第一章 茶美学 1
第一节 茶美学 2
第二节 茶美学的审美特征 4
第三节 茶美学的风格特征 6
第四节 茶的审美属性 9
第五节 茶的美学形态 19
第二章 国饮：中国人的生活方式与审美情趣 23
第一节 茶字之起源 24
第二节 茶之雅名 27
第三节 茶叶命名艺术 33
第四节 茶趣：茶的生活之美 37
第三章 茶乡：茶与生态环境美学 45
第一节 美丽茶乡 46
第二节 种茶：茶叶生长的自然生态环境之美 47
第三节 茶叶分类：茶的色彩之美 54
第四节 茶叶风格特质之美 60
第五节 采茶女：茶的绿色时空之美 63
第四章 茶香：茶与工艺美学 68
第一节 茶香的审美特征 69
第二节 茶香：茶的嗅觉之美 71
第三节 茶叶制作工艺之美 76
第四节 茶叶包装工艺之美 78
第五章 茶韵：茶与审美语言学 82
第一节 水韵：流动纯净之美 83
第二节 器韵：高雅古朴之美 87
第三节 声韵：评茶语言之美 93
第四节 中国名茶：茶韵集成之美 98
第六章 茶律：茶与诗美学 102
第一节 茶诗 103
第二节 茶词 111
第三节 茶赋 114
第四节 茶画 120
第五节 茶联 126
第六节 茶歌 130
第七章 茶道：美的哲学 132
第一节 茶道何为 133
第二节 茶道四谛 137
第三节 茶境三界 141
第四节 茶道的哲学意蕴 143
第八章 茶论：茶文化经典的美学化 147
第一节 中国茶论与美学 148
第二节 唐五代茶论 152
第三节 宋元茶论 155
第四节 明代茶论 158
第五节 清代茶论 162
第六节 现代茶学 166
第九章 茶品：茶与鉴赏美学 169
第一节 茶味：茶的味觉之美 170
第二节 茶形：茶叶的形态之美 176
第三节 茶艺：茶人的无言之美 178
第四节 假茶：茶叶丑学 179
第十章 茶礼：茶与礼仪美学 182
第一节 茶礼 183
第二节 茶馆：雅致香溢之美 188
第三节 “茶博士”：茶馆礼仪之美 191
第四节 “茶花女”：茶道礼仪之美 192
第十一章 茶缘：茶与君子人格之美 196
第一节 君子茶缘 197
第二节 君子之交淡如水 198
第三节 以茶为媒：茶与婚俗礼仪 203
第十二章 茶寿：茶与生命美学 209
第一节 生命美学 210
第二节 茶与营养学 212
第三节 茶与医药学 216
第四节 茶寿：生命之喻 220
第十三章 茶禅：茶与禅宗美学 225
第一节 禅宗美学 226
第二节 茶禅论的确立 228
第三节 茶禅一味 233
第四节 茶禅祖庭 239
第十四章 茶祖：茶与神话美学 243
第一节 中国神话 244
第二节 茶与神话美学 246
第三节 神农氏是中华茶祖 251
【附录】 259
一 拾起弹落的王冠 259
二 千两茶号子 269