《一生最爱吃的菜》PDF下载

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  • 作  者:萨巴蒂娜主编
  • 出 版 社:北京:光明日报出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787511257932
  • 页数:199 页
图书介绍:本书汇集精选菜式以及红遍大江南北的草根家常菜于一身。是精美、实用、大、精、全的一本精品重量级图书。本书中的所有菜式,均是读者耳熟能详,并且有很强的实践欲望的菜,不仅操作性强,而且完成之后的成就感很强。如果在寻找一本制作比市售上千道菜谱更加精良,内容更加细致,版式更加精美的精品美食图书,那么就是这一本了。

一生最爱吃的菜/碗中有肉须尽欢 14

回锅肉 14

小米椒炒拆骨肉 16

扣肉 18

糖醋小排 20

菠萝咕老肉 22

椒盐排条 24

桂花小排 26

豉椒蒸排骨 28

照烧孜然猪脆骨 30

豆豉蒸五花 32

竹笋红烧肉 34

鱼香肉丝 36

水煮牛肉 38

焖牛腩 40

番茄炖牛尾 42

黑椒牛仔骨 44

三杯牛小排 46

炖羊蝎子 48

孜然羊排 50

香辣牛蹄筋 52

牛骨雪浓汤 54

毛血旺 56

宫保鸡丁 58

辣子鸡 60

蜜汁烤鸭腿 62

干白番茄鸡 64

照烧鸡腿 66

劲辣香酥鸡翅 68

葱油彩椒蒸鲈鱼 70

奶汤鲫鱼 72

干炸带鱼 74

柚子烤鳕鱼 76

酸菜鱼 78

水煮鱼 80

剁椒牛蛙 82

一生最爱吃的菜/蔬菜春秋 86

榄菜肉末四季豆 86

干煸豆角 88

手撕包菜 90

XO酱炒茶树菇 92

油焖笋 94

鱼香茄子 96

地三鲜 98

虎皮尖椒 100

醋溜白菜 102

甜梅菜豆干蒸冬瓜 104

照烧酱杏鲍菇 106

黑三剁 108

酒香梅肉小蘑菇 110

土豆虾球 112

干锅鲜虾土豆 114

鸡汁葱油土豆丝 116

拔丝山药 118

孜然土豆 120

咸蛋黄松仁玉米 122

蚂蚁上树 124

一生最爱吃的菜/蛋与豆制品 128

番茄炒蛋 128

木须肉 130

麻婆豆腐 132

煎酿臭豆腐 134

滑蛋虾仁 136

韭菜薹炒鸡蛋 138

鸡蛋灌饼 140

豆干酱肉丁 142

茶叶蛋 144

豉香烧豆腐 146

鸡刨豆腐 148

一生最爱吃的菜/汤汤水水 152

玫瑰鸡血藤炖乌鸡 152

莲子百合煲瘦肉 154

枸杞参须羊肉汤 156

当归龙眼煲羊肉 158

芸豆猪脚汤 160

柠香葡萄紫甘蓝汁 162

山楂决明子蜂蜜水 164

甘蔗马蹄汁 166

三莓果汁 168

橙香汽水 170

麦草香奇异果汁 172

山楂玫瑰茶 174

一生最爱吃的菜/当家主食 178

新疆炒片 178

腊味煲仔饭 180

蛋炒饭 182

重庆小面 184

葱油拌面 186

豉椒排骨炒面 188

一生最爱吃的菜/让美食更好吃的秘密 190

腌制 190

勾芡 191

制作肉馅 192

判断油温 194

当香料遇到热油 195