第一章 绪论 1
第二章 冬虫夏草 3
第一节 概述 3
一、名称 3
二、分类地位 3
三、研究简史 3
四、冬虫夏草的应用方向 5
第二节 冬虫夏草的生物学特征、特性 6
一、冬虫夏草的形态特征 7
二、寄主昆虫——蝠蛾属的形态及分类 7
三、虫草属真菌 13
第三节 冬虫夏草发生地的生态环境 16
一、虫草发生期 16
二、发生地的海拔高度、坡度及坡向 18
三、气候状况 18
四、土壤与植被 19
五、冬虫夏草的生长发育条件 19
第四节 自然条件下冬虫夏草的发生过程 20
一、虫草侵入的机制及过程 20
二、僵虫的形成与子座的发生 21
三、虫草真菌的传播 22
四、我国虫草产地与商品规格 23
第五节 冬虫夏草半人工培育方式 24
一、培养基配方及制作 24
二、虫草真菌的分离 26
三、菌种真伪的确定 27
四、生长培养 28
五、蝙蝠蛾幼虫的接种感染 28
第六节 冬虫夏草容器异地培养 30
第七节 冬虫夏草的全人工培育 32
一、研究进展 32
二、全人工培育的成套技术积累 32
第八节 冬虫夏草质量的鉴别 42
一、产品来源及分类 42
二、采收加工、贮存运输 43
三、规格等级及优劣评价 43
四、经验鉴别 43
五、冬虫夏草粉末特征鉴定与理化反应鉴定 44
第九节 冬虫夏草菌丝体的人工培养 44
一、发酵罐培养 44
二、冬虫夏草无性型菌株液体培养 46
三、发酵产品加工 47
第十节 冬虫夏草菌丝体发酵研究 49
一、发酵工艺研究 49
二、液体培养冬虫夏草菌子座 52
三、冬虫夏草液体培养基筛选初报 53
第十一节 冬虫夏草研究报告 55
一、冬虫夏草研究概况（节选） 55
二、台湾地区培育出冬虫夏草菌丝体 57
三、G92003虫草菌丝体与天然虫草的成分比较分析 57
四、冬虫夏草的人工培育须经过“四关” 58
五、蝠蛾属幼虫感染冬虫夏草菌的实验研究 59
六、云南宁蒗的冬虫夏草生态环境 62
七、吉林省虫草属真菌种类资源 64
八、冬虫夏草菌丝体及发酵液中抗菌活性物质研究 65
九、广东虫草种虫草酸含量比色法测定 67
十、冬虫夏草虫草多糖的分离纯化及含量测定 71
十一、不同保藏方法对虫草真菌生活力的影响 72
第三章 蛹虫草 75
第一节 概述 75
一、产地及分布 75
二、营养成分与药用价值 77
第二节 生物学特征、特性 78
一、形态特征 78
二、生活史 81
三、自然生态环境 83
四、人工培育条件 83
第三节 菌种生产 84
第四节 常规培育方法 88
第五节 高产培育模式 91
一、以蚕蛹为培养基于室内地面畦厢式培育 92
二、以蚕蛹为培养基于室内床式培育 94
三、以幼虫为培养基培育蛹虫草 95
四、以人工培养基培育蛹虫草 96
第六节 蛹虫草的培训资料 100
第七节 蛹虫草的食用方法 101
一、自制虫草粉 101
二、虫草花煲汤 102
三、“虫草花”茶 102
四、“虫草”麦片 102
五、虫草酒 103
第八节 蛹虫草研究报告 103
一、蛹虫草生产菌种鉴定（节选） 103
二、我国蛹虫草人工培育培养基质及产业现状调查 104
三、蛹虫草抽屉式培养架的设计及应用效果 108
四、北虫草子实体人工培养条件的研究 111
五、蛹虫草高产培育技术要点 114
六、北冬虫夏草C-48培育技术 114
七、蛹虫草快速发菌培育子座技术 115
八、蛹虫草米饭培育工艺要领 116
九、蛹虫草优质高产培育技术 117
十、瓶栽蛹虫草的技术 119
十一、用粗大米生产虫草多糖技术 120
十二、蛹虫草菌丝体发酵生产技术（据刘振祥报道） 125
十三、北冬虫夏草菌种分离与培养 126
十四、北冬虫夏草C-58人工培育及营养成分分析 130
十五、柞蚕蛹虫草高产培养技术研究 134
十六、蓖麻蚕蛹虫草的培育及虫草素、腺苷分析 137
十七、红曲菌与蛹虫草菌固体共发酵试验 140
十八、蛹虫草的三种培育容器比较试验 143
十九、蛹虫草产胞外多糖的培养条件研究 146
二十、蛹虫草产业化培育瓶颈及其对策 148
第九节 人工培育蛹虫草的安全性及药化、药理研究 153
一、人工培育蛹虫草子实体食用后安全性研究 153
二、蚕蛹虫草和冬虫夏草化学成分的比较研究 154
三、蚕蛹虫草的药化、药理试验 155
四、蛹虫草室内工厂化培养及其营养评价、药理试验 156
五、蛹虫草虫草酸、虫草素含量测定与分析 157
第四章 蝉花 160
第一节 概述 160
一、名称及定义 160
二、产地及分布 161
第二节 营养成分及经济价值 162
一、营养成分 162
二、经济价值 163
第三节 形态特征 164
第四节 生物学特征 165
第五节 菌种分离与培养 167
第六节 中药蝉花人工培养技术研究 169
一、蝉花人工培养要以家蚕和蚕蛹为载体 169
二、蝉花的家蚕活体幼虫培养 169
三、蝉花的家蚕活蛹培养 170
四、蝉花感染家蚕后对产生孢梗束的影响 170
第七节 蝉花菌丝体发酵技术研究 171
第八节 人工室内培养蝉棒束孢菌丝体 173
第九节 人工室内培养蝉棒束孢子座 175
第十节 蝉花在中医药方面的研究及应用 176
一、蝉花用于临床治疗慢性肾衰的进展 176
二、蝉花子座中营养成分含量高而重金属含量低 176
三、上海名医陈以平教授巧用蝉花的经验 177
第十一节 蝉花的其他应用价值 179
一、食用价值 179
二、蝉花在农业生物防控有害昆虫上的应用 179
第十二节 几个蝉花的近缘种 181
参考文献 184