第一章 概述 1
第一节 小龙虾的分类与自然分布 1
第二节 小龙虾的生物学特性 1
一、形态特征 1
二、生活习性 5
三、食性 8
四、蜕壳与生长 11
五、繁殖习性 12
第三节 国内外小龙虾研究概况 21
一、国外研究进展 21
二、国内研究进展 22
第四节 发展小龙虾养殖产业的意义 23
一、利用价值 23
二、效益分析 24
三、市场与展望 26
第二章 小龙虾苗种生产技术 31
第一节 小龙虾规模化繁育技术 33
一、抱卵虾生产 34
二、受精卵孵化管理 35
三、苗种培育 37
第二节 土池苗种规模化生产技术 41
一、繁育池构建苗种繁殖池要求 41
二、生态环境营造 42
三、亲虾选择与放养 45
四、亲虾强化培育 47
五、亲虾池的冬季管理 48
六、亲虾池的春季管理 49
七、幼虾培育 50
八、分塘 51
第三节 小龙虾的工厂化苗种生产技术 52
一、抱卵虾生产 52
二、受精卵孵化 56
三、幼虾培育 59
四、分养 60
第四节 成虾养殖池苗种生产技术 60
一、池塘准备 60
二、生态环境营造 61
三、亲虾数量控制与种质改良 61
四、苗种生产管理 62
第五节 小龙虾提早育苗技术 63
一、常温下提早育苗技术 63
二、工厂化条件下提早育苗技术 64
第六节 小龙虾延迟育苗技术 65
一、干涸延迟育苗的技术要点 66
二、低温延迟育苗技术 67
第三章 小龙虾高效养殖技术 69
第一节 池塘主养 69
一、池塘准备 69
二、水草栽培 75
三、苗种放养 83
四、饲料选择与保存 86
五、日常管理 90
第二节 虾、蟹混养 95
一、虾、蟹混养的基本原理 95
二、池塘准备 97
三、苗种选择与放养 98
四、饲料与喂养 99
五、日常管理 100
第三节 稻田养殖 104
一、小龙虾稻田养殖概述 104
二、虾、稻连作 109
三、稻、虾兼作 112
第四节 草荡、圩滩地养殖 116
一、场地选择 116
二、围栏设施 116
三、种苗放养 117
四、饲养管理 118
第五节 水生经济植物池养殖 119
一、水芹田养殖 119
二、藕田养殖 123
第四章 小龙虾的病害防治技术 133
第一节 病害检查 133
一、检查方法 133
二、检查步骤 134
三、注意事项 134
第二节 疾病预防 135
一、发生病害的原因 135
二、病害预防措施 139
第三节 常见疾病与防治 140
一、病毒性疾病——白斑综合征病毒病 140
二、细菌性疾病 141
三、真菌性疾病 142
四、寄生虫病——纤毛虫病 144
五、其他疾病 144
六、敌害生物 145
第四节 用药的注意事项 145
一、选用合适的药物 145
二、科学计算用药量 146
三、按规定的剂量和疗程用药 146
四、正确的用药方法 147
第五章 小龙虾的捕捞与运输 149
第一节 小龙虾的捕捞 149
一、捕捞工具 149
二、注意事项 151
第二节 小龙虾的运输 151
一、运输前的准备 151
二、苗种运输 152
三、成虾运输 153
第六章 小龙虾的加工与利用 158
第一节 小龙虾的加工与储藏技术 158
一、虾仁加工 158
二、整肢虾加工 159
三、软壳虾生产 160
四、保鲜、保活 163
第二节 小龙虾的综合利用技术 165
一、甲壳素 165
二、虾青素 168
三、酶的提取和利用 170
四、蛋白质及类脂的提取和利用 171
五、其他综合利用 172
第七章 小龙虾产业链的延伸 173
第一节 小龙虾产业链概述 173
一、苗种选育 173
二、成品养殖 174
三、精深加工 174
四、市场营销 175
五、品牌运作 175
六、休闲垂钓 176
七、餐饮行业 176
八、旅游文化 177
第二节 中国盱眙国际龙虾节简介 179
第三节 “盱眙龙虾”品牌的运作 183
第四节 小龙虾的垂钓 184
第五节 盱眙十三香小龙虾调料 185
附录 盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范 188
参考文献 198