序—殖民地水晶苹果&刘细良 4
自序—重新出发&萧家怡 6
殖民·食 16
不是源自葡国的葡国鸡 16
变味：血鸭 18
丝袜奶茶无丝袜 20
牛油蛋挞滑呀滑 22
中葡食品大杂会：Tacho 24
估你唔到的土生菜：乾免治 26
咸鱼中的舶来品：马介休 28
中国人的西餐：豉油西餐 30
又香又辣非洲鸡 32
来自苏格兰的「东方」酱汁：喼汁 34
咸蝦灿的故事：咸蝦叶 36
辣鱼：葡国老人牌沙甸鱼 38
唔系High tea：英式下午茶 40
殖民·像 44
葡萄牙版的莎士比亚：贾梅士 44
真正大班：昃臣 46
点止「兵头」咁简单：佐治六世 48
抵澳第：人：欧华利 50
大航海家：华士古：达伽马 52
第一代事头婆：维多利亚女王 54
融和中西的贡献者：利玛窦 56
殖民·地 60
一到难忘：亚婆井前地 60
「三不管」：关闸拱门 62
戎马半生，乐得赏茶闲：茶具文物馆 64
摩罗兵与水师厂：港务局大楼 66
大历史的见证：善乐施大厦 68
此摩罗不同彼摩罗：澳门摩罗园 70
被搬运的军营：美利楼 72
军事要塞：澳门大炮台 74
拍照圣地：龙环葡韵 76
电视剧皇牌场景：都爹利街煤气灯 78
点止名胜咁简单：大三巴 80
划时代：尖沙咀钟楼 82
澳氹第一桥：嘉乐庇大桥 84
今非昔比：皇家码头 86
多功能：东望洋灯塔 88
当惩罚变成传统：怡和午炮 90
中国第一所西式剧院：岗顶剧院 92
思想教育以外的功用：香港大学 94
他乡故里：钱纳利墓 96
城市的心脏：民政总署大楼图书馆 98
香港法律的象征：旧立法会大楼 100
葡语人才之摇篮：葡文学校 102
殖民·物 106
生人勿近：融和门 106
永远不变色：东方拱门 108
踩界之作：男女与狗 110
观音不望海：观音莲花苑 112
皇家产物：香港邮政 114
继续豪气：大班屋 116
随处可见的工艺品：花砖路牌 118
掩饰，为了正义：法庭中的马毛假发 120
正义的化身：花公鸡 122
「日洗夜洗」：女皇头 124
叮叮在港岛：电车 126
那些年，我们一起坐过的「热狗」：双层巴士 128
突显身份的偏远：山顶缆车 130
尊贵宠物车：MiniCopper 132
黑白分明的艺术：澳门石仔路 134
表态：龙狮旗 136
中西文化融和之极致：路环圣方济各圣堂圣母画像 138
名留青史：人名街道（澳门篇） 140
名留青史：人名街道（香港篇） 142
集体回忆：香港足球 144
国籍身份：BNO与葡萄牙护照 146
殖民·文化 150
养起澳门：赌业 150
非物质的文化遗产：葡国土风舞 152
唱尽中英葡：澳门人乐队（Tuna Macaense） 154
澳门独有：土生土语话剧 156
马照跑，舞照跳：赛马 158
「苏州过后无艇搭」：奥运参赛资格 160
做绅士：订做英式西装 162
名流指标：做马主 164
古堡中的浪漫情怀：圣地牙哥日落 166
教区传统：苦难耶稣圣像游行日 168
亚洲区独有：澳门的花地玛圣像巡游 170
殖民·制度 174
变质：行政会 174
铁饭碗：政务官AO 175
蓝帽子：警察机动部队PTU 176
啹喀：尼泊尔人雇佣兵 177
身份象征：太平绅士 178