粥——家常养生第一补 9
如何熬出好吃营养的粥 9
米的学问 9
水的用法 9
火候也讲究 9
时间的把握 9
器具的学问 9
正确的煮粥程序 9
熬出香粥的秘诀 11
食粥也有宜忌 12
食粥宜选对时间 12
五谷杂粮粥不宜过量食用 12
宜用胡椒粉去海鲜类粥的腥味 12
不宜食用太烫的粥 12
孕妇不宜食用薏米粥 12
生鱼粥不宜常食 12
胃肠病患者忌食稀粥 12
PART 1 传统经典粥膳 14
传统清粥 14
大米粥 补脾养胃 14
小米粥 养血安神 14
二米粥 补脾养胃 14
玉米？子粥 降低胆固醇 15
糯米粥 补脾养胃 15
紫米粥 健脾养胃 15
软糯甜粥 16
腊八粥 健脾养胃、补血安神 16
薏米红枣美颜粥 美白淡斑、补血 16
菠萝粥 清热解毒 17
薏米粥 利水消肿、美白除皱 17
桂花栗子粥 降低胆固醇 17
经典咸粥 18
皮蛋瘦肉粥 清热消炎、滋补健身 18
滑蛋牛肉粥 补脾胃、强筋骨 19
状元及第粥 补血、补肾 19
生滚鱼片粥 补血催乳、利水消肿 20
青菜虾仁粥 提高免疫力 20
PART 2 四季养生粥膳 22
春季食粥，温补阳气 22
韭菜虾仁粥 补肾养肝 22
芹菜粥 平肝降压 23
猪肝绿豆粥 补肝养血、清热解毒 23
夏季食粥，清火利湿 24
西瓜西米粥 清热润肺、健脾美肤 24
绿豆大米粥 清热解毒 25
薄荷粥 疏风散热、镇痛止痒 25
秋季食粥，滋阴去燥 26
雪梨大米粥 生津润燥、清热化痰 26
百合南瓜粥 润肺止咳 27
黑芝麻大米粥 滋阴润燥、健脑益智 27
冬季食粥，补气暖身 28
黑米红枣粥 滋阴补肾、明目活血 28
猪腰大米粥 补肾养胃 29
羊肉萝卜粥 补肾强身 29
羊骨滋补粥 补虚强身 30
艇仔粥 预防心血管疾病 30
PART 3 强身健体养生粥膳 32
强健肌肉 32
黑芝麻燕麦粥 强壮筋骨、养血生肌 32
茴香大米粥 增强肌力 33
苋菜玉米粥 强健骨骼和肌肉 33
消除疲劳 34
桂圆良姜粥 补充体力、消除疲劳 34
牛奶大米粥 镇静安神、消除疲劳 35
黑豆紫米粥 增强体力、缓解疲劳 35
抗击辐射 36
田园蔬菜粥 抗辐射、提高免疫力 36
香菇脆笋粥 抗辐射、提高免疫力 37
海带豆香粥 缓解辐射造成的不适感 37
增强免疫力 38
肝黄粥 增强免疫力 38
生姜羊肉粥 增强抗病能力 39
干贝海带粥 增强抵抗力 39
调补脾胃 40
小米红豆粥 健胃消食、补血安神 40
扁豆大米粥 清热解毒、健脾养胃 41
蒜泥海带粥 健脾养胃、利尿消肿 41
安神养心 42
小米红枣粥 补血安神 42
山楂红枣莲子粥 活血化淤、养心安神 43
牛奶燕麦粥 润肠通便、养心安神 43
滋阴润肺 44
百合莲子红豆粥 滋阴润肺、排毒养颜 44
百合荸荠粥 滋阴润肺、养心安神 45
银耳大米粥 润肺止咳、养心安神 45
平肝降火 46
菊花绿豆粥 清热解毒、明目 46
二米银耳粥 提高肝脏解毒能力 47
芹菜香菇粥 清热解毒、降压降脂 47
润肠排毒 48
木耳红枣粥 排毒、美颜 48
芋头大米粥 养胃消食、润肠排毒 49
罗汉果燕麦粥 润肠通便 49
养精固肾 50
猪腰小米粥 补肾强腰、开胃安眠 50
鹌鹑杏仁粥 补肾壮阳、增强体力 51
山药虾仁粥 补肾健脾、增强免疫力 51
润肤养颜 52
樱桃银耳粥 补血、美容养颜 52
鸽蛋银耳粥 补血养胃、润肤养颜 53
猪血大米粥 补血美容、排毒养颜 53
祛斑美白 54
荔枝红豆粥 祛斑美白、红润肌肤 54
薏米牛奶粥 增强皮肤张力 55
番茄猪骨粥 补血强身、美白润肤 55
防皱抗衰 56
甜奶黑芝麻粥 防皱抗衰、润泽肌肤 56
西瓜皮大米粥 清热排毒、润肤美容 57
核桃紫米葡萄干粥 滋阴补血、美白肌肤 57
明眸亮眼 58
银耳猪肝粥 养肝明目、润肤美容 58
羊肝明目粥 补肝明目 59
鸡肝小米粥 防治近视 59
乌发秀发 60
三黑乌发粥 补血、乌发 60
何首乌乌发粥 补肾强肝、乌发 61
黑芝麻美发粥 增加头发光泽 61
丰胸美胸 62
木瓜排骨粥 润泽肌肤、丰胸美胸 62
花生猪蹄粥 嫩肤美胸 63
银耳木瓜粥 丰胸美肤、排毒养颜 63
纤体塑身 64
红豆绿豆瘦身粥 利尿排毒、减肥 64
银耳菊花粥 排毒润肠、减肥塑身 64
PART 4 防病去病养生粥膳 66
高血压 66
海带绿豆粥 降血压、降血脂 66
玉米粥 降低胆固醇、预防高血压 67
豆浆大米粥 预防高血压 67
高脂血症 68
小米黄豆粥 预防心血管疾病 68
红枣菊花粥 预防高脂血症、降血压 69
香菇玉米粥 降血脂、防治动脉硬化 69
冠心病 70
山楂麦芽粥 防治冠心病 70
五色豆粥 防治心脑血管疾病 71
芝麻核桃粥 降低胆固醇、防治冠心病 71
糖尿病 72
玉米绿豆粥 保持血糖稳定 72
山药枸杞粥 降血糖、降血脂 73
乌鸡大米葱白粥 提高糖尿病患者适应能力 73
贫血 74
花生红枣蛋糊粥 补血、补充体力 74
桂圆红枣粥 补血安神、消除疲劳 75
猪肝菠菜粥 预防缺铁性贫血 75
心烦失眠 76
小米绿豆粥 清心安神、除烦助眠 76
糯米小麦粥 养心安神、除烦止渴 77
荔枝大米粥 补心安神 77
口腔溃疡 78
荠菜小米粥 防治口腔溃疡，加快伤口愈合 78
蒲公英绿豆粥 清热解毒，防治口腔溃疡 78
感冒 79
葱白大米粥 防治风寒感冒 79
生姜大米粥 防治风寒感冒、胃寒呕吐 79
咳嗽 80
百合粥 润肺止咳、宁心安神 80
莲子大米粥 防治咳嗽 81
冰糖银耳红枣雪梨粥 润肺止咳 81
消化不良 82
大麦米粥 健胃消食 82
茶叶大米粥 补脾养胃、消食通便 83
甜藕粥 开胃助食 83
便秘 84
什锦糙米粥 通便排毒、防治便秘 84
香蕉粥 润肺滑肠、防治便秘 85
芋头香粥 润肠通便、滋阴润燥 85
脂肪肝 86
菠菜枸杞粥 养肝明目 86
紫菜虾皮粥 降低胆固醇 87
海带豆粉粥 降低血脂、降低胆固醇 87
骨质疏松 88
南瓜牛奶大米粥 预防骨质疏松 88
阿胶粥 强筋健骨 89
皮蛋虾仁粥 提高免疫力、补充钙质 89
腹泻 90
薏米山药粥 健脾补肾 90
高粱羊肉粥 防治腹泻、补血强身 90
湿疹 91
冬瓜薏米粥 清热消肿、祛斑美白 91
百合绿豆薏米粥 利尿解毒、润泽肌肤 91
痤疮 92
薏米雪梨粥 清热去火，令皮肤光泽细腻 92
荸荠绿豆粥 防治痤疮 92
月经不调 93
玫瑰香粥 防治月经不调 93
益母草大米粥 活血调经、利水消肿 94
当归大米粥 活血调经、补血安神 94
PART 5 不同人群养生粥膳 96
幼儿 96
蛋黄大米粥 营养全面、益智健脑 96
肉末紫菜粥 促进身体发育、增强记忆 97
油菜土豆粥 防治宝宝习惯性便秘 97
中老年人 98
燕麦圆白菜粥 抗衰老、健脾胃 98
莲子八宝粥 降低血脂、补肝降压 99
绿豆银耳粥 去热解毒、延缓衰老 99
脑力劳动者 100
核桃紫米粥 补血明目、滋养大脑 100
三菇小米粥 提高记忆力、补脑健脑 101
松子仁粥 维护脑细胞和神经的功能 101
体力劳动者 102
燕麦牛丸粥 强筋健骨、增强体力 102
咸蛋鸭肉粥 养血补虚、补充体力 102
PART 6 不同体质养生粥膳 104
气虚体质者 104
大麦牛肉粥 补益气血、健脾养胃 104
人参茯苓二米粥 补虚益气、健脾养胃 105
羊肉胡萝卜粥 温补气血、御寒补身 105
阴虚体质者 106
黑豆大米粥 滋阴补肾 106
香菇瘦肉粥 滋阴 107
红豆花生大枣粥 滋阴补血 107
阳虚体质者 108
韭菜大米粥 健脾暖胃、补肾益阳 108
牛肉小米粥 益肾壮阳、强筋健骨 109
黄鳝小米粥 益肾壮阳、补脑健身 109
痰湿体质者 110
黄芪山药薏米粥 补脾、利水除湿 110
鲜虾冬瓜粥 利水除湿、去痰 111
山药糯米粥 健脾益胃、益肺止咳 111
淤血体质者 112
薏米燕麦红豆粥 美白祛斑、益肝补血 112
油菜大米粥 活血化淤、养颜美容 113
燕麦南瓜大米粥 益肝养胃、改善血液循环 113
气郁体质者 114
甘麦红枣粥 理气解郁、养心安神 114
萝卜大米粥 顺气健胃、清热消痰 115
果香糯米粥 健脾养胃、助消化 115
湿热体质者 116
绿豆黄瓜粥 清热解毒、利水化湿 116
海带冬瓜粥 消痰去温、清热解毒 117
荷叶大米粥 清热解暑、健脾利湿 117
特禀体质者 118
苦瓜大米粥 清热解毒、提高免疫力 118
绿豆菜心粥 提高免疫力、抗过敏 118
PART 6 营养加倍的佐粥菜点 120
清粥小菜 120
四川泡菜 开胃提神、醒酒解腻 120
韩国泡菜 有益肠道、预防便秘 120
花生芹菜 预防高血压 120
香椿拌豆腐 促进大脑发育 121
拌海带丝 止咳平喘、去脂降压 121
金针菇拌肚丝 增强智力、润肠明目 121
简易热炒 122
荷塘小炒 健脾开胃、消食止渴 122
雪菜炒蚕豆 利湿消肿、止血解毒 122
黄瓜炒豆干 清热消肿、润肤补钙 122
蚂蚁上树 开胃爽口、补虚强身 123
家常茄子 防治心血管疾病 123
榄菜肉碎四季豆 消暑去湿、利水消肿 123
醇味蒸卤 124
粉蒸排骨 滋阴壮阳、益精补血 124
咸蛋蒸肉饼 营养丰富、延缓衰老 124
香卤豆腐干 有益心脏 124
卤蛋 健脑益智、保护肝脏 125
卤鸭翅 强腰健胃、润泽肌肤 125
卤牛肉 补脾益胃、强筋健骨 125
精致餐点 126
香菇猪肉蒸饺 补肾养血、提高免疫力 126
煎红薯饼 保持血管弹性、防治便秘 126
糯米豆沙卷 健脾暖胃、利水消肿 126
索引 127