建筑与历史 5
尽道隋亡为此河，至今千里赖通波——运河 5
隋朝的运河建设 6
京杭大运河 10
漕运总督 14
漕运总督部院 15
街垂千步柳，霞映两重城——唐、宋扬州城 17
丹阳北固是吴关——西津渡 25
世界首创的水上救生组织 31
惭愧阇黎饭后钟——木兰院石塔 34
更携书剑客天涯——大明寺与鉴真大师 36
远山来与此堂平——平山堂 46
谷林堂 48
六一祠 48
春风十里扬州路——东关街、东圈门 50
天宁寺 53
《四库全书》 56
一路楼台直到山——扬州园林 58
兼容南北 64
一石则见太华千寻 68
水在意中 73
数点梅花亡国泪——史可法 78
京口三山 80
何处望神州？满眼风光北固楼——北固山、甘露寺 80
雄跨东南二百州——金山、金山寺 84
焦山之宝——《瘗鹤铭》 92
艺术与文学 94
天下三分明月夜，二分无赖是扬州 94
孤篇压倒全唐 97
十年一觉扬州梦 99
文章太守，挥毫万字 100
但愿人长久，千里共蝉娟 102
集古终能自成家 105
唐僧取经——西游记 108
铁云藏龟——刘鹗 112
扬州戏曲 114
扬州八怪 115
科学与工艺 121
中国科学史上的坐标 121
雕版印刷 123
天下玉工出扬州 128
漆 器 131
苏州胭脂扬州粉 133
生活与传统 136
盐商、儒商 136
扬州二马 144
贾而好儒 146
扬州三把刀 147
饮食文化 149
登峰造极淮扬菜 149
三头宴 153
平淡中见真章——扬州炒饭 154
锅里煮锅盖——镇江白汤面 156
焦山三宝——刀鱼，鲥鱼，？鱼 157
冶春茶社 158
缅怀扬州百年老店“富春茶社” 161
实用信息 166
自然环境 166
景点指南 168
扬州 190
瘦西湖 190
大明寺、平山堂 190
宋大城西门遗址 190
木兰院石塔 190
御码头 190
天宁寺 190
东关古街、东圈门 190
两淮都运盐使司衙署门厅 190
个园 190
何园 190
汪氏小苑 190
吴道台府 190
史公祠 190
普哈丁墓园 190
镇江 190
金山寺 190
天下第一泉 190
焦山 190
西津渡古街 190
淮安 190
吴承恩故居 190
总督漕运部院遗址 190
镇淮楼 190
饮食指南 190
表演与展览 192
行程建议 194
住宿建议 196
旅游相关信息 198
交通（公共汽车、火车） 202
后记 202