《幸福厨房系列 最爱美味小炒》PDF下载

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  • 作  者:乐乐猪著
  • 出 版 社:深圳:海天出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787550709492
  • 页数:213 页
图书介绍:本书精选了100多种精美私房炒菜的炒法,让读者能够在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种,也有名厨发明的创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会。

第一章 健康清爽素菜类 2

炝炒西葫芦 2

香炸洪山菜苔 4

蒜蓉茼蒿 6

奶香油麦菜 8

松仁玉米 10

白灼芥蓝 12

炒杂菜 14

韭菜炒双菇 16

炸茄盒 18

咸蛋黄焗西兰花 20

炝炒奶白菜 22

青椒炒绿豆芽 24

香辣西葫芦 26

豆瓣酱炒菜花 28

香菇菜花 30

五彩豆腐 32

榄菜四季豆 34

咸蛋黄焗南瓜 36

苦瓜杏仁炒马蹄 38

青红尖椒炒海带 40

豉香笋丝金针菇 42

剁椒蒿子秆 44

第二章 营养可口畜肉类 48

韭菜鸡蛋嫩肉卷 48

铁板麻辣排骨 50

五色腰花 52

火爆腰花 54

风干肠炒蒜苔 56

肉末冬笋 58

豉汁蒸排骨 60

辣白菜炒五花肉 62

蚂蚁上树 64

麻婆豆腐 66

老干妈烧猪肺 68

回锅肉 70

番茄酱烧丸子 72

青蒜炒风干肠 74

糖醋酥肉 76

京酱肉丝 78

麻辣猪肚 80

蒜香猪蹄 82

葱烧小肠 84

葱烧牛百叶 86

辣炒包菜 88

尖椒炒大肠 90

豆瓣酱烧猪心 92

肉馅南瓜盒 94

马蹄烧排骨 96

芹椒炒猪皮 98

糖醋里脊 100

酱猪蹄 102

鲍汁烧杂粮肘花 104

蒸羊肉蔬菜卷 106

甜辣酱炒板筋 108

老干妈烧毛肚 110

香辣羊肚 112

红焖羊肉 114

什锦狮子头 116

酸菜羊肉 118

杭椒牛肉 120

海鲜酱羊肉 122

麻辣兔肉 124

第三章 香嫩滋养禽蛋类韩式辣鸭掌 128

麻辣鸡心 130

韭菜虾皮摊鸡蛋卷 132

秘制烤鸭腿 134

板烧鸡翅 136

重庆辣子鸡 138

韩式辣味鸡 140

香芹干煸三黄鸡 142

香辣凤爪 144

蒸苦瓜鸡肉 146

黄金鸡柳 148

豉香鸭翅 150

可乐鸡翅 152

第四章 美味新鲜水产类 156

铁板鳗鱼 156

虾仁腰果炒冬瓜 158

咸鱼茄子 160

蒜苔炒虾仁 162

干炸多春鱼 164

豆豉平鱼 166

鳗鱼蛋卷 168

剁椒鱼头 170

软炸鱼柳 172

蛋卷三文鱼 174

香酥草鱼 176

五彩牡蛎 178

糖醋红鲳鱼 180

香煎龙利鱼 182

黄豆酱炒花蛤 184

野山椒炒牛蛙 186

糖焖虾 188

清蒸多宝鱼 190

香辣偏口鱼 192

火爆鱿鱼卷 194

香辣钉螺 196

香辣海瓜子 198

姜葱炒蛏子 200

烤草鱼 202

青红椒蒸扇贝 204

芝士焗对虾 206

豆豉鱼烧茄子 208

糖醋鳕鱼块 210

红烧鳝鱼 212