第一章 蛋鸡常用品种介绍 1
第一节 轻型蛋鸡品种 2
一、白壳蛋鸡 2
二、粉壳蛋鸡 4
第二节 中型蛋鸡品种 7
一、国内培育品种 8
二、引入国外的品种 9
第三节 矮小型蛋鸡品种 11
第四节 其他蛋鸡品种（重型、地方兼用型） 11
一、重型蛋鸡品种 11
二、我国地方兼用型蛋鸡品种 12
第二章 蛋鸡常用饲料原料 15
第一节 能量饲料原料 15
一、谷物籽实类饲料 15
二、谷物籽实加工副产品 21
三、油脂和糖蜜 23
第二节 蛋白质饲料原料 25
一、植物性蛋白质饲料 25
二、动物性蛋白质饲料 36
第三节 矿物质饲料原料 39
一、钙、磷饲料 39
二、钠源和氯源饲料 41
三、具有特殊用途的天然矿物质饲料 41
第四节 新型饲料原料 42
一、单细胞蛋白饲料 42
二、发酵饲料 43
第三章 蛋鸡饲料添加剂 45
第一节 营养型添加剂 45
一、维生素添加剂 45
二、微量元素添加剂 52
三、氨基酸添加剂 58
第二节 非营养型添加剂 60
一、抗生素添加剂 60
二、微生态制剂 62
三、低聚糖 64
四、饲用酶制剂 64
五、酸化剂 66
六、驱虫保健剂 67
七、饲料保存剂 69
八、饲料着色剂 71
九、中草药添加剂 71
十、饲料调味剂 71
第四章 蛋鸡饲料类型及加工要求 75
第一节 蛋鸡饲料类型 75
一、按营养成分和用途分类 75
二、按饲料形态分类 75
第二节 蛋鸡饲料成套加工工艺 76
一、蛋鸡配合饲料加工工艺和设备 76
二、工艺流程 77
三、饲料加工设备 79
第三节 小型饲料加工机组简介 81
一、0.5t/h的饲料加工机组 81
二、2t/h的饲料加工机组 81
第四节 添加剂预混合饲料加工工艺 82
一、预混合饲料生产的基本要求 82
二、生产工艺 83
三、预混合饲料生产常用混合设备 85
第五章 蛋鸡饲料配制原则及步骤 87
第一节 饲料配方设计的原则 87
一、营养性原则 87
二、科学性原则 88
三、经济性和可行性原则 88
四、安全性与合法性原则 89
五、逐级预混原则 89
第二节 蛋鸡全价饲料的配制方法 89
第三节 蛋鸡用预混合饲料的配制方法 93
一、预混合饲料的生产目的、特点及作用 93
二、预混合饲料的生产技术要点 94
三、预混料的配方设计总体方案 96
四、预混料配方设计内容 97
第四节 维生素预混料配方设计 97
一、维生素预混料配制的步骤 97
二、维生素预混料配方设计的注意事项 97
三、维生素预混料配方示例 98
第五节 微量元素预混料配方设计 101
一、微量元素预混料配方设计步骤 101
二、微量元素预混料配方设计注意事项 101
三、微量元素预混料配方示例 102
第六节 复合预混料配方设计 104
一、复合预混料添加剂步骤 104
二、1％复合预混料配方示例 105
三、5％复合预混料配方示例 107
第六章 蛋鸡育雏期营养需要及配方示例 109
第一节 蛋鸡育雏期营养需要 109
一、蛋鸡育雏期能量的营养需要 109
二、蛋鸡育雏期蛋白质与氨基酸的营养需要 110
三、蛋鸡育雏期脂肪的营养需要 110
四、蛋鸡育雏期矿物质元素的营养需要 111
五、蛋鸡育雏期维生素的营养需要 113
六、蛋鸡育雏期水的营养需要 118
第二节 蛋鸡育雏期饲料配方示例 118
一、蛋鸡育雏期饲养标准 118
二、蛋鸡育雏期饲料配方示例 120
第七章 蛋鸡育成期营养需要及配方示例 125
第一节 蛋鸡育成期的营养需要 125
一、蛋鸡育成期的划分依据 125
二、蛋鸡育成期的生理特点 127
三、育成鸡的培育目标 129
四、蛋鸡育成期营养和饲料需要特点 131
五、育成期限制饲养与体重、性成熟的控制 133
第二节 蛋鸡育成期饲料配方示例 134
一、育成期蛋鸡饲养标准 134
二、育成期蛋鸡饲料配方示例 135
第八章 蛋鸡产蛋期营养需要及配方示例 137
第一节 蛋鸡产蛋期的营养需要 137
一、蛋鸡产蛋期的阶段划分 137
二、蛋鸡产蛋期的生理特点 138
三、蛋鸡产蛋期的营养需要 139
第二节 蛋鸡产蛋期饲料配方示例 145
一、产蛋期饲养标准 145
二、配方示例 148
第九章 蛋种鸡营养需要及配方示例 152
第一节 蛋种鸡营养需要 152
一、蛋种鸡阶段划分与饲喂制度 152
二、蛋种鸡营养需要 153
第二节 蛋种鸡饲料配方示例 156
一、蛋种鸡的饲养标准 156
二、饲料配方举例及点评 157
第十章 蛋鸡强制换羽及配方示例 160
第一节 强制换羽的概念和意义 160
一、换羽和强制换羽 160
二、强制换羽的意义 160
第二节 强制换羽的前期准备 162
一、强制换羽时间的选择 162
二、鸡群的选择与调整 163
三、鸡群的疾病防治 164
第三节 强制换羽的方法 164
一、饥饿法 164
二、化学法 168
三、化学与饥饿结合法 169
四、激素法 169
第四节 强制换羽的注意事项 170
一、控制好鸡舍环境 170
二、做好鸡群开食的管理 170
三、做好鸡群体重监测 171
四、注意强制换羽方案的稳定和调整 171
五、注意不同品种鸡的抗应激能力 171
六、第一产蛋期长度的确定 171
第五节 检验强制换羽是否成功的指标 172
第六节 强制换羽方案和日粮配方示例 173
一、饥饿法强制换羽方案1 173
二、饥饿法强制换羽方案2 174
三、饥饿法蛋鸡强制换羽日粮配方3 175
四、加锌法强制换羽方案和日粮配方示例 175
五、激素法强制换羽方案及日粮配方示例 176
六、非禁食型强制换羽日粮配方示例 176
第十一章 蛋鸡常见营养代谢病 178
第一节 产蛋疲劳综合征 180
一、产蛋疲劳综合征的原因 180
二、产蛋疲劳综合征的症状 182
三、产蛋疲劳综合征的病理变化 182
四、产蛋疲劳综合征的防治 182
第二节 家禽痛风 183
一、家禽痛风的病因 184
二、家禽痛风的发病机理 185
三、家禽痛风的症状 185
四、家禽痛风的病理变化 186
五、家禽痛风的防治 187
第三节 脂肪肝综合征 187
一、脂肪肝综合征的病因 188
二、脂肪肝综合征的发病机理 188
三、脂肪肝综合征的症状 189
四、脂肪肝综合征的病理变化及诊断 189
五、脂肪肝综合征的治疗和防治 189
第四节 维生素缺乏症 190
一、维生素A缺乏症 190
二、维生素D缺乏症 194
三、维生素B1缺乏症 194
四、维生素B2缺乏症 196
五、泛酸缺乏症 198
六、生物素缺乏症 199
七、叶酸缺乏症 200
八、维生素B12缺乏症 202
九、硒和维生素E缺乏症 203
第五节 矿物质代谢疾病 205
一、佝偻病 205
二、啄癖 207
三、锰缺乏症 209
第十二章 蛋鸡饲料效果科学评价 213
第一节 如何选择适合的饲料产品 213
一、蛋鸡饲料品种的选择 213
二、饲料厂家的选择 214
三、选择蛋鸡饲料应注意的几个问题 215
第二节 合理设计蛋鸡饲料 216
一、育雏期的饲料营养设计 216
二、育成期的饲料营养设计 217
三、产蛋期饲料的设计 217
第三节 添加剂的选择与合理应用 220
一、酶制剂 220
二、益生菌 221
三、合成氨基酸与低蛋白质日粮 221
第四节 蛋鸡饲料效果科学评价 222
一、物理化学分析 222
二、饲养试验 225
附录 蛋鸡常用饲料原料营养含量 232
参考文献 237