第一章 茶俗与茶俗学概说 1
第一节 茶俗的定义及其内涵 2
第二节 茶俗的划分原则及类型 4
第三节 茶俗学的概念和特征 5
第四节 茶俗学的研究范畴及方法 7
第二章 中国茶俗的历史概况 11
第一节 茶俗的出现与唐代茶风 12
第二节 宋辽金元时期的茶俗 17
第三节 明清时期的茶俗 25
第四节 现当代茶俗 30
第三章 内容各异的茶俗 39
第一节 茶叶生产习俗 40
第二节 茶叶经营习俗 49
第三节 茶叶品饮习俗 56
第四章 不同阶层的茶俗 67
第一节 宫廷茶俗 68
第二节 文士茶俗 74
第三节 僧道茶俗 82
第四节 世俗茶俗 89
第五节 草莽茶俗 99
第五章 茶俗的文化表现 107
第一节 日常生活茶俗文化 108
第二节 人生礼仪茶俗文化 117
第三节 祭丧茶俗 126
第四节 古代茶馆茶俗文化 134
第五节 茶艺流变 142
第六章 不同民族的茶俗 151
第一节 民族茶俗特色 152
第二节 西南民族茶俗 160
第三节 西北民族茶俗 168
第四节 其他民族茶俗 176
第七章 不同地区的茶俗 185
第一节 南北茶俗的差异 186
第二节 城乡茶俗的比较 195
第三节 都市茶俗 204
第四节 闽台茶俗的探寻 213
第五节 粤港澳茶俗的特性 220
第八章 中国茶俗的外传与衍化 229
第一节 中国茶与茶俗的外传 230
第二节 亚洲地区的茶俗 234
第三节 欧美地区的茶俗 242
第四节 其他地区的茶俗 249
结语：全球化背景下的中国茶俗 259
后记 262
参考文献 264