第1章 绪论 1
1.1 涉农产业是世界农业发展的主要趋势 1
1.2 涉农产业经济学的兴起 6
1.3 涉农产业经济学的基本内容 10
思考与问题 15
参考文献 15
第2章 涉农产业经济理论的形成 16
2.1 涉农产业经济理论基础 16
2.2 涉农产业经济理论框架 24
思考与问题 28
参考文献 28
第3章 农业投入部门 29
3.1 农业投入部门类别 29
3.2 我国农业投入部门的发展 32
3.3 世界主要发达国家农业投入部门的发展 38
思考与问题 46
参考文献 46
第4章 农业生产部门 47
4.1 农业生产概述 47
4.2 主要国家（地区）农业生产特征 50
4.3 主要农业生产方式 53
4.4 我国农业生产发展趋势 60
思考与问题 64
参考文献 64
第5章 农产品加工部门 65
5.1 农产品加工业概述 65
5.2 农产品加工与价值增值 68
5.3 我国农产品加工业 72
5.4 国外农产品加工业的发展概况 75
思考与问题 81
参考文献 81
第6章 农产品运销及服务部门 82
6.1 农产品流通的功能与发展历程 82
6.2 美国和日本的农产品流通体系 84
6.3 我国农产品的流通发展与趋势 97
6.4 农产品流通服务的产业部门 99
思考与问题 108
参考文献 108
第7章 涉农产业结构 110
7.1 涉农产业结构的概念 110
7.2 涉农产业结构的演化 112
7.3 中国涉农产业结构及其演变 115
7.4 中国、美国和日本涉农产业比较 121
7.5 中国涉农产业的发展方向 131
思考与问题 132
参考文献 132
第8章 涉农产业关联 133
8.1 产业关联概念 133
8.2 产业关联的衡量指标 135
8.3 中国涉农产业关联 141
8.4 涉农产业关联程度的国际比较 154
思考与问题 159
参考文献 159
第9章 涉农产业主体与组织 160
9.1 涉农产业主体与组织的概述 160
9.2 涉农产业组织的运行机制 176
9.3 涉农产业组织形式的演进 184
9.4 我国涉农产业组织发展 193
思考与问题 199
参考文献 200
第10章 涉农产业经营管理 202
10.1 涉农产业经营管理概述 202
10.2 涉农产业要素管理 204
10.3 涉农产业加工管理与质量控制 209
10.4 涉农产业营销管理 221
10.5 涉农产业财务管理 225
思考与问题 229