绪论 糖尿病你了解多少 9
糖尿病是怎么形成的 9
糖尿病的诊断标准 10
糖尿病有哪些症状 11
哪些人容易得糖尿病 13
糖尿病对身体有哪些危害 14
五驾马车防治糖尿病 16
Part 1 糖尿病患者必需的营养素 20
钙——传递胰岛素分泌的信息 20
镁——血糖转换能量的关键 22
锌——胰岛素的重要组成成分 24
硒——修复胰岛细胞 26
铬——血糖调节剂 28
维生素A——稳定胰岛素水平 30
维生素B1——避免并发微血管病变 32
维生素B2——帮助糖类分解和代谢 34
维生素C——促使胰岛素分泌 36
维生素E——保护胰岛细胞 38
ω-3脂肪酸——使葡萄糖处于平衡状态 40
膳食纤维——提高胰岛素利用率 42
其他有效成分 44
Part 2 糖尿病饮食调养细则 48
合理控制饮食 48
最适合的烹饪方式 50
对热量要斤斤计较 52
食物不妨换着吃 54
应该避开的饮食误区 58
该知道的饮食原则 60
掌握饮食小技巧 64
“糖”没那么可怕 66
餐后避免五件事 68
了解食物的升糖指数 69
糖尿病饮食一问一答 74
Part 3 低热量食材，防止血糖上升 80
冬瓜 80
黄瓜 82
圆白菜 84
油菜 86
苋菜 88
豌豆苗 90
西葫芦 92
芦笋 94
茄子 96
番茄 98
海带 100
木瓜 102
草莓 104
白萝卜 106
Part 4 低升糖指数，延缓餐后血糖升高 110
玉米 110
黑米 112
燕麦 114
绿豆 116
红豆 118
生菜 120
荠菜 122
紫菜 124
空心菜 126
樱桃 128
柚子 130
橙子 132
Part 5 调节糖代谢，有效延缓糖类吸收 136
小米 136
薏米 138
黄豆 140
山药 142
芹菜 144
紫甘蓝 146
菜花 148
莴笋 150
香菇 152
橘子 154
猕猴桃 156
鲫鱼 158
鳝鱼 160
Part 6 调节胰岛素活性，降血糖 164
荞麦 164
黑豆 166
白菜 168
菠菜 170
苦瓜 172
洋葱 174
魔芋 176
银耳 178
苹果 180
菠萝 182
牛瘦肉 184
大蒜 186
花生 188
专题 能显著降糖的中药 190
降糖中药速查 190
西洋参 190
人参 190
枸杞子 190
黄芪 190
玉竹 191
葛根 191
桔梗 191
淮山药 191
降糖茶饮推荐 192
黄芪山药茶 192
枸杞麦冬茶 192
葛根茶 193
黄芪人参茶 193
Part 7 糖尿病患者可适当常吃的食物 196
可适当吃的主食 196
可适当吃的水果 197
可适当吃的蔬菜 198
可适当吃的肉类 200
可适当吃的水产 201
其他可适当吃的食物 202
Part 8 糖尿病患者不宜多吃的食物 206
不宜多吃的主食 206
不宜多吃的水果 207
不宜多吃的蔬菜 209
不宜多吃的肉类 211
不宜多吃的水产 212
其他不宜多吃的食物 213
Part 9 糖尿病并发症饮食宜忌 216
糖尿病并发高血压 216
糖尿病并发血脂异常 220
糖尿病并发眼病 224
糖尿病并发肾病 228
糖尿病并发心血管病 232
糖尿病并发便秘 236