食疗是健康长寿的第一要诀 9
食物好不好当以营养为前提 9
食物有“四性”，要顺着“性子”来 16
“酸、甜、苦、辣、咸”五味要吃对 17
五色食物养五脏，挑食物得“好色” 18
“膳食宝塔”指导饮食有板有眼 20
Part 1 了解常见食材中的养生密码 21
谷类、豆类及薯类 22
大米 餐桌上最不陌生的主食 22
小米 脾胃不好和失眠的人可以来点 24
玉米 常吃能预防衰老软化血管 26
糙米 营养一点都不糙 28
黑米 防止白发早生 29
薏米 祛湿口碑最好 30
糯米 帮助补养人体正气 31
燕麦 减肥人士和便秘者的佳粮 32
荞麦 能养心降糖的粗粮 34
小麦 多吃全麦营养更全面 35
黄豆 素食者的优质蛋白质来源 36
绿豆 清热解毒的“济世之良谷” 38
黑豆 地道黑色食物补肾又乌发 40
红豆 利尿排毒又催乳 42
红薯 国际公认防癌抗癌食物 43
土豆 可减肥降糖的碱性食物 44
山药 秋冬润燥第一补 45
蔬菜 及菌藻类 46
白菜 解百毒的“百菜之王” 46
芹菜 高血压患者的理想蔬菜 48
菠菜 叶酸的好来源 50
油菜 有效的排毒蔬菜 52
韭菜 “壮阳草” 54
生菜 常吃能生胆汁助消化 55
番茄 美颜美容除疲劳 56
菜花 补充维生素K的最佳途径 58
洋葱 唯一含前列腺素的蔬菜 60
冬瓜 利水消脂效果佳 61
黄瓜 厨房里的“美容剂” 62
苦瓜 苦味降火的“君子菜” 63
莲藕 清热润燥，秋藕最补人 64
南瓜 解毒又降糖，全身都是宝 65
茄子 极富营养的平民食材 66
白萝卜 多吃萝卜少吃药 67
胡萝卜 胡萝卜素的直接来源 68
银耳 天然胶质滋阴又养颜 69
黑木耳 帮助吸附肠道内的废物 70
香菇 被誉为蔬菜皇后 72
海带 碘的宝库 74
紫菜 来自海洋的补钙蔬菜 75
水果、干果、坚果类 76
苹果 “一天一个苹果，医生远离我” 76
梨 多吃梨人也水灵灵 78
香蕉 让人保持好心情 79
猕猴桃 维生素C之王 80
橘子 吃橘子要连同橘络一起吃 82
葡萄 吃葡萄最好不吐葡萄皮 83
西瓜 夏季数一数二的解暑水果 84
山楂 有出色的助消化功能 85
红枣 一日吃三枣，长生不老 86
核桃 果仁形似大脑，可益智 88
花生 有滋有味的下酒菜 89
肉类及蛋类 90
猪肉 补虚强身，无肉不欢 90
牛肉 滋养暖胃的肉中骄子 92
羊肉 补气血、肺虚最相宜 94
鸡肉 健康的“白肉”代表 96
鸭肉 最好不要吃鸭皮 98
兔肉 荤中之素 100
乌鸡 女性进补的首选之物 101
鸡蛋 每天吃上一两个 102
鹌鹑蛋 营养不逊于鸡蛋 103
水产类 104
鲫鱼 帮产妇解决奶水不足的危机 104
鲤鱼 安胎佳品 106
带鱼 脂肪含量高于其他鱼类 108
鱿鱼 富含大量牛磺酸 110
草鱼 心血管疾病患者也不用忌口 112
黄鱼 大小黄鱼都养人 113
鳝鱼 糖尿病患者可以放心吃 114
螃蟹 一盘蟹，顶桌菜 115
虾 钙、锌同补 116
其他类 118
葱 调味、生吃两不误 118
姜 冬吃萝卜，夏吃姜 120
大蒜 抗菌消炎少不了 121
醋 有事儿没事儿吃点醋 122
芝麻 不论黑白都是好芝麻 123
枸杞子 滋阴补肾最有一手 124
莲子 可让人静心安神 125
蜂蜜 每天来点蜂蜜，润肤舒胃气 126
Part 2 日常保健让身体更好 127
养心 多吃红色食物、苦味食物 128
养肝 为肝脏减负，重在多排毒 130
补肾 猪腰和泥鳅，多吃能补肾 132
养脾 胃小米与山药，养胃又和脾 134
润肺 多吃清淡、水分多的食物 136
补气血 桂圆和红枣，补气又补血 138
去火 上火不妨吃点“苦” 140
增强免疫 牛肉和菜花，增强抗病力 142
排毒 木耳和猪血，清肠又排毒 144
健脑益智 用脑多，鸡蛋核桃补一补 146
保护眼睛 玉米胡萝卜，保护眼健康 148
抗辐射 常用电脑，多吃点海带 149
美容润肤 红枣和番茄，美容效果好 150
延缓衰老 常吃豆制品，保持年轻态 151
减肥瘦身 黄瓜和魔芋，好吃不发胖 152
Part 3 对症食疗摆脱疾病烦恼 155
高血压 芹菜与洋葱，把血压拉下来 156
糖尿病 苦瓜和南瓜，降糖顶呱呱 159
高脂血症 山楂降血脂，真是有一手 162
脂肪肝 海带与豆腐，消食又去脂 164
冠心病 洋葱山楂，活血通脉又降脂 166
动脉硬 化大蒜黑木耳，预防动脉硬化 167
痛风 尿酸高，少吃嘌呤多补钾 168
类风湿 吃点薏米，祛湿利关节 169
感冒 多喝汤和粥，感冒不用愁 170
咳嗽 百合与梨，止咳好搭档 172
发烧 流质食物有助清热退烧 174
过敏 水煮红枣，抗过敏效果好 176
湿疹 二豆和一米，有效治湿疹 177
便秘 膳食纤维通便最有力 178
腹泻 苹果胡萝卜，有效止腹泻 180
慢性胃炎 橙子和猪肚，应对胃酸过多 182
消化不良 山楂与萝卜，助消化消积食 184
胃溃疡 多吃两种瓜，修复溃疡面 185
慢性肾炎 饮食要清淡，首选吃冬瓜 186
胆囊炎 白菜和苹果，缓解胆囊炎 187
口腔溃疡 “口疮”要多补充维生素B2 188
牙痛 牙痛也是病，大蒜能治疗 190
口臭 金桔与柠檬，口臭不用愁 191
咽喉肿痛 蜂蜜、罗汉果，清咽又利嗓 192
扁桃体炎 多吃白萝卜，缓解嗓子疼 193
贫血 猪肝、猪血，有效补铁补血 194
失眠 小米和莲子，让人睡眠好 196
骨质疏松 豆腐与虾皮，补充骨质的首选 198
乳腺增生 黄豆和红薯，呵护乳房健康 200
盆腔炎 瘦肉和蔬果，防治盆腔炎 201
闭经 防治闭经吃桂圆、黑豆 202
白带异常 莲子与山药，温和止白带 203
痛经 山楂和生姜，有效治痛经 204
更年期 莲子，让更年期轻松快乐 206
Part 4 顺应时节让健康准时来 209
春季 巧养不“春困” 210
夏季 就要吃点“苦” 214
秋季 养肺正当时 218
冬季 可以补一补 222
Part 5 不同人群不同补养 225
孕妈妈 做个快乐健康的孕妈妈 226
新妈妈 产后也不要忘了爱自己 228
孩子 让”嘴刁“的孩子不挑食偏食 230
青少年 给青少年成长的营养力量 232
中年人 顺利应对更年期 234
老年人 不让慢性病有机可乘 236
附录 238
实用小偏方速查索引 238