第一章 虫草 1
一、概述 1
二、虫草的药用简史和开发现状 1
三、虫草的形态特征 3
四、蝠蛾的形态特征 4
五、蝠蛾的主要种类与分布地区 5
六、虫草和蝠蛾的生态环境 6
七、虫草和蝠蛾的生物学特性 11
八、虫草的人工培育现状 16
九、虫草和蝠蛾的人工培育方法 18
十、虫草的人工培养技术 20
十一、虫草的采收与贮存 28
十二、虫草的质量鉴定 29
十三、虫草的利用价值 30
十四、冬虫夏草新吃法 34
十五、吃冬虫夏草，十种病好得快 34
第二章 蛹虫草 37
一、概述 37
二、营养成分 37
三、药用功能 37
四、形态特征 38
五、生活习性 39
六、菌种制作 41
附1：北虫草组织分离和孢子分离菌种比较 44
附2：蛹虫草栽培种制作及鉴定 46
七、蛹虫草的培育 48
附：蚕蛹虫草的商品性状和质量 60
八、虫草及蛹虫草富硒培养法 62
九、蛹虫草的病虫害防治 64
十、蛹虫草的利用价值 67
第三章 灰树花 70
一、概述 70
二、营养成分 70
三、药用功能 71
四、形态特征 72
五、生长条件 72
六、菌种制作 74
七、常规栽培技术 74
八、优化栽培新法 81
附：深层发酵培养法 91
九、灰树花不出菇和发生畸菇的原因及防治 92
十、病虫害防治 94
第四章 几种珍稀菇菌 97
一、古尼虫草 97
二、蝉花 100
三、蜜环菌与天麻 103
附1：天麻的炮制及真伪鉴别 134
附2：假蜜环菌 136
附3：天麻种质资源及其保护 138
四、竹黄 143
五、桑黄菌 147
六、硫黄菌 152
第五章 附录 156
一、常规菌种制作技术 156
二、无公害菇菌生产要求 179
三、鲜菇初级保鲜贮存法 183
主要参考文献 188