望都辣椒的前世今生 1
望都辣椒的传说与初考 2
辣椒考略（附录：1） 6
望都县种植辣椒的由来（附录：2） 9
一、我国人民自古就有喜食辛辣的习惯 9
二、辣椒是由南美经欧洲传入的吗？ 10
三、我国古代文献关于辣椒的记载 11
四、尧母庆都与辣椒 13
辣椒产业从这里起航 15
科技支撑助活力 15
产业转型扩效益 16
品牌产品拓市场 17
辣椒文化提品味 18
“标准”认定促“三化” 19
望都辣椒声名鹊起（荣誉榜） 20
“羊角辣”及家族 23
望都辣椒品种分类 24
一、望都辣椒 24
二、泡椒 25
三、朝天椒 27
九龙河畔辣椒红 29
望都辣椒是如何“长”成的 31
从育苗到采摘 32
标准化示范 33
辣椒协会发挥作用 38
一、搞好辣椒新品种的开发和引进，提高生产效益 38
二、发挥职能作用，搞好各项服务 39
小辣椒、大产业、大市场 43
望都辣椒“买”全国，“卖”世界 44
曹家村辣椒市场 45
龙庄辣椒市场 46
辣椒加工延伸产业链 48
龙头企业立潮头 48
外资企业理念新 53
民营企业千帆竞 57
北方最大辣椒集散中心 60
望都辣椒人物故事 63
辣椒油创始人王朝臣 64
一、研发望都名牌辣椒油 64
二、辣椒油的制作方法及配料 65
三、广告意识 67
辣椒油二代嫡传——王金库 69
辣椒栽培专家王志学 74
辣椒使者王建威 78
中日合资辣椒产业第一人——谢计良 84
辣椒地里走出的贺老汉 88
两个“贺老汉” 95
工必先利于器 97
“短板”是这样变长的 99
以德立命以诚兴业 101
根深才能叶茂 104
望都首家日本独资辣椒加工企业 106
和谐生财的“绿色素味珍” 108
空口承诺重千金 110
从“山穷水尽”到“柳暗花明” 112
贺顺东“三顾茅庐”请“真神” 114
望都辣椒营养成分及用途 115
望都辣椒营养成分 116
辣椒的用途 116
1．食用 116
2．药用 131
3．提取辣椒红色素和辣椒碱 132
4．军用 133
5．观赏 133
望都辣椒享誉四海 135
反弹琵琶成就辣椒之都——望都 136
辣椒种植大户家里没辣椒 136
辣椒出工厂，价值成倍翻 137
种植与加工互动，小辣椒风光无限 137
“神话”源于自主创新 139
从0起步，为他人作“嫁衣裳” 139
自主创新，拥有市场“话语权” 140
发展壮大，离不开政府“遮荫树” 141
新品种带来大效益 143
五千多名“辣椒红娘”牵手望都农民致富 145
望都辣椒红椒农乐 147
“三化”催“熟”红辣椒 148
科技化注入活力 148
产业化提高效益 149
品牌化叫响产品 150
三大变化提升望都辣椒产业 152
由“干”到“湿”——化解双风险 152
由“粗”到“细”——提高附加值 153
由“环”到“链”——增强生命力 153
望都辣椒别样红 155
望都辣椒科技花结丰硕果 157
科技辣椒映红望都椒农的脸 159
辣椒协会为农民提供技术支持 159
新品种让椒农每亩增收3千元 160
椒农和加工企业实现双赢 161
望都农民三成收入来自辣椒 161
辣椒文化艺术 163
一、中国望都辣椒节 164
二、中国望都辣椒文化博物馆 170
中国望都辣椒文化博物馆简介 170
三、文艺作品 174
民谣 174
诗歌 175
对联 177
歌词、歌曲 179
辞赋 183
散文 184
故事传说 194
四、辣椒民俗文化、民间艺术 215
五、书画、篆刻 218