第一章 食物与安全 1
1．食物中存在哪些对人体有毒害的物质？ 1
2．美国公布的十大食品有害添加剂是哪些？ 2
3．通常哪些蔬菜农药残留超标比较严重？主要含有哪些农药？ 3
4．农产品的污染主要有哪些？如何降低农产品污染？ 4
5．什么是农药的安全间隔期？ 5
6．什么是农药残留和农药残留量？有什么标准？ 6
7．新标准对农药残留限量的要求怎么样？ 7
8．农药残留有什么危害？ 8
9．什么是农药半衰期？ 9
10．什么是农药残毒？ 10
11．什么是农药最高残留限量？ 10
12．可以认为“不使用任何农药生产出的农产品就是无公害农产品”吗？ 11
13．农业生产活动对农村生态环境有什么影响？ 12
14．我国水资源现状如何？ 13
15．我国目前有什么新的环境问题？ 14
第二章 无公害农产品的概念 15
16．什么是无公害农产品？ 15
17．为什么要开发无公害农产品？ 16
18．无公害农产品有哪些特点？ 17
19．何种产品才能冠以“无公害农产品”名称？ 17
20．如何区分无公害农产品、绿色食品、有机食品？ 18
21．无公害农产品、绿色食品、有机食品有什么区别？ 19
22．无公害农产品、绿色食品和有机食品的特点和关系怎样？ 22
23．什么是无公害食品行动计划？ 23
24．无公害农产品有哪些技术保障？ 25
25．无公害农业发展要遵循什么对策？ 26
第三章 无公害农产品的生产 29
26．无公害农产品基地应做好哪些工作？ 29
27．怎样选择和管理无公害农产品生产基地？ 29
28．无公害农产品的生产管理应当符合什么条件？ 30
29．无公害农产品对产地环境有哪些要求？ 31
30．无公害农产品对产品有哪些要求？ 31
31．无公害农产品对包装有哪些要求？ 31
32．农作物为什么要提倡轮作？ 32
33．蔬菜轮作有什么基本原则？ 33
34．哪些蔬菜不宜轮作或间作？ 34
35．常见蔬菜轮作有哪些特点？ 35
36．果园种草有什么好处？ 38
第四章 无公害农产品生产中的肥料使用 40
37．无公害农产品生产能施化肥吗？ 40
38．无公害农产品应怎样使用肥料？ 41
39．无公害农产品提倡使用的商品肥料有哪些？ 41
40．无公害农产品生产时施多少有机肥合适？ 42
41．如何有针对性地施用微肥？ 43
42．堆肥制作过程中应注意哪些问题？ 43
43．平衡施肥会导致农产品污染吗？ 45
44．怎样防止作物肥害的发生？ 45
45．沼液是优质的有机肥料吗？ 46
46．怎样利用沼渣栽培蘑菇？ 47
47．怎样利用沼液养鱼？ 48
48．怎样利用沼液喂猪？ 49
49．怎样利用沼液喂鸡？ 49
第五章 无公害农产品生产中的农药使用 51
50．什么是农业综合防治措施？ 51
51．什么是农药？ 52
52．农药品种怎样分类？ 53
53．什么是化学合成农药？ 53
54．一种农药有哪些名称？ 55
55．什么是农药“三证”？ 56
56．什么是农药标准？ 57
57．无公害农产品应怎样防治病虫害？ 58
58．无公害农产品生产应采取哪些植保措施？ 60
59．无公害农产品生产中如何选择农药？ 60
60．无公害农产品生产中如何合理使用农药？ 62
61．无公害农产品生产禁止使用哪些化学农药？ 64
62．什么是农药的药害？ 65
63．农作物发生药害的原因？ 66
64．发生药害后怎么样补救？ 69
65．常用的施用方法有哪些？ 70
66．病虫防治标准是什么？ 74
67．农药超低容量喷雾技术要求包括哪些内容？ 75
68．什么是深层施药技术？ 77
69．如何进行根区深层施药？ 78
70．药剂稀释倍数、药液有效使用浓度和喷施药液量指什么？ 79
71．什么是喷洒液浓度和用药量？ 80
72．农药稀释加水倍数怎样确定？ 81
73．农药稀释时怎样换算浓度？ 83
74．怎样计算农药用量？ 84
75．农药混用时怎样计算用量？ 85
76．怎样量取药剂？ 86
77．怎样量取配药用的水？ 87
78．怎样正确配制稀释药液？ 87
第六章 主要无公害农产品生产要求 90
79．怎样生产无公害蔬菜？ 90
80．怎样生产无公害茶叶？ 91
81．企业怎样加工无公害茶叶？ 93
82．农户怎样加工无公害茶叶？ 95
83．无公害茶叶对质量有什么要求？ 95
84．怎样生产无公害水果？ 96
85．怎样生产无公害稻米？ 98
86．怎样饲养无公害畜禽？ 99
87．怎样做好无公害畜禽防疫？ 102
88．无公害畜禽饲养对饲料有什么要求？ 104
89．无公害畜禽饲养对饲料加工有什么要求？ 106
90．无公害水产品养殖的方法 107
91．什么是无公害猪肉？ 109
92．什么是无公害鸡肉？ 110
93．什么是无公害鸡蛋？ 111
94．什么是无公害牛肉？ 111
95．什么是无公害水产品？ 112
第七章 无公害农产品的产地认定和产品认证 116
96．无公害农产品认证的基本概念是什么？ 116
97．无公害农产品认证有哪些特点？ 117
98．申报无公害农产品产地认定有哪些条件？ 118
99．无公害农产品的产品认证工作由哪个机构负责？标准是什么？ 119
100．检查员的基本要求和职责是什么？ 119
101．内检员的基本要求和职责是什么？ 120
102．无公害农产品认证申报为什么要建立“先培训后认证”制度？ 121
103．什么是无公害农产品整体认证？ 121
104．无公害农产品整体认证的申报条件？ 122
105．什么是无公害农产品产地认定与产品认证一体化？ 123
106．无公害农产品产地认定和产品认证有哪些申请条件？ 124
107．无公害农产品产地认定和产品认证需要哪些申报材料？ 125
108．无公害农产品产地认定和产品认证的申报程序如何？ 126
109．什么是受理、报出告知制度？ 127
110．一次性补充材料和整改时限有什么要求？ 127
111．什么是无公害食品标准？ 128
112．无公害食品标准有什么特点？ 129
113．无公害食品有哪些标准？ 130
114．无公害农产品认证产品目录制定的原则是什么？ 130
115．无公害农产品认证产品目录包括哪些内容？ 131
116．不在无公害农产品认证产品目录中的产品如何申报？ 131
117．无公害农产品产地、产品检测的选检和必检参数如何确定？ 131
118．无公害农产品的首次认证申报材料有哪些要求？ 132
119．无公害农产品的扩项认证申报材料有哪些要求？ 133
120．无公害农产品的复查换证申报材料有哪些要求？ 134
121．编制申报材料应注意哪些事项？ 135
122．无公害农产品认证的文件审查如何分工？ 136
123．无公害农产品认证现场检查的一般要求是什么？ 136
124．无公害农产品认证实地现场检查的程序是什么？ 137
125．无公害农产品认证现场检查中管理制度的检查重点包括哪些？ 138
126．无公害农产品认证材料的报送流程怎样？ 139
127．无公害农产品认证材料的报送要求怎样？ 139
128．无公害蔬菜怎样进行抽样？ 140
129．无公害粮油怎样进行抽样？ 142
130．无公害水果怎样进行抽样？ 144
131．无公害茶叶怎样进行抽样？ 145
132．无公害畜禽产品怎样进行抽样？ 147
133．无公害水产品怎样进行抽样？ 150
134．无公害农产品由哪些部门监督管理？ 152
135．怎样经营无公害农产品？ 153
136．怎样对无公害农产品进行质量监督管理？ 153
第八章 无公害农产品证书及标志管理 155
137．什么是无公害农产品标志？ 155
138．无公害农产品标志图案是由什么构成的？象征什么？ 155
139．无公害农产品标志的作用及其意义是什么？ 156
140．什么是无公害农产品标识？有哪些种类？ 157
141．无公害农产品标志标识具有怎样的权威性？ 158
142．怎样进行标识的防伪及查询？ 158
143．无公害农产品标志标识的使用有哪些规定？ 160
144．怎样使用无公害农产品标志？ 160
145．无公害农产品标志标识的监督、检查、处罚和举报有哪些规定？ 162
146．无公害农产品产地认定证书如何进行发放？ 162
147．什么情况下获得产地认定证书的单位或者个人会受到处理？ 163
148．无公害农产品产品认证证书如何进行发放？ 163
149．什么情况下获得产品认证的单位、个人会受到处理？ 164
150．怎样对无公害农产品进行标志监督管理？ 165
参考文献 166