第一章 绪论&简慧雯 2
第一节 前言 2
第二节 照顾服务员的角色及功能 6
第三节 照顾服务员的服务对象及工作职场领域 13
第四节 照顾服务员的工作伦理及工作守则 17
附件1-1 照顾服务员训练实施计划 22
第二章 照顾服务相关法律基本认识&范俊松 31
第一节 法规及照顾服务法规之界定 32
第二节 与个案相关之照顾服务法规 36
第二节 与照顾服务员工作职责相关之法规 44
第三章 照顾服务资源简介&陈俊佑 55
第一节 我国政府现有照顾服务资源 56
第二节 服务对象、资格限制及资源运用 70
第四章 人际关系与沟通技巧&张之妍 87
第一节 沟通的基本概念 88
第二节 影响沟通的因素 93
第三节 增进沟通能力的方法 95
第四节 与慢性病人及其家庭照顾者的沟通技巧 97
第五节 其他特殊沟通情境的处理 106
第五章 人体结构与功能&陈雪芬 111
第一节 人体构造的组成 112
第二节 人体各系统的功能 117
第三节 正常老化之生理、心理变化 144
第六章 基本生命征象&顾家恬 151
第一节 测量生命征象的意义及重要性 152
第二节 体温的认识、测量与记录 152
第三节 脉搏的认识、测量与记录 156
第四节 呼吸的认识、测量与记录 161
第五节 血压的认识、测量与记录 163
第七章 基本生理需求&张珠玲 169
第一节 知觉之需要 170
第二节 活动之需要 173
第三节 休息与睡眠之需要 176
第四节 身体清洁与舒适之需要 180
第五节 泌尿道排泄之需要 187
第六节 肠道排泄之需要 192
第七节 呼吸之需要 195
第八章 活动与运动&张文钦、林秀慧 197
第一节 身体姿势 198
第二节 运动障碍与被动运动 211
第三节 辅具运用 220
第四节 按摩法 232
第五节 约束照顾 239
第六节 制动合并症的简易处理原则 245
第九章 清洁与舒适&黄香香 251
第一节 铺床与更换床单 252
第二节 口腔清洁 254
第三节 毛发护理 259
第四节 床上洗头 260
第五节 床上沐浴 263
第六节 背部清洁与按摩 267
第七节 指（趾）甲护理 271
第八节 床上使用便盆 272
第九节 会阴冲洗 274
第十节 更衣 276
第十章 营养与膳食&连静慧 279
第一节 均衡饮食概论 280
第二节 老年期营养状态的基本认识 286
第三节 老年期的营养 291
第四节 特殊饮食的认识 295
第五节 其他营养照护注意事项 305
附件10-1 六大类食物代换表 310
第十一章 疾病征兆之认识与处理&张惠甄 313
第一节 观察的注意事项与纪录 314
第二节 常见异常征兆及简易措施 319
第三节 冷热的应用 333
第四节 老人用药之注意事项 335
第十二章 感染与控制&王文华 339
第一节 感染的基本概念 340
第二节 感染预防与控制 342
第三节 消毒法 349
第四节 常见传染病及预防 353
第十三章 家务处理&张倩华 359
第一节 家务处理的目标及功能 360
第二节 家务处理的基本原则 361
第三节 家务处理工作范围及准则 363
第十四章 家庭照顾需求与协助&陈翠芳 379
第一节 家庭主要照顾者的压力 380
第二节 家庭主要照顾者的因应 387
第三节 家庭主要照顾者可利用的资源 390
第十五章 意外灾害的紧急处理&林秀慧 399
第一节 意外灾害的定义与常见种类 400
第二节 意外灾的预防与日常安全维护 400
第三节 灾难的紧急处理与逃生要领 404
第四节 紧急灾难人员疏散 406
第五节 常见意外事件的预防与处理 410
第十六章 急救及急症处理&林秀慧 427
第一节 急救概念 428
第二节 异物哽塞及处理 433
第三节 心肺复甦术 438
第四节 常见急症之处理 444
第十七章 临终关怀及认识安宁照顾&赖秋绒 465
第一节 临终关怀 466
第二节 照顾濒死病人的压力与调适 472
第三节 濒死及临终护理 475
第四节 案主往生卫政及警政之通报 480
附件17-1 安宁缓和医疗条例 484
附件17-2 安宁缓和医疗条例施行细则 486
附件17-3 预立选择安宁缓和医疗意愿书 487
附件17-4 不施行心肺复甦术（DoNotResusciate）同意书 488
附件17-5 医疗委任代理人委任书 489
附件17-6 选择安宁缓和医疗意愿撤回声明书 490
附录 491
附录一 老人福利法 491
附录二 身心障碍者权益保障法 498
附录三 身心障碍者辅具费用补助基准表 516