第一章 别让正常细胞变身“暴走族” 10
你的癌细胞还好吗 10
免疫是致癌因素的“克星” 12
信心能增强癌症治疗的效果 14
六成癌症患者是被吓死的 15
家人的关爱让抗癌药效果倍增 17
不彻底改变饮食结构，癌症就是“绝症” 19
10大健康生活方式，抗癌不用愁 21
第二章 全食物调养秘籍，每天清除癌细胞 24
食物分为五色，五色均可抗癌 24
要想不得癌，就要调节免疫 29
少吃糖也能抗癌 31
少肉多素，减少罹患癌症的风险 32
植物蛋白补充得当也能预防癌症 34
五谷杂粮是抗癌的基础 35
彩虹食物是抗癌尖兵，可降低癌症的发生率 36
皮、子、胚芽，大自然赐予的抗癌圣品 37
膳食纤维清除体内毒素 38
营养素也是防癌抗癌的“英雄” 39
植物化学物有多重防癌抗癌作用 41
专题：一目了然，防癌抗癌的食用方法 42
第三章 吃对吃好，才能有效抗癌 44
选对食材，吃出最佳抗癌力 44
红薯 膳食纤维减少致癌物质的堆积 50
玉米 镁促进致癌因子排出体外 52
薏米 多糖调节人体免疫力 54
糙米 谷固醇阻止细胞癌变 56
黄豆 大豆异黄酮抑制癌细胞增殖 58
刀豆 刀豆酸A促使癌细胞凋亡 60
芦笋 微量元素硒有防癌作用 62
芹菜 木质素减少致癌物生成 64
牛蒡 所含多酚有抗癌作用 66
香菇 香菇多糖能抗癌 68
平菇 平菇素增强抵抗癌症的能力 70
猴头菇 多糖调节机体免疫力 72
菜花 吲哚有效预防乳腺癌 74
紫甘蓝 花青素清除自由基 76
菠菜 叶绿素降低肠癌发生率 78
荠菜 硫化物能中和毒物并促进机体排泄 80
莼菜 黏多糖调节机体免疫力 82
白菜 维生素C抑制癌细胞的扩散 84
番茄 番茄红素高，患癌率低 86
茄子 龙葵碱是有效的抗癌物质 88
苦瓜 苦味素防止癌细胞生长 90
胡萝卜 胡萝卜素抑制癌细胞 92
白萝卜 糖化酶分解致癌物 94
南瓜 精氨酸具有广泛的防癌效果 96
洋葱 有机硫化物能分解致癌物 98
扁豆 调节对癌细胞的免疫力 100
豆芽 硒、叶绿素等抗癌成分丰富 102
猪肝 维生素A阻止癌形成 104
牡蛎 锌能有效抑制多种癌症 106
海藻 多糖类能防治大肠癌 108
海带 昆布多糖抑制癌细胞生长 110
木耳 木耳多糖能抑制癌细胞 112
银耳 多糖能调节身体免疫力 114
大蒜 大蒜素能激活体内免疫物质活性 116
姜 姜辣素抑制癌细胞的生长 118
猕猴桃 半胱氨酸蛋白酶调节机体免疫力 120
山楂 所含黄酮类防癌抗癌效果不错 122
草莓 单宁酸减少癌症发生 124
木瓜 番木瓜碱对癌细胞有抑制作用 126
葡萄 白藜芦醇能抑制癌细胞增殖 128
橘子 柠檬苦素能促使致癌物排出 130
苦杏仁 苦杏仁苷增加抗癌效果 132
绿茶 茶多酚诱导癌细胞凋亡 134
专题：不良饮食习惯和方式，请走开 136
第四章 小中药的抗癌大世界，别说你不懂 138
红枣 三萜类物质抑制癌细胞增殖 138
灵芝 灵芝多糖能提高巨噬细胞活性 139
枸杞子 抑制癌细胞的生成和扩散 140
人参 多糖有诱导癌细胞凋亡的功效 141
芦荟 芦荟素可调节抗癌免疫力 142
茯苓 茯苓多糖可抑制癌细胞的生长 143
鱼腥草 清热解毒、预防肺部癌症 144
冬虫夏草 虫草多糖抑癌效果不错 145
金银花 绿原酸有效对抗大肠癌、肝癌等 146
百合 秋水仙碱诱导癌细胞凋亡 147
补骨脂 抑制癌细胞效果佳 148
白芷 生物碱抑制癌细胞的增殖 149
蒲公英 具有抑制癌细胞生长的作用 150
黄芪 黄芪多糖具有抗癌功效 151
白术 挥发油调节机体的抗癌能力 152
第五章 不同人群的癌症食疗方 154
老人——以易吸收为准 154
女性——维持体内激素平衡 156
白领——限制动物性食物 158
儿童——确保营养 160
男性——多补钙补锌 162
第六章 抗癌的不同阶段，饮食也不同 164
化疗前——补益气血强体质 164
化疗后——加强营养助元气 166
放疗期间——促食饮，开胃有方法 168
手术前——储备营养做准备 170
手术后——营养合理利恢复 172
第七章 癌症患者的对症食疗方 174
放、化疗后的饮食 174
放、化疗后干燥综合征 176
消化功能欠佳 178
咳嗽 180
水肿 182
专题：癌症患者特效功能食谱 184
第八章 最易高发的16种癌症就要这样吃 188
胃癌——清淡少盐，细嚼慢咽 188
肝癌——补气养血，清淡爽口 190
肺癌——努力预防营养不良 192
肠癌——避免高脂肪饮食 194
宫颈癌——补益气血，生精益肾 196
乳腺癌——适量补充维生素D和硒 198
卵巢癌——低热量低脂肪，多补钙 200
鼻咽癌——多吃养肺润肺的食物 202
白血病——多吃富含铁的食物 204
膀胱癌——多吃利尿、清热的食物 206
喉癌——康复靠食疗 208
肾癌——多吃补肾的食物 210
前列腺癌——多饮水、多排尿 212
胰腺癌——多采用清蒸的方法 214
淋巴癌——多吃促进消化的流质食物 216
甲状腺癌——是否补碘要因人而异 218
附录 四季饮食吃对了，轻松防癌抗癌 221