第一章 绪论 1
第一节 中国新石器时代南稻北粟的农业结构 2
一、中国新石器时代南北两大农业系统 2
二、粟作农业在北方的起源与发展 3
三、稻作农业在南方的起源与发展 5
第二节 稻粟混作形成与遗址分布现状 7
一、稻粟混作区的形成条件 7
二、稻粟混作区的形成与发展 9
第三节 稻粟混作区研究中存在的问题及解决思路 13
一、存在的问题 13
二、解决思路 14
第二章 稳定同位素分析与农业考古 21
第一节 国内外C、N、S稳定同位素研究现状 22
一、稳定同位素 22
二、C稳定同位素的研究 23
三、N稳定同位素的研究 26
四、S稳定同位素的研究 28
第二节 食谱分析在农业考古中的运用 29
一、国内外食谱分析在农作物方面的研究 29
二、国内外食谱分析在家畜饲养方面的研究 32
第三节 本章小结 33
第三章 三大农业区域内先民（动物）食物结构分析及比较 41
第一节 北方以粟作农业为主先民的食谱结构 41
一、研究现状及存在问题 41
二、姜寨遗址先民稳定同位素分析 42
三、北方以粟作农业为主先民的食谱结构特点 50
四、小结 51
第二节 南方以稻作农业为主先民的食谱结构 53
一、已做同位素分析的南方地区遗址简介 53
二、先民食谱分析结果 55
三、南方以稻作农业为主先民的食谱结构特点 56
四、小结 56
第三节 稻粟混作区形成与发展的稳定同位素证据 57
一、研究现状及存在问题 57
二、青龙泉遗址先民（动物）稳定同位素分析 58
三、稻粟混作区鄂、豫、陕交界地区先民食物结构特点 81
四、小结 86
第四节 本章小结 87
第四章 稻粟混作与文化交流、环境变迁的关系 94
第一节 稻粟混作与文化交流 94
一、鄂、豫、陕交界地区考古学文化交流研究现状 94
二、稻粟混作与文化交流 100
第二节 稻粟混作与古环境变化 101
一、鄂、豫、陕交界地区古环境变化研究现状 101
二、稻粟混作与古环境变化 103
第三节 本章小结 103
第五章 结论与展望 108
第一节 结论 108
第二节 余论：考古学文化交流理论研究的新动向 109
一、考古学文化交流的理论与方法 109
二、考古学文化交流研究的新动向 112
第三节 展望 115
索引 119
后记 121