第一章 飞机的基本构造 1
第一节 飞机的组成部分及其功用 1
第二节 飞机常用参数 9
第三节 航空知识 9
第四节 飞行过程 13
思考题 15
第二章 客舱设备设施 16
第一节 B737客舱服务设备与操作方法 16
第二节 A320客舱服务设备与操作方法 25
思考题 29
第三章 乘务员工作程序 30
第一节 乘务专业英文代码的含义 30
第二节 乘务员部分专业术语 32
第三节 乘务员岗位职责 33
第四节 客舱服务规范 35
第五节 客舱服务技能 39
第六节 客舱服务管理 42
第七节 客舱服务标准 45
第八节 客舱安全演示 47
第九节 客舱服务工作程序 51
思考题 60
第四章 机上餐饮服务 61
第一节 饮品服务 61
第二节 食品配备与特殊餐食 64
第三节 供餐服务 66
思考题 68
第五章 旅客管理 69
第一节 非正常旅客处理 69
第二节 特殊旅客的定义 72
第三节 特殊旅客心理服务 74
第四节 需要特殊服务旅客的处理 79
思考题 85
第六章 客舱安全 87
第一节 客舱安全管理 87
第二节 客舱安全规则 93
思考题 104
第七章 应急设备 105
第一节 应急设备标识 106
第二节 应急设备的使用和注意事项 109
思考题 125
第八章 应急处置 126
第一节 应急撤离的基本知识 126
第二节 机上火灾 138
第三节 客舱释压 143
第四节 应急求救信号与联络 146
第五节 危险品的定义和分类 147
思考题 150