花肉&凉拌蔬菜 102

韩式米茶 104

贺庆面 106

炒山菜 108

番茄沙拉 110

凉拌海蜇皮 112

LA烤牛排 114

PART 3 倍加呵护的韩式儿童餐 118

土豆沙拉 118

简约三明治 120

豆腐三明治 122

鸡蛋包炒嫩豆腐 124

辣炒米条 126

米饭汉堡 128

蛋黄曲奇饼 130

奶汁鹌鹑蛋 132

法式三明治面包 134

米饭小比萨 136

韩式炒香肠 138

牛奶蛋糕 140

炸紫菜卷 142

猕猴桃&黄桃果酱 144

韩式美味沙拉 146

PART 4 有滋有味的韩式下酒菜 150

田螺拌菜 150

水果沙拉 152

泡菜烤肉串 154

牛肉煎豆腐 156

辣炒无骨凤爪 158

布法罗辣鸡翅 160

炒米肠 162

辣酱烤鱿鱼 164

鱿鱼圈 166

玉米黄油比萨 168

海鲜葱饼 170

PART 5 健康美味的韩式营养餐 172

坚果营养饭 174

烤山参 176

梨汁蔬菜沙拉 178

牛肉蔬菜粥 180

辣酱营养饭 182

秘制卷心菜 184

生拌韭菜洋葱 186

营养炖鸡 188

黄豆粥 190

PART 6 千变万化的韩式创新菜 194

土豆汤 194

辣炒鱿鱼 196

韩式猪排 198

麻婆豆腐 200

韭菜炒肉丝 202

四川糖醋肉 204

炖黑?? 206

鱼子饭 208

鱿鱼牛肉大杂烩 210

蒸石斑鱼 212

韩式凉拌面 214

忠武紫菜卷和炝拌鱿鱼 216

豆芽饭 218

奶汁辣白菜通心粉 220

海味刀切面 222