一、护胆强体的养生话题 1
（一）胆的自白 1
（二）中医诠释胆的特性与功用 3
（三）胆健康自测表 6
二、胆石症的防治与调养 11
（一）胆石症的病因 11
（二）不同部位的胆石症表现 14
（三）胆石症的检查方法 17
（四）胆石症的并发症及容易混淆的疾病 21
（五）胆石症的西医治疗方法 24
（六）胆石症的中医辨证治疗 26
（七）胆石症的预防 28
（八）胆石症病人的饮食调养 30
（九）胆石症病人的食疗方 32
什锦豆腐 32
莲子粥 33
黄鳝参归汤 33
桂花莲子羹 34
长寿苋菜汤 34
牛蒡沙拉 34
虫草白鸽 35
大金钱草蒸猪肝 35
白茅根炖肉 36
金钱草粥 36
清胆粥 36
苋菜玉米汤 37
双草豆芽汤 37
蒸香橼 37
蛋枣猪皮膏 37
三、急性胆囊炎的防治与调养 39
（一）容易诱发急性胆囊炎的因素 39
（二）急性胆囊炎的临床表现 40
（三）急性胆囊炎的检查方法 41
（四）急性胆囊炎的并发症及容易混淆的疾病 43
（五）急性胆囊炎的西医治疗 45
（六）急性胆囊炎的中医药治疗方法 48
（七）急性胆囊炎的预防 52
（八）急性胆囊炎病人的调养 53
（九）急性胆囊炎病人的食疗方 55
黑豆川芎粥 55
玉米须炖蚌肉 55
玉米须粳米粥 56
栀子仁粥 56
黄紫地丁粥 56
鲤鱼赤豆陈皮汤 57
利胆蜂蜜饮 57
蒲公英黄瓜藤饮 58
马齿苋芦根饮 58
紫花苦菜红糖汤 58
四、慢性胆囊炎的防治与调养 59
（一）慢性胆囊炎的形成因素 59
（二）慢性胆囊炎的症状表现 60
（三）慢性胆囊炎的检查方法 61
（四）慢性胆囊炎的并发症及容易混淆的疾病 62
（五）慢性胆囊炎的西医治则与用药 63
（六）慢性胆囊炎的中医疗法 65
（七）慢性胆囊炎的预防 72
（八）慢性胆囊炎病人的生活护理 73
（九）慢性胆囊炎病人的饮食调养 75
（十）慢性胆囊炎的一日食谱举例与食疗方 77
佛手郁金粥 77
紫苏菊花粥 78
金橘山楂粥 78
四味饮 78
番茄豆腐素汤面 78
鸡内金粳米粥 79
泥鳅炖豆腐 79
黄瓜薏米粥 79
溪黄草泥鳅汤 80
茵陈玉米须汤 80
大金钱草粥 80
化瘀护胆蜜 80
黑豆川芎粥 81
抱石莲炖豆腐 81
陈皮牛肉 81
乌梅内金调蜂蜜 82
佛手内金山药粥 82
双花瘦肉汤 82
五、胆囊息肉的防治与调养 83
（一）胆囊息肉的病因 83
（二）胆囊息肉的临床表现 84
（三）胆囊息肉的检查方法 85
（四）胆囊息肉的并发症及容易混淆的疾病 87
（五）胆囊息肉的手术治疗 89
（六）胆囊息肉的药物治疗 91
（七）胆囊息肉的预防 93
（八）胆囊息肉病人的生活护理 94
（九）胆囊息肉病人的饮食调养 94
（十）胆囊息肉病人的食疗方 95
薏苡仁鸡金粥 95
扁豆木耳粥 95
金钱银花炖瘦肉 96
鸡蛋黄瓜藤饮 96
蒲公英粥 96
三味糖茶 97
栀子葱白汤 97
六、胆囊癌的防治与调养 98
（一）从量变到质变的胆囊癌 98
（二）胆囊癌的症状及分期 100
（三）胆囊癌的检查方法 103
（四）胆囊癌的并发症和容易混淆的疾病 109
（五）胆囊癌的手术治疗 114
（六）胆囊癌的化学药物治疗 117
（七）胆囊癌的放射治疗 121
（八）胆囊癌的中医药治疗 122
（九）胆囊癌的预防 126
（十）胆囊癌病人的护理与饮食调养 127
（十一）胆囊癌病人的食疗方 130
萝卜茭白粥 130
薏苡仁粥 130
参麦粥 130
参杞粥 130
土茯苓郁金蜜饮 131
三七延胡索大蒜糊 131
蒲黄灵脂鸡 131
仙人掌炒牛肉 132
山药大枣粥 132
芋头肉丝粥 133
鲤鱼白术粥 133
薏苡仁鸡金粥 133
扁豆木耳粥 134
猪脾猪肚粥 134
地黄桂圆鸡 134
消癌利胆茶 135
猴头菇荞麦面 135
醋煮银鱼豆腐渣 135
海参木耳烧猪肠 136
金钱败酱茵陈茶 136
七、原发性硬化性胆管炎的防治与调养 137
（一）原发性硬化性胆管炎的病因 137
（二）原发性硬化性胆管炎的临床表现 138
（三）原发性硬化性胆管炎的检查方法 139
（四）原发性硬化性胆管炎的并发症和容易混淆的疾病 142
（五）原发性硬化性胆管炎的治疗 145
（六）原发性硬化性胆管炎的预防 149
（七）原发性硬化性胆管炎病人的护理与饮食调养 150
（八）原发性硬化性胆管炎病人的食疗方 153
玫瑰花茶 153
乌梅曲醋饮 153
薏苡仁绿豆粥 154
奶汁鸡内金 154
消炎利胆茶 154
冬瓜皮汤 154
山楂散 155
蒲公英冰糖粥 155
玉米须茵陈螺肉汤 155
八、胆管癌的防治与调养 156
（一）后来居上的胆管癌 156
（二）胆管癌的临床表现 158
（三）胆管癌的检查方法 159
（四）胆管癌的并发症和容易混淆的疾病 163
（五）胆管癌的治疗 166
（六）胆管癌的预防 167
（七）胆管癌病人的护理 168
（八）胆管癌病人的饮食调养 175
（九）胆管癌病人的食疗方 177
萝卜茭白粥 177
薏苡仁粥 177
杞子甲鱼瘦肉汤 177
复方黄芪粥 178
洋参山药炖乳鸽 178
萝卜粥 179
参麦粥 179
参杞粥 179
赤豆三米粥 179
薏麦木瓜赤豆粥 180
佛手姜汤 180
凉拌橘皮丝 180
葱拌柚皮 181
龙井玫瑰花茶 181
香枣汤 181
山药佛手粥 181
金橘栗子粥 182
蚕豆炖牛肉 182
山药白扁豆 182
鲫鱼赤豆汤 183
鲫鱼羹 183
陈皮牛肉 183
团鱼山楂汤 184
桑杞车前粥 184
柚子鸡 184
薏米紫菜蒸猪肚 185
泥鳅粉 185
赤豆鸡汤 186
当归生姜羊肉汤 186
羊肉萝卜羹 186
九、胰腺的养生话题 187
（一）小胰腺的大功劳 187
（二）胰腺的自我介绍 188
（三）胰腺癌距离我们有多远 190
（四）胰腺健康知识问与答 193
十、急性胰腺炎的防治与调养 198
（一）急性胰腺炎的发病原因 198
（二）急性胰腺炎的临床表现 200
（三）急性胰腺炎的检查方法 202
（四）急性胰腺炎的并发症和容易混淆的疾病 208
（五）急性胰腺炎的中医治法 210
（六）急性胰腺炎的非手术疗法 214
（七）急性胰腺炎的手术治疗 223
（八）急性胰腺炎的预防 228
（九）急性胰腺炎病人的家庭护理与调养 230
（十）急性胰腺炎病人的食疗方 233
丝瓜汁饮 233
紫草煎 234
煮猪胰 234
豆蔻粥 234
莲子雪梨红糖水 234
党参兔肉汤 235
黄花菜马齿苋饮 235
十一、慢性胰腺炎的防治与调养 236
（一）慢性胰腺炎的发病原因 236
（二）慢性胰腺炎的临床表现 238
（三）慢性胰腺炎的检查方法 240
（四）慢性胰腺炎的并发症和容易混淆的疾病 244
（五）慢性胰腺炎的中医治法 250
（六）慢性胰腺炎的西医药物治疗 253
（七）慢性胰腺炎的内镜与外科手术治疗 259
（八）慢性胰腺炎的预防 262
（九）慢性胰腺炎病人的护理与饮食调养 263
（十）慢性胰腺炎病人的食疗方 265
佛手粥 265
桂甘白芍粥 265
山药煮猪胰 266
肚胰粥 266
山楂荷叶茶 266
草决海带汤 267
干姜粥 267
吴茱萸粥 267
鲫鱼羹 267
槟榔饮 268
橘皮砂仁炖鲫鱼 268
砂仁薏苡仁粥 268
参芪粥 269
陈皮丁香粥 269
山楂麦芽粥 269
山药茯苓粥 270
五香槟榔 270
砂仁冬瓜汤 270
十二、胰腺癌的防治与调养 271
（一）胰腺癌的高危人群及诱发因素 271
（二）胰腺癌的症状和早期信号 274
（三）胰腺癌的检查方法 279
（四）胰腺癌的并发症与容易混淆的疾病 289
（五）胰腺癌的中医治法 292
（六）胰腺癌的外科治疗 297
（七）胰腺癌的姑息治疗 302
（八）胰腺癌的放射与化学治疗 304
（九）胰腺癌的综合治疗 308
（十）胰腺癌的预防 309
（十一）胰腺癌病人的护理 311
（十二）胰腺癌病人的饮食调养 313
（十三）胰腺癌病人的食疗方 317
栀子仁枸杞粥 317
佛甲草荠菜汤 317
猪胰海带汤 317
荠菜豆腐羹 318
垂盆荠菜饮 318
龟版黑枣丸 319
胡芦散 319
瓜蒂散 319
蛇皮鸡蛋 319
紫草煎 320
栗子糕 320
桑菊枸杞饮 320
淡豆豉瘦肉红枣汤 320
水蛇虾仁羹 321
苦瓜鸡汤 321
山楂香蕉饮 321
大蒜田七炖鳝鱼 322
薏米根煮甲鱼 322
十三、胰腺内分泌肿瘤的治疗与调养 323
（一）良恶殊途的胰腺内分泌肿瘤 323
（二）胰腺内分泌肿瘤的检查 325
（三）胰腺内分泌肿瘤的并发症与容易混淆的疾病 326
（四）胰腺内分泌肿瘤的治疗 327
（五）胰腺内分泌肿瘤的预防 330
（六）胰腺内分泌肿瘤的生活护理与饮食调养 331
十四、胰腺囊肿的治疗与调养 333
（一）胰腺囊肿的形成原因 333
（二）胰腺囊肿的临床表现与检查 336
（三）胰腺囊肿的并发症及容易混淆的疾病 340
（四）胰腺囊肿的治疗与预防 342
（五）胰腺囊肿病人的生活护理与饮食调养 345