1 主要发现 1
2 研究方法及综述 3
2.1 研究目标 3
2.2 调研县的选择 3
2.3 报告结构 5
2.4 核心概念 5
2.5 分析指标 7
2.6 抽样方法 8
2.7 研究方法 8
2.8 数据收集 9
2.9 数据录入和分析 9
2.10 局限性 9
3 6个县的基本情况 10
3.1 地理位置和人口状况 10
3.2 经济条件 13
3.3 教育、交通和医疗卫生条件 15
3.4 饮用水、卫生和住房条件 17
3.5 食物供给概况 20
3.6 自然灾害与其他冲击 21
4 食物安全概述 24
4.1 贫困与食物安全 25
4.2 生计与食物安全 26
4.3 食物不安全农户的特征 28
4.4 食物消费模式 29
4.5 食物来源 30
5 食物不安全的原因 32
5.1 陕西省 34
5.2 云南省 37
5.3 贵州省 39
6 行动建议 42
7 附录 44
附录1 研究方法 44
附录2 背景情况 48
附录3 家庭人口特征 48
附录4 外出人口及汇款 50
附录5 家庭财产 51
附录6 农业 56
附录7 收入及收入来源 61
附录8 支出 64
附录9 食物安全 65
附录10 冲击与应对策略 70
参考文献 75