绪论 我国奶牛业的现状及存在问题 1
一、我国奶牛业发展现状及面临的形势 1
二、我国奶牛业发展中的矛盾及存在的问题 2
三、提高我国奶牛生产水平的措施 4
第一章 饲料品种选择与供给模式 9
第一节 饲料品种选择 9
一、奶牛的常用饲料 9
二、奶牛的营养需求 14
三、泌乳牛各阶段营养需要 18
四、奶牛日粮配合 19
五、不同泌乳时期主要营养指标 25
六、体重600千克日产标准乳18千克日粮配方（仅供参考） 25
第二节 饲料供给模式 26
一、奶牛消化器官的特点 26
二、奶牛反刍的特点 27
三、奶牛每天的采食量 27
四、奶牛饲料供给模式 28
第二章 牛群控制与奶牛生产性能测定 39
第一节 奶牛的体质外貌 39
一、奶牛的体质外貌与生产性能的关系 39
二、奶牛外貌鉴别 40
第二节 奶牛产奶性能的测定 42
一、产奶量的测定 42
二、乳脂率的测定 43
三、标准奶的计算 43
第三节 影响奶牛产奶性能的因素 44
一、遗传因素 44
二、生理因素 44
三、环境因素 46
第四节 牛群控制 47
一、牛群结构概念 47
二、规模奶牛场合理的牛群结构模式 48
三、建立规模奶牛场合理牛群结构的措施 48
第五节 牛群的饲养管理 51
一、犊牛的饲养管理 51
二、育成牛的饲养管理 56
三、青年牛的饲养管理 57
四、成年母牛的饲养管理 59
五、挤奶方法与挤奶技术 65
第六节 奶牛生产性能测定 68
一、DHI推广应用的意义 68
二、DHI情况介绍 69
三、几种常用DHI数据指标在生产中的应用 70
第三章 EDTN现代饲养管理模式 74
第一节 EDTN饲养管理模式的概念及组成 74
一、EDTN饲养管理模式的概念 74
二、EDTN模式的组成 74
三、EDTN饲养管理模式的意义 75
第二节 奶牛环境 75
一、奶牛场的选址与布局 76
二、牛场主要配套设备与设施 82
三、奶牛场环境控制 84
四、奶牛保健 88
第三节 全混合日粮 98
一、全混合日粮的含义 98
二、TMR技术的优点 99
三、TMR具体应用条件 100
四、TMR饲喂原则 101
五、奶牛全混合日粮调制技术 102
六、奶牛TMR配方 105
七、注意事项 106
第四节 计算机技术 107
一、计算机技术在牛场生产管理中的应用 107
二、计算机技术在奶牛育种管理中的应用 109
三、计算机技术在奶牛场信息管理中的应用 109
四、计算机技术在我国奶牛业中的应用现状 110
五、网络管理平台的搭建 110
第四章 奶牛疫病监控与防疫 112
第一节 牛疫病诊断监测技术 112
一、临床检查和流行病学调查要点 112
二、病理学诊断技术 115
三、实验室检查 116
四、病料采集、保存和送检方法 117
第二节 牛疫病防疫技术 119
一、牛传染病防疫原则及内容 119
二、奶牛养殖场疫病的防控措施 121
三、做好奶牛卫生保健 123
四、奶牛易患传染病的免疫程序 125
五、注意事项 126
第三节 几种主要的奶牛疫病 126
一、口蹄疫 126
二、牛结核病 130
三、布鲁氏菌病 133
四、炭疽病 135
五、放线菌病 137
六、破伤风 138
七、牛巴氏杆菌病 139
八、牛流行热 142
九、牛病毒性腹泻 144
十、恶性卡他性热 145
十一、钱癣 147
十二、牛冬痢 149
十三、牛气肿疽 150
十四、牛副结核 152
十五、沙门氏菌病 153
十六、犊牛大肠杆菌病 155
十七、坏死性杆菌病 158
十八、传染性鼻气管炎 160
十九、瘤胃臌气 161
二十、生产瘫痪症 162
二十一、乳房炎 165
二十二、牛疥螨病 167
二十三、牛腐蹄病 168
二十四、关节炎 170
二十五、奶牛酮病 171
第五章 奶牛繁殖与淘汰奶牛的利用 174
第一节 奶牛生殖机理概述 174
一、母牛的生殖器官及功能 174
二、卵子的发生发育 175
三、公牛的生殖器官及功能 176
四、性成熟及初配适龄 177
五、奶牛的生殖激素 177
第二节 奶牛的发情过程 179
一、初情期与性成熟 179
二、体成熟与适配年龄 180
三、发情时机体的变化 180
四、发情周期 181
五、异常发情 182
六、排卵时间 182
七、发情鉴定 183
第三节 奶牛人工授精技术 184
一、输精时间的确定 184
二、输精部位和输精次数 184
三、输精方法 185
四、产犊到第1次输精最佳间隔的确定 186
五、母牛的再配种 186
第四节 妊娠诊断技术 187
一、外部检查 187
二、内部检查 188
第五节 奶牛分娩以及产后护理技术 190
一、分娩护理技术 190
二、产后期护理技术 191
第六节 分娩与接产技术 192
一、决定分娩过程的要素 192
二、奶牛分娩管理技术 192
三、奶牛分娩过程及产道检查 193
四、奶牛剖宫产 196
五、新生犊牛疾病 198
第七节 奶牛常见繁殖疾病及防治技术 199
一、不孕症 199
二、卵巢机能不全 201
三、卵巢囊肿 203
四、持久黄体 204
五、黄体囊肿 205
六、子宫内膜炎 206
七、流产 207
八、妊娠浮肿 209
九、胎水过多 210
十、阴道脱 210
十一、子宫复旧不全 211
十二、乳房浮肿 211
十三、子宫脱 212
十四、胎衣不下 213
十五、牛衣原体病 215
第八节 奶牛繁殖生产技术 216
一、奶牛性别控制技术 216
二、奶牛胚胎移植技术 217
三、转基因技术 218
第九节 淘汰奶牛的利用 218
一、淘汰奶牛的利用 218
二、小公牛的利用 220
第六章 新型饲料添加剂的开发应用 224
第一节 反刍动物饲料添加剂应用效果的常用评价方法 224
一、生产性能反应 224
二、经济回报 225
三、试验研究 226
四、资料总结 226
第二节 矿物质饲料添加剂 227
一、阴离子盐 228
二、缓冲剂 231
第三节 维生素添加剂 237
一、烟酸 238
二、氯化胆碱 240
三、生物素 241
第四节 氨基酸添加剂 241
一、蛋氨酸锌 242
二、蛋氨酸羟基类似物 242
第五节 离子载体 243
第六节 生物活性制剂 244
一、酶制剂 244
二、酵母培养物 244
三、活菌制剂 245
第七节 高能量饲料添加剂 245
一、脂肪酸钙 246
二、玉米粗油和大豆磷脂 246
三、氢化脂肪粉 247
四、高油玉米 247
五、酒精 247
六、油脂类 248
第八节 其他饲料添加剂 249
一、异构酸 249
二、丙二醇 249
三、牛生长激素 250
四、脲酶抑制剂 250
五、二氢吡啶 250
第九节 提高牛乳品质的饲料添加剂 251
一、碳酸氢钠 251
二、磷石膏 251
三、大蒜素 251
四、酵母 251
五、柠檬酸稀土 252
六、胡萝卜素 252
七、香草类中草药 252
八、籽粒苋 252
九、海带 253
十、沸石粉 253
第十节 奶牛饲料添加剂的发展趋势 253
一、提高生产性能 253
二、满足乳产品无药物残留的要求 253
三、减少奶牛疾病 254
四、抗应激与改善动物福利 254
参考文献 255