第一章 现代农业经营与管理概述 1
第一节 农业与农业经营管理 1
一、农业的特征及农业经营主体 1
二、农业经营管理 6
第二节 现代农业经营与管理的内容 11
一、发展现代农业的意义 11
二、发展现代农业的基本思路 13
三、现代农业经营与管理的任务 18
第二章 农业经营与管理的目标 21
第一节 农业经营与管理目标的确定 21
一、农业经营与管理目标的基本构成 21
二、不同社会条件下农业经营与管理的目标 22
三、影响农业经营与管理目标的因素 25
四、农业经营与管理目标的确定方法 30
第二节 农业经营与管理目标和现代农业发展 32
一、农业经营管理的目标与经营者目标 33
二、农业经营管理的目标与农业经营方式 34
三、农业经营管理目标与经营项目发展 35
四、农业经营管理目标与农业资源安排 37
五、农业经营管理目标与生态环境 38
第三章 农业项目的选择 40
第一节 选择农业项目的影响因素和方法 40
一、农业项目的特点和种类 40
二、农业项目的实施过程 42
三、选择农业项目时应考虑的基本因素 43
四、农业项目的评价与决策 46
第二节 农业资源条件与项目选择 48
一、土地资源与项目选择 48
二、自然资源与项目选择 51
三、劳动力资源与项目选择 53
四、农业生产性资产与项目选择 54
第三节 农业市场条件与项目选择 56
一、农产品价格波动 57
二、按农产品价格波动的规律进行生产决策 58
三、避免因价格波动而带来损失 59
第四节 农业区域条件与项目选择 60
一、农业项目要依托区域市场 61
二、运输成本是选择农业项目的关键因素 63
三、发挥综合区位优势 64
四、利用区域产业的发展势头和聚集效应 64
五、从产业配套中寻找机会 66
第四章 农业经营与管理条件的利用 68
第一节 农业经营管理中的土地条件 68
一、农业生产用地的种类 68
二、我国农地利用方式的变化 70
三、农业生产用地的取得与流转 71
四、提高土地资源利用效果的方式 72
第二节 农业经营与管理的资金条件 76
一、农业资金概述 76
二、农业资金来源 78
三、我国农业信贷资金融资机构 80
四、农业信贷资金的申办 81
五、科学管理，增加农业资金 83
第三节 农业经营管理中的劳动力条件 84
一、农业劳动力的基本特征 84
二、我国农业劳动力的特点 85
三、利用农业劳动力的方法 88
第五章 现代农业经营与管理的组织 90
第一节 农业家庭经营 90
一、农业家庭经营及其特点 91
二、农业家庭经营的优势和劣势 91
三、解决家庭经营局限的方法 93
第二节 农民合作经济组织 94
一、农民合作经济组织的特点和作用 95
二、农民合作经济组织的运作 98
第三节 农业产业化经营 105
一、农业产业化经营的含义 105
二、实行农业产业化经营的条件 106
三、农业产业化经营的组织形式 107
第四节 农业庄园 111
一、庄园经济的现实意义 112
二、庄园经济的经营方式 114
第六章 农业经营管理中信息的利用 118
第一节 农业经营管理需要哪些信息 118
一、市场信息 118
二、生产条件信息 125
三、产业发展信息 127
四、相关政策信息 129
第二节 如何收集和应用农业信息 130
一、农业信息的来源 130
二、收集信息的方法 135
三、收集农业信息时需要注意的问题 136
四、信息的应用 139
第三节 农业生产经营信息的发布 141
一、农业生产经营中需要发布的信息 141
二、发布信息的渠道 142
三、发布信息时需要注意的问题 144
第四节 计算机网络与农业信息 145
一、网络信息的特点 146
二、网络信息的利用 148
三、如何提高网络信息的利用水平 149
第七章 农业新技术应用与管理 151
第一节 国内外农业科技发展及其作用 151
一、国内外农业科技发展的状况 151
二、科技在各国农业发展中的作用 155
三、我国农业科技创新的发展方向 157
第二节 农业科技创新与推广 159
一、充分认识科技在农业发展中的作用 160
二、从多种渠道获取农业科技成果 161
三、从实际出发选择农业科学技术 163
四、抓好农业科学技术的应用 165
第三节 科技进步对农业经营管理的要求 168
一、管好农业技术人才 168
二、利用农业技术信息 170
三、加强农业技术引进 172
四、进入农业技术市场 173
五、搞好农业技术协作 174
六、充实农业技术储备 175
第八章 市场变化与农业经营管理 177
第一节 农产品市场变化的一般趋势 177
一、农产品的价格呈上涨趋势 177
二、品种结构、品质标准不断提高 179
三、绿色、有机农产品越来越受消费者欢迎 180
四、市场管理更加规范 181
第二节 农业标准化 186
一、什么是农业标准化 187
二、为什么要推行农业标准化 191
三、怎么搞农业标准化 192
四、我国农业标准体系 194
第三节 有机食品与绿色食品的生产 195
一、有机食品生产 195
二、绿色食品生产 202
第四节 无公害农产品的生产 212
一、什么是无公害农产品 212
二、农产品安全质量国家标准 212
三、如何进行无公害农产品生产 214
四、无公害农产品认证 215
第五节 农产品的品牌与商标 217
一、农产品为什么要打品牌 217
二、如何培育农产品品牌 219
三、地理标志、集体商标和证明商标 221
四、中国名牌农产品的申请、评选认定程序 232
第九章 农产品质量管理 235
第一节 质量管理基本理念 235
一、质量与质量管理 236
二、质量管理八项原则 238
三、实施全面质量管理的四个要领 240
第二节 农产品质量管理的内容 241
一、农产品质量多元化 242
二、农产品质量管理原则 245
三、农产品质量管理的层次 245
四、农产品质量管理的特点 248
五、农产品质量安全法 249
六、我国农产品质量及质量管理的主要问题 252
第三节 农产品质量管理基本思路与方法 256
一、以标准化为基础，提高农产品质量水平 256
二、接受有关部门对农产品的质量监督与管理 258
三、以质量认证为手段，加强农产品质量控制 260
四、树立品牌观念，增强品牌意识 264
五、关注农产品质量管理的五个环节 266
第十章 外向型农业的经营管理 268
第一节 外向型农业的发展条件 268
一、外向型农业发展的基本条件 268
二、在国内发展外向型农业的条件 271
三、农业走出国门的效益 277
第二节 外向型农业的类型 281
一、外贸出口型农业 281
二、中外合资、合作型农业 283
三、走出国门的农业 285
第三节 发展外向型农业的方法 288
一、深化对发展外向型农业的认识与了解 288
二、增强农业生产的实力 292
三、适应国际市场的需求 294
四、增加对外联系的渠道 297