《食品机械与设备》PDF下载

图书介绍：本书是一部关于食品机械与设备的使用技能型教材，以国内外典型的食品加工生产线为主线，紧密结合我国食品工业发展实际，详细介绍了食品加工过程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点以及设备的选型和操作要点，主要包括绪论、焙烤食品机械与设备、肉制品机械与设备、乳制品机械与设备、饮料机械与设备、果品罐头制品机械与设备、冷冻机械与设备。