前言 1
第一卷 岁时节日 3
粤北四时节令及其习俗&刘金华 3
南雄的几个节日&何起华 7
大年初一换水盅&吴建平 8
年初一食斋习俗及来历&陈耀全 9
春节点年光&沈江波 11
梁姓过小年的风俗&郭尚义 12
年初三“送穷鬼”的风俗&陈耀全 13
乐昌人日习俗&罗其森 15
乐昌春节挂桃符&罗其森 15
春节贴挂签&罗其森 15
翁源元宵闹灯&刘妙球 16
乐昌的清明节、尝新节&李水庭 朱满胜 18
正月十五闹厅房的由来&许泽民 19
乐昌梅辽四地的惊蛰节&廖治金 罗新芬 20
乐昌六月妹子节&罗新芬 廖治金 21
新娘休六月&罗新芬 廖治金 22
六月初三分龙节&张振华 23
六月初六洗菩萨节&邓学聪 24
南雄的“暖花”习俗&庄礼味 24
十月朝习俗的来由&张日辉 26
始兴瑶胞的“朝王节”&张 艺 26
畲族的十月节&邓学聪 27
仪式各异的鬼节&邓学聪 28
粤北鸟儿节&吴 伟 28
曲江贺牛岁&徐志坚 29
放牛出行日&庄礼味 30
曲江耕牛节&李楠 30
韶关牛日&林亮坤 31
粤北的春社和冬社&李 楠 32
乐昌的关节&巫锦清 32
南华诞&李 楠 刘成德 姚亚士 33
乐昌年节九忌&罗其森 34
陈村垌十八社的由来&许泽明 35
第二卷 婚娶生育 39
韶关老城区婚嫁旧俗&古 衡 39
翁源客家婚俗&沈学文 53
翁源婚姻旧俗&甘儒宗 57
始兴清化山区婚俗&刘卜清 60
乐昌庆云婚俗&邓扬辅 62
乐昌山区婚嫁奇俗&张松有 66
梅岭船家婚俗&庄礼味 66
始兴瑶民婚俗&谢彦梅 68
乳源瑶族的婚恋&邓学聪 71
乳源瑶族的婚俗&丘玉 72
乐昌旧时的结婚礼书&邝岳云 77
乳源旧俗嫁娶礼帖&吴贻才 78
仁化旧时娶亲的礼目&张振华 90
始兴嫁娶中男送女家礼品&陈雪明 90
始兴婚嫁中的“带亲”与“小心”&陈雪明 91
始兴婚嫁中的“八音”乐队&陈雪明 91
始兴背新娘上花轿的习俗&廖晋雄 93
暖轿·开眉·背新娘&李楠 94
送烧猪定新娘的贵贱&李楠 94
吃“和合蛋”&叶春生 95
翁源民间闺女有学习哭嫁风俗&朱江 95
翁源婚仪中的斩煞旧俗&朱江 97
莲藕定亲&李红发 98
结婚送书柜&庄礼味 99
腰鼓送亲&丁汉 100
红凳脚迎亲的由来&许泽民 100
南雄的招养婚与童养媳&庄礼味 102
曲江的等郎妹&罗 伯 102
乳源瑶族夫妻同槽沐浴&陈启新 103
担名丈夫和打伙计&李楠 104
粤北客家的生育习俗&杨鹤书 陈淑廉 104
曲江生儿育女习俗&李楠 107
翁源的添丁接福习俗&沈学文 108
乐昌认寄娘习俗&邝岳云 109
民间生儿育女的禁忌&姚亚士 110
生日与寿庆习俗&李楠 111
乐昌寿庆礼&吴宪锋 112
第三卷 丧葬白事 115
乐昌的丧葬习俗&邝岳云 115
乐昌民间丧葬的禁忌&罗其森 118
翁源客家葬俗&沈学文 119
翁源的丧葬礼仪&李龙湘廖楚雄 122
翁源丧葬中的小殓、大殓与其他&何汝坚 陈新桥 124
翁源客家人的二次葬&陈耀全 128
始兴的治丧习俗&陈雪明 129
仁化的丧葬程序&张振华 132
曲江丧葬的文书礼节&赖香添 143
始兴瑶族的丧葬习俗&张艺 144
“和尚无睡，孝子无眠”&罗超炎 145
“碎尸”的习俗&陈雪明 146
逆子背磨石&廖治金 罗新芬 147
民间葬地的习俗&姚亚士 147
第四卷 习尚仪礼 151
乐昌的祭亲及扫墓习俗&张志顺 151
始兴清化的祭祖仪式&刘 忠 151
乐昌民间的“鞭春”习俗&罗其森 153
祭财神的习俗&邓扬辅 154
翁源民间的打旱醮习俗&叶秉题 155
翁源周坡的打水醮习俗&甘儒宗 159
仁化扶溪的禾斋&周嵘 160
始兴司前敬猪神&温福海 162
翁源做“关社”的习俗&陈思书 163
曲江的求雨习俗&罗超炎 163
南雄的鬼节仪式&曾凡珍 164
南雄花灯的传说&陈文 165
爆竹的传说&陈 文 166
舞狗皮龙驱猪瘟鬼&袁云龙 167
乳源必背瑶族的“度身”仪式&陈启新 168
南雄畲族的图腾与族谱&庄礼味 169
中秋节下阴府&曾凡珍 170
七仙水&罗超炎 171
始兴民间为小孩“招魂”“扫惊”的习俗&陈雪明 171
南雄崇拜名人俗&庄礼味 172
敬娘舅的习俗&林亮坤 173
儿童入学的习俗&林亮坤 174
南雄的原始崇拜&庄礼味 174
乞丐行业的“煲庵会”&罗 伯 175
翁源民间嫁娶择吉法&陈耀全 176
传说中“鬼”的禁忌&姚亚士 177
民间犯忌的几种解脱办法&姚亚士 179
乐昌的剃头习俗&邝治彬 181
曲江男女的发式&罗 伯 182
曲江男尊女卑的五不准&罗 伯 182
乐昌妇女的规矩&邝治彬 183
乐昌的酒礼&朱品芳 184
瑶家作客待客的礼俗&邓学聪 185
瑶族的传统道德&张艺 186
粤北排瑶的祈雨祭&陈启新 187
第五卷 服饰穿戴 191
曲江妇女服饰&赖香添 191
曲江瑶族服饰&赖香添 192
南雄女子冬至穿耳环习俗&庄礼味 193
翁源妇女的扎花额习俗&沈学文 193
翁源妇女包头裹首&沈学文 194
始兴妇女的冬头帕&皑 皑 195
始兴的服饰&李雪梅 196
乐昌妇女系围身帕&朱品芳 197
乐昌过山瑶的穿戴习俗&巫锦清 198
乳源东边瑶的服饰&邓学聪 199
乳源瑶族妇女的三角帽&邓学聪 201
第六卷 饮食宅居 205
韶关糍粑&李楠 205
南雄打冬糍粑&庄礼味 206
南雄屋外煲蛇之俗&庄礼味 207
南雄的传统食品&何起华 208
南雄吸烟及饮布荆茶的习俗&何起华 210
翁源的礼岭黄糍&郑新楼 210
乐昌的陈友记辣椒酱&邓学聪 211
乐昌九峰的鞋底糍&薛 坚 212
乐昌九峰的豆腐扣肉&邓学聪 213
乐昌九峰的立夏吃鸡蛋习俗&邓学聪 214
粤北炒米饼、状元糕、炒米糕&李楠 214
韶关阿婆茶&林亮坤 215
始兴粳米糍&陈雪明 216
始兴粉糍&陈雪明 217
九层糕&林亮坤 217
七巧节吃七样菜&陈雪明 218
韶关南华李&江作良 218
始兴马蹄&陈雪明 219
煮食的规矩&陈雪明 220
食茶与饮茶&钟良模 221
清化人吃面&官桂根 222
始兴瑶族的饮食习俗&张艺 223
瑶家熏腊猪肉&邓学聪 224
冬食狗肉&庄韧 225
龙虎大全&庄礼味 226
酿油烧豆腐&庄礼味 227
南雄的红冻肉&庄礼味 228
始兴宴席及排座次&张松有 229
捞秋&袁云龙 230
韶关的大厅屋、围龙屋、四点金&李 楠 姚亚士 231
围楼&李楠 233
始兴满堂大围&李楠 234
始兴石下的屋场&李权 235
始兴客厅的天檐&陆宴山 236
始兴建房子习俗&陈雪明 237
曲江民宅建筑&李 楠 238
乐昌起屋的“扶门”&朱满胜 239
“试印台”&朱品芳 240
翁西山区起屋的习俗&张日辉 240
南雄的住宅&庄礼味 243
仁化双峰寨&李楠 姚亚士 244
曲江瑶族民居&李 楠 245
乳源瑶族的房屋建筑&许化鹏 245
乳源畲族的房屋、拱桥&许化鹏 246
民间建房择地的禁忌&姚亚士 249
房屋格局和布局的禁忌&姚亚士 250
韶关农村乔迁新居习俗&李楠 253
仁化乔迁俗规&张振华 253
第七卷 行业生产 259
粤北农事习俗&李 楠 259
曲江瑶族刀耕火种习俗&李 楠 260
始兴瑶族的耕作习俗&张 艺 261
南雄商业民俗&庄礼味 262
商贩的招徕术&李楠 264
粤北商业的禁忌&姚亚士 264
粤北交通运输习俗&李 楠 265
南雄手工业作坊及交通运输&庄礼味 266
曲江的路会&李赞青 269
乐昌民间立路碑、架路桥习俗&邝岳云 269
乳源瑶族的桥路建筑&许化鹏 270
南雄古道乌迳路&刘兴洲 272
韶关的“客艇”&肖 祥 陈 坚 274
始兴“拉船”的习俗&陈雪明 275
乐昌的粮价&江萃华 275
乐昌的粮市&江萃华 277
乐昌典当业的雇员&《乐昌县金融志》 278
杉树的生产、砍伐及运输&陈祖荫 279
乐昌九峰的烤火箱&罗家茂 280
乐昌的烧石灰习俗&张志顺 281
乐昌的教牛仔习俗&朱满胜 283
瑶胞捉石蛤&李楠 283
长生树&李楠 284
长江土纸&张晁华 284
韶州的食井&韶关文史资科 286
韶州的鱼塘&韶关文史资科 287
韶关的“万年井”&林亮坤 287
第八卷 文化娱乐 291
粤北游艺民俗概况&姚亚士 291
粤北采茶戏&谢彦枚 吴仲森 300
乐昌花鼓戏&罗其森 302
南雄的演戏风俗&庄礼味 305
乐昌庆云的舞龙灯狮子习俗&邓扬辅 306
乐昌的舞布龙习俗&邝治彬 308
粤北春牛闹&罗其森 308
乐昌纸马的表演&罗其森 310
独特的乐昌青狮舞&罗其森 311
曲江的中秋舞火龙习俗&罗超炎 312
曲江纸马&罗超炎 312
曲江的唱灯子&温陶邦 314
曲江舞狮习俗&黄平 316
曲江的赛鼓&李赞青 318
始兴春节舞火龙习俗&温福海 319
始兴清化的舞阿妹习俗&丁汉 320
南雄龙船歌&庄礼味 322
南雄的舁茅船&庄礼味 323
南雄茶花灯&庄礼味 324
南雄的古文歌和探歌&庄礼味 325
南雄莲花曲&庄礼味 326
仁化扶溪的舞火狮&周 嵘 326
仁化扶溪的打陀螺比赛&吴文明 328
曲江瑶族“朝王”活动&黄平 329
仁化石塘的月姐歌&李招环 332
翁源的舞火猫&丘全光 334
翁源的花灯舞&丘全光 334
乐昌的梅花山歌&谢日辉 336
南雄水西龙船歌&庄礼味 338
南雄珠玑龙船歌&庄礼味 339
南雄水南龙船歌&庄礼味 340
南雄十二月花歌&庄礼味 341
始兴澄江地名歌&邓国清 342
乐昌狮子歌&朱品芳 343
乳源狮子歌&陆光定 345
乳源动植物歌&丘 玉 346
十二月妇女苦歌&徐 小 347
农事节气歌&李其禄 348
乳源瑶族十二月花歌&李仲声 350
第九卷 故事传说 355
白芙蓉的故事&肖功望 355
九龄名字的由来&庄礼味 364
夫人庙的传说&庄礼味 364
南雄乌迳的来历&庄礼味 366
羊角岭的传说&李国雄 367
金鸭子&庄礼味 369
挂角寺的传说&庄礼味 370
钟鼓岩的传说&庄礼味 372
白猿精与封猿洞的传说&庄礼味 373
宋湘的梅岭长联&庄礼味 375
杨厉岩传奇&徐平辉 376
三洲酒井&雪 莲 郑丁兰 378
范丹问佛&谭鉴全 朱省吾 379
五鬼岭的传说&罗 德 曾逸之 384
将军屯的来历&丘全光 386
姐妹峰的传说&白秋明 387
童子拜观音&白秋明 389
云门山大觉禅寺&邓学聪 393
翁源龙仙的由来&翁 文 394
阿婆髻的传说&丘全光 395
仙人陂的传说&刘卜清 396
仙人桥的传说&肖 平 398
黄坑茶叶王的传说&何德平 398
大宝山的传说&练培基 399
编后记 401