第一章 有机化学实验的一般知识 1
1-1 有机化学实验规则 1
1-2 有机化学实验室安全知识 2
1-3 有机化学实验常用的仪器和装置 7
1-4 玻璃器皿的洗涤和干燥 21
1-5 实验预习、记录和实验报告 22
1-6 主要化学手册和参考书 26
第二章 基本训练 30
2-1 玻管的加工和塞子的钻孔 30
2-2 熔点的测定 36
附一 温度计的校正 41
附二 显微熔点测定仪 44
2-3 蒸馏及沸点的测定 45
附加热和冷却 50
2-4 分馏 53
2-5 重结晶提纯法 57
第三章 有机化合物的元素定性分析 67
第四章 烃类 73
4-1 甲烷的制备和烷烃的性质 74
4-2 乙烯、乙炔的制备和不饱和烃的性质 77
4-3 芳烃的性质 82
4-4 石油的催化裂化和煤的干馏 85
第五章 卤代烃 88
5-1 卤代烃的性质 89
5-2 溴乙烷的制备 92
附一 分液漏斗和滴液漏斗的使用 95
附二 实验产率的计算 97
5-3 1-溴丁烷的制备 99
附 有机物的干燥及干燥剂的使用 101
5-4 液态有机物折光率的测定 105
第六章 醇、酚、醚 110
6-1 醇、酚的性质及酚酞的制取 111
6-2 乙醚的制备 117
6-3 无水乙醇的制备 120
6-4 格氏试剂（Grignard reagent）的性质和三苯甲醇的制备 122
第七章 醛和酮 127
7-1 醛、酮的性质及乌洛托品（urotropine）的制取 128
7-2 正丁醛的制备 133
7-3 苯乙酮的制备〔弗瑞德尔－克拉夫茨（F-riedel-Crafts）反应〕 136
附 萃取和洗涤 138
第八章 羧酸及其衍生物 140
8-1 羧酸及其衍生物的性质与肥皂的制取 141
8-2 乙酸乙酯的制备 148
8-3 对硝基苯甲酸的制备 151
8-4 已二酸的制备 152
8-5 阿斯匹林（Aspirin）的制备 155
8-6 乙酰乙酸乙酯的制备 157
附 减压蒸馏 160
第九章 有机含氮化合物 166
9-1 胺的性质及甲基橙的制取 166
9-2 苯胺的制备 171
附 水蒸汽蒸馏 174
9-3 乙酰苯胺的制备 178
9-4 对氨基苯磺酸的制备 180
第十章 杂环化合物 183
10-1 杂环化合物与生物碱的性质 183
10-2 呋喃甲醇与呋喃甲酸的制备〔康尼查罗（Cannizzaro）反应〕 186
10-3 从茶叶中提取咖啡因 188
10-4 从烟叶中提取尼古丁 192
第十一章 天然产物 195
11-1 碳水化合物的性质及硝化纤维的制取 196
11-2 旋光度的测定 201
11-3 氨基酸和蛋白质的性质 205
11-4 纸色谱和薄层色谱 208
11-5 芳香油的提取——从肉桂树皮中提取肉桂油 215
第十二章 合成高分子化合物 219
12-1 脲醛树脂的制备 219
12-2 不饱和聚酯漆的应用 223
附录 226
1．常用元素原子量表 226
2．常用酸碱溶液的相对密度和组成 226
3．常用试剂的纯化及配制 227
4．常用有机溶剂沸点、相对密度表 232
5．制备实验中基本操作一览表 233
6．关于有毒化学药品的知识 236
7．学生实验仪器单 239