《Sammi的完美烘焙配方》PDF下载

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  • 作  者:钟莉婷著
  • 出 版 社:北京:中国画报出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787514610178
  • 页数:227 页
图书介绍:最受情人、孩子、朋友赞赏的50个小西点严选食材×绝佳的份量比例×亲情、友情、爱情=五十个完美的烘焙配方。Sammi汇集多年来的烘焙心得,用五十个故事、五十个完美烘焙配方,向大家分享烘焙带来的美好关系。◆ 结合美味与感动的50个完美烘焙配方,将为你带来美好关系。

自序 做菜是一件很简单的事! 4

本书使用器具 6

必学烘焙技巧 8

Part 1 烘焙饼干 11

玛德莲娜贝壳蛋糕(妈妈栽种的香水柠檬) 12

心型酥(心型饼干) 16

威尼斯奶酥饼(最佳的结婚喜饼) 20

钻石饼干(带着闪钻的饼干) 24

姜饼人(饼干也能成画布) 28

意大利硬饼干(可和着酒吃的饼干) 32

燕麦饼干条(给小孩的另类早餐) 36

Part 2 烘焙甜点 41

季节水果塔(救急的甜点) 42

柠檬玛林派(成为赌后小注的甜点) 46

樱桃卡拉芙蒂派(一道非常家常的法式甜点) 50

甜桃派(水果甜点) 54

蓝莓面包酥派(适合消磨周未电影时间的甜点) 58

苹果饺(适合边走边吃的甜点) 62

国王派(最适合求婚的甜品) 68

凤梨塔(老奶奶的爱心甜点) 72

草莓卡士达千层派(挑战自己手艺的甜点) 76

泡芙塔(让人爱恨交加的甜点) 82

巴黎车轮泡芙(因自行车比赛而诞生的甜点) 88

Part 3 烘焙蛋糕 93

拉明顿蛋糕砖(能让朋友回忆起在澳大利亚的甜点 94

巧克力布朗尼蛋糕(烤过头的熔岩巧克力蛋糕) 98

香蕉蛋糕(对,这是台湾的香蕉!) 102

胡萝卜蛋糕(把蔬菜做在蛋糕里) 106

Part 4 烘焙面包 110

布里欧面包(你是谁?面包先生还是甜点小姐?) 112

酸奶司康饼(给贵妇的下午茶点) 118

香料面包棒(能挡饥饿的小零嘴!) 122

Part 5 烘焙咸点 126

马铃薯披萨(能体现意大利人和中国人口味的食谱) 128

馅饼派(周末冰箱的清道夫) 132

阔克太太马芬(阔克先生在哪里?) 136

菠菜奶酪烘蛋(要秀厨艺时的简易料理) 140

法式培根奶酪咸派(让人改变印象的咸派) 144

鱼肉玉米派(不用洗碗盘的咸点) 150

农夫派(给在花园里工作的爸爸的礼物) 154

烤洋梨奶酪船(认识我,就会爱上我) 158

Part 6 一不用烤箱的甜点 163

吉拿果(让人着魔的西班牙油条!) 164

意大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器) 168

焦糖布蕾(英法争议不休的甜点) 172

土司布丁(这样也可以做成布丁!) 176

米布丁(用米做的布丁) 180

莓果果冻(甜点里的?) 184

芒果布丁(评判餐厅环境的?品) 188

自制奶昔(一定要用“克宁”牌奶粉做) 192

香草/莱姆葡萄冰淇淋(在家就可以做的香草冰淇淋) 196

盐味牛奶糖(这是我怀念你的方式) 200

米果巧克力萨琪玛(不加化学添加剂的食品) 204

百香果水果软糖(妈妈们安心做给小朋友们吃的糖果) 208

热巧克力(在零下10℃的一抹温暖!) 212

番茄果酱(咸果酱带着走) 216

草莓笨蛋饮(网球赛记得带着我) 220

摩奇多调酒(没酒精也让人有微熏的感觉) 224