推荐序 饮龢食德的台茶志业家精神&李仁芳 6
从台湾到世界，珍奶创新启示录&吴翰中 9
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打开历史抽屉，找出百年的经营思考&简士超 18
自序 慢慢来，比较快！ 21
Part1 一 碗人情——重新认识茶 35
01喝茶五千年 35
02茶道大行的时代 40
03成为生活要事 45
04真正享受茶艺生活 49
05为饮而饮，下足工夫 54
06全民饮茶，首屈台湾 59
07茶汤的滋味 64
08四类茶的饮用 69
09该用多大的杯 74
10茶道与生活 78
Part2 春水煎茶——有专业，才有事业 85
01做梦容易成真难 85
02以茶服务人群 90
03泡沫旋风席卷全台 96
04当珍珠遇见茶 100
05全民饮茶的时代 106
06坚持，才有好品质 110
07管理的必要 114
08茶星高照家门 118
09尚未超越，何来成就 122
10打破加盟致富的迷思 126
11想法成熟，一切自在掌握 132
12舌尖上的高度要求 137
13人才，还是人才 143
14人人都是茶师 148
15茶馆里的读书会 153
16员工就是股东 156
17许员工一个未来 160
18一点锺情寄秋山 165
19山居岁月 169
Part3 秋山不老——百年经营的想法 179
01三分传统、七分创新 179
02可大可久的茶饮世界 183
03服务的三种等级 186
04假的有什么大不了 190
05活用程序，善用主张 194
06只学一半的工夫 199
07浮名不如一杯茶 204
08与水结缘 210
09被搅乱的春水 214
10做人学乌龟，做事像灯笼 219
11品牌来自好口碑 223
12斗鸡与棋士 227
13百年不远 232
14哪怕独行 237
15做好一件事就够 242
附录 春水堂大事记 249