第一章 概述 1
一、我国鳜鱼养殖产业发展现状 1
二、我国鳜鱼养殖产业存在的主要问题 3
三、我国鳜鱼养殖产业的发展趋势 5
第二章 鳜鱼的生物学特性 7
第一节 鳜鱼的分类与形态结构 7
一、鳜属 7
二、少鳞鳜属 10
三、长体鳜属 10
第二节 鳜鱼的内部结构 10
一、肌肉和骨骼系统 10
二、消化系统 11
三、神经系统 13
四、循环系统 13
五、呼吸系统 13
六、排泄系统 14
七、生殖系统 14
第三节 鳜鱼的食性与摄食行为 14
一、鳜鱼的食性 14
二、鳜鱼的摄食行为 15
第四节 鳜鱼的生长 17
一、天然湖泊中翘嘴鳜的生长规律 17
二、人工养殖条件下影响鳜鱼生长的因素 17
第三章 鳜鱼的人工繁育技术 20
第一节 鳜鱼的繁殖生物学 20
一、鳜鱼的繁殖习性 20
二、性成熟年龄及怀卵量 21
三、性腺发育 21
四、胚胎发育 22
五、鳜鱼苗期的营养特点 25
第二节 鳜亲鱼的培育技术 26
一、亲鱼的选择 26
二、鳜亲鱼培育池的准备 28
三、鳜亲鱼的培育 29
第三节 繁育前的准备工作 31
一、产卵池和孵化设备 31
二、孵化用水 31
三、催产药物 31
四、繁殖器具 32
第四节 人工催产 32
一、鳜亲鱼成熟度鉴别 32
二、人工催产 33
三、产卵与授精 34
四、鱼卵孵化 35
五、脱膜 36
六、孵化注意事项 36
第五节 鳜鱼开口与开口饵料的选择 38
第六节 1.5厘米鳜鱼苗的培育 39
一、鳜鱼仔鱼的摄食习性 39
二、鳜鱼苗培育池要求 40
三、鳜鱼苗培育方式 40
四、1.5厘米鳜鱼苗种培育 42
五、鳜鱼苗培育注意事项 46
第四章 鳜鱼苗种培育技术 47
第一节 鳜鱼饵料鱼的选择与配套 47
一、饵料鱼的选择 47
二、饵料鱼的配套 49
第二节 3厘米鳜鱼苗培育技术 50
一、网箱培育法 51
二、水泥池培育法 51
三、土池培育法 52
四、日常管理 53
第三节 8～10厘米鳜鱼苗种培育技术 54
一、3厘米优质鳜鱼苗判断依据 54
二、8～10厘米鱼种培育 54
三、专池培育8～10厘米鳜鱼种 55
四、中间培育法 57
五、其他育种方式 58
第四节 50克鳜鱼苗种培育技术 59
一、土池培育法 59
二、养殖管理及水质调节 60
第五节 鳜鱼苗种捕捞与运输 65
一、鳜鱼苗种的捕捞 65
二、鳜鱼苗种的运输 65
三、提高鳜鱼苗种运输成活率的措施 70
四、鳜鱼苗种运输后的管理措施 72
第五章 成鳜养殖技术 73
第一节 池塘养殖鳜鱼 73
一、池塘建造 73
二、养鳜池塘的清整和其他准备工作 73
三、饵料鱼的培育 75
四、鳜鱼放养及放养模式 77
五、日常管理 80
六、成鳜的捕捞 81
第二节 鳜鱼的混养 82
一、亲鱼池混养 82
二、鱼种池混养 84
三、成鱼池混养 84
四、河蟹池混养 85
第三节 网箱养殖鳜鱼 86
一、养殖水域选择 86
二、网箱设置 87
三、鱼种的选择放养 88
四、饵料鱼的配套与投放 89
五、日常管理 90
第四节 大水面增殖鳜鱼 92
一、大水面增殖鳜鱼的基本条件 92
二、苗种投放 93
三、捕捞 94
第六章 鳜鱼疾病的预防 97
第一节 鳜鱼疾病预防的一般原则 97
第二节 鳜鱼疾病的预防措施 98
一、加强亲本选育 98
二、加强检疫 98
三、清塘与消毒 99
四、科学制定放养品种结构 99
五、饵料鱼配套与饵料鱼消毒 100
六、合理控制鳜鱼放养密度和饵料鱼投放频率 101
七、加强巡塘观察 101
八、水质养护 102
九、确保鳜鱼池塘的溶解氧条件，避免泛塘事故发生 112
十、免疫预防 113
十一、鳜鱼常见疾病的特定预防措施 113
第七章 鳜鱼疾病的治疗 115
第一节 鳜鱼疾病的诊断方法 115
一、鳜鱼疾病的现场诊断方法 115
二、鳜鱼疾病的目检与镜检 117
三、鳜鱼疾病的其他检查方法 120
第二节 鳜鱼疾病的治疗 122
一、车轮虫病和斜管虫病 122
二、杯体虫病 123
三、鳃隐鞭虫病和鱼波豆虫病 124
四、锚首吸虫病 125
五、锚头鳋病和新鳋病 127
六、尾孢虫病 128
七、小瓜虫病 129
八、鱼鲺病 130
九、范尼道佛吸虫病 131
十、强壮粗体虫病 131
十一、细菌性烂鳃病 132
十二、细菌性败血症 134
十三、溃疡病 136
十四、病毒性出血病 137
十五、水霉病 140
十六、吐食症与厌食症 141
第三节 如何正确使用药物 141
一、鳜鱼池塘用药的一般原则 141
二、渔药联用 142
三、根据水质状况选择药物 145
四、根据气候状况选择用药 147
五、根据用药史选择药物 149
第四节 适用于鳜鱼养殖塘的药物品种 149
一、消毒剂类 149
二、杀虫剂类 149
三、水质改良剂类 150
第五节 不适宜在鳜鱼塘使用的药物种类 150
第六节 如何避免药害事故 150
一、药害事故表现形式 150
二、药害事故发生原因 151
三、药害事故预防措施 152
四、药害事故急救措施 154
第七节 如何计算用药量 154
一、池塘面积的计算方法 154
二、池塘水深的测量 155
三、用药量的计算 155
附录 156
附录1 违禁药物清单 156
附录2 水产品中渔药残留限量 166
附录3 生产A级绿色食品允许使用的渔药 167
附录4 生产AA级绿色食品允许使用的渔药 168
附录5 水产养殖质量安全管理规定 170
附录6 无公害渔药使用方法 176
附录7 淡水养殖用水水质标准 180
附录8 渔业水质标准 181
参考文献 183