《恋人家常菜》PDF下载

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  • 作  者:张明亮主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2012
  • ISBN:9787538456882
  • 页数:239 页
图书介绍:本书分为好吃快做简便菜、健体强身功能菜、瘦身美容爱心菜、甜甜蜜蜜情调菜四个篇章页,下面再按照凉菜、炒菜、饭菜、西餐、汤羹、主食加以编写。

Part 1 恋上你的味 12

四川泡菜 12

灯影牛肉 13

川北凉粉 13

凤眼肝 13

夫妻肺片 14

汉阳鸡块 14

麻辣肘花 15

川味牛肉 16

豉辣猪耳 16

水晶肘花 16

成都素烩 17

凉拌墨鱼 17

鸡丝拌蒜薹 17

蒜泥白肉 18

四味鲍鱼 19

鸡冻 19

姜汁豆角 20

香卤豆干 20

罗汉肚 20

葱油拌苦瓜 21

芥末粉丝菜 22

清拌里脊丝 23

酸辣黄瓜 23

菠萝拌鸭块 23

碧绿脆笋 24

明虾沙律 24

西芹百合炒螺片 25

芥菜毛豆仁 26

什锦三文鱼 26

五味萝卜浸墨鱼 26

亚参拌芦笋 27

拌海螺 27

生卤鲜虾 27

东坡肉 28

干煸牛肉丝 29

豆豉盐煎肉 29

肥肠水煮鱼 30

合川肉片 30

干煸四季豆 30

鱼香肉丝 31

鱼香腰花 32

四喜丸子 33

干烧鱼块 33

宫保腰块 33

回锅肘片 34

家常海参 34

川椒蟹 35

大蒜烧肚条 36

江津肉片 36

鸡汁酿黄瓜 36

魔芋烧鸭 37

大蒜泡菜烧鲇鱼 37

葱爆肉片 37

锅烧肘子 38

两吃大虾 39

雪花桃泥 39

拔丝山药 40

叉烧排骨 40

锅?豆腐 40

榄菜四季豆 41

百合芦笋虾球 42

苏式熏鱼 43

干菜焖腩肉 43

卤鹅掌翼 43

剁椒蒸大白菜 44

银鱼蒸菜心 44

菠萝咕唠肉 45

果味排骨 46

铁板沙茶牛柳 46

海参焖笋鸡 46

梅汁脆皮鸡 47

千岛焗明虾 47

煎焖鲳鱼 47

发财猪手 48

芙蓉鸡片 49

蟹黄芦笋 49

蒜蓉粉丝蒸扇贝 50

葵花鸭子 50

奶丝菠萝虾 50

滑蛋牛肉 51

锦绣响螺片 52

青鱼划水 53

麻仁香酥鸭 53

家常小炒肉 53

油爆双脆 54

湘味仔鸡 54

茶香墨鱼丸 55

杭椒炒虾皮 56

青笋炒腊肉 56

冬笋炒腊肉 56

抄手肉片 57

川东菜炒毛豆 57

葱辣鱼脯 57

萝卜排骨汤 58

红汤豆腐煲 59

冬瓜连锅汤 59

花生大蒜排骨汤 60

苦瓜陈皮煲排骨 60

萝卜青蒜牛腩汤 60

竹荪肝膏 61

清炖牛尾 62

冬瓜海带鸭骨汤 63

酸辣豆花汤 63

天麻老鸡汤 63

鸡蓉豆花汤 64

香辣牛肉汤 64

冬瓜八宝汤 65

白菜香菇蹄花汤 66

山东什锦汤 66

北芪党参鸡肾汤 66

番茄汤丸 67

果老醉仙汤 67

清汤柴把鸭 67

寿字鸭羹 68

四川鸡汤 69

蟹肉鲜汤 69

五彩海参汤 70

飞蟹粉丝煲 70

鲜虾丝瓜鱼汤 70

金菇肥牛汤 71

益寿香菇汤 72

三色虾球汤 72

Part 2 给最爱的他 74

椒油拌腰片 74

卤水手抓虾 75

花生米拌豆干 75

芥末双脆 75

翡翠拌腰花 76

凉拌海兔 76

香葱拌鸡胗 77

白果炝腰花 78

酱汁卤鹅 78

油泼羊肉 78

淋卤鸡心花 79

腰片拌生菜 79

鲜笋炝肚片 79

粉皮拌鸡丝 80

干贝拌西蓝花 81

泰汁凤爪 81

虾油拌甘蓝 82

双丁炝花生米 82

豉油皇鸡翅 82

双椒拌螺丁 83

韩国辣白菜 84

白卤羊肉 85

多味什锦菜 85

辣腌萝卜条 85

翠笋拌玉蘑 86

咖喱萝卜块 86

红油猪舌 87

潮卤浸花腩 88

杂味猪心 88

香糟猪肘 88

糟香鸡腿 89

泡椒鲜虾 89

红油猪肚片 89

大鹅焖土豆 90

水蛋蒸海参 91

花旗参炖甲鱼 91

麻辣牛板筋 92

玻璃鱿鱼 92

串烧牛肉丸 92

肉丁炒黄瓜 93

熘肉段 94

酱香蒸羊排 95

干贝烩豆腐 95

香煎牛排 95

香辣莴笋 96

香煎茄片 96

苦瓜炒肉丝 97

鸡肝炒什锦 98

野山菌烧扇贝 98

翡翠腰花 98

马莲肉 99

吉利生蚝 99

川香回锅肉 99

韭黄炒肚丝 100

焦熘牛肉 101

熏烤羊腿 101

脆香鸭舌 102

红焖羊肉 102

糟熘肉片 102

海鲜炒韭黄 103

酱爆兔丁 104

家常炒五花 105

煎烹连壳蟹 105

XO酱炒鸡丁 105

炸熘河蟹 106

姜味三丝肉 106

红烧肚片 107

豆豉千层肉 108

红焖小土豆 108

三色蒸蛋 108

香菇炒鸡冠 109

蒿杆炒鳝鱼 109

春笋炒鸡胗 109

杭椒牛柳 110

蚝油牛肉丝 111

锅巴肉片 111

韭菜薹炒皮蛋 112

滑菇炒小白菜 112

面筋炒白菜 112

鸡丝茼蒿杆 113

红煨猪排 114

鱼香茭白 115

面包炒鸭片 115

麻香牛肉干 115

蒜薹炒肉 116

干烹仔鸡 116

罐焖五花肉 117

火腿猪排 118

盐煎青椒 118

茭白炒肉丝 118

酥炸洋葱 119

美味肉串 119

酥炸金环 119

银耳鹑蛋汤 120

西红柿炖牛腩 121

红莲炖雪蛤 121

香芋煮肉块 122

人参枸杞炖鳗鱼 122

栗子花生鸡爪汤 122

鲜贝烩瓜球 123

清汤肉丸 124

牛腩萝卜汤 125

百合瘦肉汤 125

土豆排骨汤 125

冬瓜海鲜锅 126

平菇煮豆腐 126

莼菜汆鱼片 127

小龙虾带子汤 128

白菜豆腐汤 128

培根卷心菜汤 128

萝卜牛蛙汤 129

牛肉豆腐汤 129

虫草花鹌鹑汤 129

鲤鱼炖冬瓜 130

党参龙骨汤 131

蚝干瘦肉汤 131

带鱼煮南瓜 132

参芪生鱼汤 132

黄豆芽沙丁鱼 132

杞子炖牛鞭 133

三七母鸡汤 134

荷兰豆煮豆干 134

Part 3 给最爱的她 136

卤水金钱肚 136

青笋拌鲜鱿 137

泡菜拌豆腐 137

盐水大虾 137

鸡丝拌海蜇 138

蒜香鱿鱼环 138

姜汁豇豆 139

葱油海螺 140

苦瓜拌蜇头 140

芥末鸭掌 140

贝尖拌双瓜 141

青苹果鸡肉沙拉 141

什锦拌肚丝 141

皮蛋豆花 142

炝拌荷兰豆 143

枸杞鲜藕 143

麻辣鸭掌 144

芹菜拌腐竹 144

椒麻扁豆 144

五香凤爪 145

熏拌鸭肠 146

腰果拌肚丁 147

水晶牛肉 147

冰爽凉皮 147

麻辣牛筋 148

菜心猪耳 148

酱汁海螺 149

蒜泥羊肚 150

香卤猪蹄 150

蒜泥腰片 150

拌菜生鱼 151

香卤蹄筋 151

酸辣毛肚 151

红烧狮子头 152

椒盐三文鱼 153

花香鸡丝 153

老厨白菜 154

冬菜蒸鳕鱼 154

外婆烧肉 154

芋头烧鸡 155

鱼子焖豆腐 156

家常锅包肉 157

冬笋双鱿 157

茄子焖烧鱼 157

烧酿茄子 158

荠菜三鲜 158

芦笋百合北极贝 159

胡萝卜烧羊腩 160

金钱鸡卷 160

葱爆胡瓜羊肉 160

柠汁煎鸭脯 161

糟香玉兰 161

熘肝尖 161

芦笋炒海红 162

大蒜烧牛腩 163

兰花豆腐干 163

双白炒虾仁 164

蒸淋凤爪 164

鳜鱼蒸水蛋 164

酿苦瓜 165

大蒜烧鲇鱼 166

麻婆豆腐 167

鸡蓉豆腐 167

柠檬鸡球 167

香辣小排骨 168

金针牛肉 168

捶熘凤尾虾 169

板栗香菇烧丝瓜 170

莲藕焖玉兔 170

水晶五彩虾球 170

面包桃鸽蛋 171

鸽粒双脆 171

黄焖牛肉 171

虾酱炒四季豆 172

熟炒牛肚丝 173

酒糟鸭信 173

碧螺虾仁 174

菜心炒猪肝 174

梅子蒸排骨 174

素炒黄瓜 175

糖醋排骨 176

千层羊肉 177

奶香花菜 177

芥蓝虾仁 177

腰果爆鸡丁 178

鲜虾腐皮卷 178

青椒玉米爆牛肉 179

南瓜炒百合 180

酸辣兔肉 180

口蘑菜心 180

香麻藕圆 181

鸡丝滑鱼肚 181

双耳爆敲虾 181

西红柿鸡蓉汤 182

酸辣牛肉汤 183

五味降压汤 183

冰糖炖银耳 184

黄豆猪蹄汤 184

人参木瓜炖猪排 184

口蘑竹荪汤 185

红豆肉汤 186

肉末小土豆汤 187

明虾白菜蘑菇汤 187

参耳木瓜汤 187

什锦蔬菜汤 188

银杏蔬菜汤 188

上汤芥蓝 189

猪蹄花生汤 190

西梅番茄汤 190

羊肉山药青豆汤 190

三色蔬菜奶汤 191

毛豆莲藕汤 191

皮蛋冻豆腐汤 191

木耳黄花汤 192

小萝卜蘑菇汤 193

蟹丝芥菜汤 193

五色蔬菜汤 194

彩玉煲排骨 194

小鱼莲藕兰花汤 194

三鲜冬瓜汤 195

桔梗牛肚汤 196

苦瓜番茄汤 196

Part 4 爱在味蕾上绽放 198

蜜汁烤南瓜沙拉 198

德州牛肉豆角沙拉 199

希腊沙拉 199

日式牛肉沙拉 199

泰式牛肉沙拉 200

椒油小白菜 200

培根土豆沙拉 201

厨师长沙拉 202

鹰嘴豆沙拉 202

意式芦笋沙拉 202

芝麻菜丝沙拉 203

酸辣瓜条沙拉 203

黄瓜酸奶沙拉 203

酸椰菜沙拉 204

什锦沙拉 205

鸡蛋沙拉 205

橄榄油腌西葫芦沙拉 206

菠萝土豆沙拉 206

加州鸡肉香菜沙拉 206

华道夫沙拉 207

猪柳金枪鱼沙拉 208

黄瓜玉米笋沙拉 209

日式裙带菜沙拉 209

烟熏鸡胸配菠萝沙拉 209

水果大虾沙拉 210

苹果紫甘蓝沙拉 210

屠夫沙拉 211

三文鱼水瓜柳沙拉 212

金枪鱼蒜薹沙拉 212

澳带芒果沙拉 212

芥蓝鹌鹑蛋蟹籽沙拉 213

北京烤鸭沙拉 213

火腿玉米沙拉 213

法式煎鹅肝 214

原条鲈鱼柳 215

煎小牛排 215

烤一字梅拌薯仔 216

香煎羊排 216

巴西风味烤牛腹肉 216

扒安格斯眼肉 217

香煎银鳕鱼 218

扒羊颈排 219

白汁烩兔肉 219

BBQ牛仔骨 219

橙味鸭胸 220

比基达猪排 220

煎T骨牛扒 221

烤培根鸡胸肉 222

意大利肉酱意粉 222

烤原条牛柳 222

意式香草酱面条 223

香煎日本神户牛肉 223

黑椒牛柳丝炒意粉 223

椰菜卷 224

扒春鸡 225

吉士炖蛋 225

普罗旺斯西红柿面 226

虾仁罗勒意大利面 226

法式红酒蜜桃盏 226

水煮三文鱼拌日月贝 227

蒜蓉牛油焗青口贝 228

什锦山莓蛋白蓝 229

芒果布丁 229

哈密瓜慕斯 229

碳烤牛肩峰 230

热梳芙哩 230

芝士焗龙虾仔 231

法式水果挞 232

椰丝蛋糕 232

圣诞曲奇 232

椰林风情奶冻糕 233

冻忌廉芝士蛋糕 233

瑞士蛋糕卷 233

香煎黑椒金枪鱼 234

甜酒慕斯 235

香橙慕斯 235

白乳酪慕斯蛋糕 236

核桃全麦面包 236

魔鬼蛋糕 236

奶油白汤焗生蚝 237

法式洋葱汤 238

绿茶面包 239

吐司串 239

圣诞树根蛋糕 239