第1章 生物化学 1
实验1蛋白质含量测定 1
实验2唾液淀粉酶活性观察 6
实验3醋酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白质 10
实验4动物肝脏DNA的提取 14
实验5紫外吸收法核酸含量的测定 16
实验6血液葡萄糖的测定 19
实验7血清总脂的测定 22
实验8血清谷丙转氨酶（GPT）活性测定 24
实验9酪蛋白的制备 26
实验10维生素C的定量测定 28
实验11氨基酸的分离——纸层析法 30
实验12微量凯氏定氮法测定蛋白质含量 33
实验13凝胶过滤层析法分离血红蛋白 35
第2章 遗传学 38
实验1光学显微镜的构造与使用 38
实验2染色体形态特征观察 42
实验3根尖细胞染色体制片与有丝分裂过程的观察 44
实验4花粉母细胞涂抹制片及减数分裂过程中染色体动态观察 48
实验5生物染色体的组型分析 52
实验6玉米籽粒突变性状的识别及遗传规律的验证 55
实验7普通果蝇雌雄性别鉴定及变异类型的观察 60
实验8果蝇唾腺染色体制备和观察 64
实验9植物多倍体的诱发与鉴定 67
实验10数量性状基因数目和遗传率的估计 69
实验11群体遗传平衡分析 73
第3章 分子生物学 77
实验1大肠杆菌感受态细胞的制备 77
实验2外源DNA转化大肠杆菌及重组子筛选 79
实验3碱裂解法小提质粒DNA和限制性内切酶消化DNA 81
实验4琼脂糖凝胶电泳 84
实验5植物基因组DNA的提取 86
实验6植物总RNA的提取及cDNA第一链合成技术 89
实验7 PCR反应 93
实验8非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳用于ISSR标记分析 97
实验9 PCR扩增产物的克隆技术 101
第4章 微生物学 106
实验1显微镜的使用和细菌形态观察 106
实验2细菌的革兰氏染色法 110
实验3培养基的制备与灭菌 113
实验4微生物的分离与纯化 117
实验5酵母菌和霉菌的形态观察 121
实验6营养元素对微生物生长的影响 123
实验7物理化学因素对微生物生长的影响 125
实验8微生物细胞大小的测定 127
实验9显微镜直接计数法 130
实验10还原试验法测定鲜乳质量和抗生素残留量 133
实验11食品中微生物菌落总数测定 135
实验12食品中大肠菌群的测定 137
实验13甜酒酿的制作 141
实验14从自然界中分离筛选曲霉菌微生物菌种 143
实验15 蛋白质、脂肪分解菌的检验 145
实验16食品中耐热菌数量的检测 147
第5章 植物组织培养 149
实验1母液的配置 149
实验2培养基的配制 152
实验3番茄的启动培养 154
实验4叶片愈伤组织的诱导 156
实验5继代增殖 158
实验6炼苗与移栽 160
第6章 种子生物学 162
实验1种子形态与结构观察 162
实验2种子活力测定 164
第7章 生物信息学 167
实验1核酸或蛋白质序列检索 167
实验2 DNA序列分析 171
实验3蛋白质理化性质和功能分析 179
实验4蛋白质结构预测分析 181
实验5双序列比对工具——BLAST 184
参考文献 186
附录一 常用试剂溶液、缓冲液及培养基的配制 188
附录二 常用培养基和抗生素的配制 191