项目一 旅游和旅游业概述 1
任务一 旅游的产生与发展 1
任务二 旅游及与旅游相关的基本概念 5
任务三 旅游业概述 8
项目二 中国历史文化常识 14
任务一 中国历史发展简述 14
任务二 帝王称号与皇族、皇戚称谓 19
任务三 古代官制与官吏选拔制度 21
任务四 诸子百家、天干地支与八卦 23
项目三 中国旅游景观 27
任务一 中国自然景观 27
任务二 中国人文景观 50
任务三 旅游景观的分类 53
项目四 中国的古代建筑 57
任务一 古代人文建筑景观 57
任务二 中国古代城市建筑 65
任务三 中国古代宫殿、坛庙与民居建筑 67
任务四 中国古代陵墓 72
任务五 中国古代楼阁、桥梁建筑 75
项目五 中国的古代园林 78
任务一 中国古代园林概况 78
任务二 中国古代园林的组成要素 81
任务三 中国古代园林的常见造景手段 91
任务四 中国现存的著名园林 94
项目六 中国宗教概览 104
任务一 宗教文化概述 104
任务二 佛教 107
任务二 道教 129
任务三 伊斯兰教 137
任务四 基督教 142
项目七 传统饮食与特产 151
任务一 烹饪 151
任务二 陶瓷器、丝织刺绣品和名茶 158
任务三 中国名酒、中药 162
任务四 漆器、金属工艺品和玉石木竹雕刻 167
任务五 文房四宝、工艺画、年画和风筝 171
项目八 中国的民族民俗 176
任务一 中国的民族民俗概述 176
任务二 汉族 179
任务三 满族、蒙古族、维吾尔族、朝鲜族和回族 182
任务四 壮族、土家族和黎族 189
任务五 苗族、藏族、彝族、白族、纳西族和傣族 193
项目九 中国旅游文学艺术 204
任务一 文学 204
任务二 书画、雕塑 209
任务三 戏曲、歌舞 211
项目十 中国旅游主要客源国（地区）概况 217
任务一 中国台湾、中国香港、中国澳门地区 217
任务二 中国旅游主要客源国 221
参考文献 234