第一章 美国农业资源概况 1
第一节 美国国土资源 1
一、国土面积 1
二、国土资源构成 2
三、地形和区域划分（不包括两个海外州） 3
四、农业与区域划分（包括海外两州） 5
第二节 美国土地资源 10
一、土地资源的总量及构成 10
二、美国土地资源的区域分布 17
三、农业土地资源 20
四、美国森林资源 24
第三节 劳动力资源 28
一、美国农村劳动力非农转移历程 28
二、美国农业劳动力数量现状及结构 34
第二章 美国农业生产概况 39
第一节 美国农业生产概述 39
一、早期美国农业 39
二、美国农业现代化 41
三、美国农业生产主体 45
四、美国农业生产水平和生产结构 48
第二节 美国种植业 50
一、美国谷物生产 51
二、美国经济作物生产 54
第三节 美国畜牧业 58
一、美国畜牧业发展概况 58
二、美国养牛业 62
三、美国养鸡业 66
四、美国养猪业 67
五、美国养羊业 68
第四节 美国林业 69
一、美国森林资源变化与现状 70
二、美国林业生产 72
三、美国农林复合生产 73
第五节 美国渔业 77
一、美国渔业管理 78
二、美国海产品行业 79
三、美国的休闲渔业 81
第三章 美国农产品贸易 83
第一节 美国农产品贸易发展情况 83
第二节 农产品出口贸易 87
一、美国农产品出口的主要品种 87
二、美国农产品出口的主要市场 94
三、美国农产品出口主要州 100
第三节 农产品进口贸易 101
一、美国主要进口农产品 101
二、美国主要农产品进口供应国 103
第四章 美国农产品市场与价格变化 108
第一节 美国农产品（食品）市场的构成及变化 108
一、美国农产品市场构成 108
二、美国农产品市场的新变化：本地农产品市场的兴起——以纽约州锡拉丘兹地区本地苹果供应为例 112
三、美国新鲜农产品市场的新变化及影响 118
四、美国食品市场体系的新变化 127
五、美国农产品市场管理和促进政策 145
第二节 美国农产品价格 149
一、美国农产品价格的总体变化 149
二、主要农产品的价格变化 159
三、美国农产品市场体系与食品价格的构成 164
第五章 美国农业经济及其管理 169
第一节 农业经济发展史 170
一、印第安人时期的原始农业 170
二、殖民地时期的美国农业 171
三、独立后的美国式农业发展道路 174
四、美国的现代农业 180
第二节 农业经济现状及农业产业化经营 188
一、美国农业新经济的现状及特点 188
二、农业的产业化经营 190
第三节 农业公共管理体系概况 197
一、美国农业公共管理体系 197
二、美国农业公共管理部门职能概况 201
第六章 美国农业政策 209
第一节 美国农业政策体系 209
一、资源保护和科技发展政策 209
二、经济和社会发展政策 210
第二节 美国农业投入和补贴政策 215
一、农业投入政策 215
二、农业收入支持政策 218
三、农业补贴政策 219
第三节 美国的农业保险政策 221
第四节 美国的农产品价格支持政策 225
一、美国农产品价格支持政策发展历史 225
二、美国农产品价格支持政策的主要措施 226
第五节 美国的农村与农业金融政策 229
一、农业信贷支持 229
二、农业税收政策 230
三、农场有关信贷支持政策 231
第六节 2014年《农业法案》主要改革 232
第七章 美国农业合作社 234
第一节 农业合作社概述 234
一、农业合作社概况 234
二、农业合作社的优势 234
三、农民专业合作社的发展历史 236
四、农民专业合作社的现状 238
第二节 合作社的组织类型 239
一、按商业活动分类 240
二、按照市场领域分类 241
三、按照所有权结构分类 242
第三节 美国对管理农业合作社的法律支持 246
一、农业合作社运作的基本原则 246
二、农业合作社立法的历史回顾 246
第四节 美国农业合作社的管理模式 249
一、农业合作管理的基本原则 249
二、体现管理原则的业务操作 250
三、农业合作社的行政管理 251
四、农业合作社的财务管理 254
第五节 美国农业合作社面临的挑战 255
一、农业合作社面临的外部挑战 255
二、农业合作社面临的内部挑战 256
三、一个成功的农业合作社应具备的特点 259
第八章 美国农业科技创新与推广体系 260
第一节 农业科研机构构成及运行机制 260
一、农业科研机构的构成 260
二、农业科研机构的经费来源与运行机制 266
第二节 农业技术推广机构构成及运行机制 270
一、农业技术推广机构的构成 270
二、农业推广的主要内容 273
三、农业技术推广机构的运行机制 274
第三节 美国农业科技创新体系的特点 278
一、农业科研和推广机构布局合理，分工明确，运转高效 278
二、农业科技和推广经费的投入主体明确，运行方式科学 279
三、农业科研与生产实践紧密结合，成果转化率高 280
四、依靠法律法规、政策、制度管理农业科研与推广机构 280
第四节 美国农业科技体系的制度、技术与组织创新 281
一、美国农业科技体系的制度创新 281
二、美国农业科技体系的技术创新 284
三、美国农业科技体系的组织创新 288
第五节 美国国家以及重大区域性研究计划 290
一、农业和食品研究计划（AFRI）概况 291
二、农业和食品研究计划（AFRI）背景 292
三、美国农业部国家食品和农业研究所（USDA-NIFA）途径 293
第六节 启示 294
一、科学规划我国农业科技创新体系 294
二、建立健全农业科技创新体系的组织管理机制 294
三、建立以政府投入为主导的多元化农业科技投入机制 295
四、建立“稳定、协作、激励、竞争”的运行机制 296
第九章 美国农业科技进展及趋势 297
第一节 美国农业科技发展趋势与特点 297
一、科技对美国农业的贡献 297
二、美国农业生产阶段与科技发展特征 304
第二节 美国农业科研重点 315
一、美国农业科研在21世纪面临的挑战和机遇 315
二、国家食品与农业研究所（NIFA）的资助重点 323
三、农业研究服务局的研究重点 325
四、美国财政资助农业科研项目的评审和考核 330
第三节 美国农业科技的最新进展：2000—2011年 331
一、粮食和园艺作物 331
二、畜牧业 333
三、渔业 335
四、农业机械 336
五、食品科学与工程 336
六、农产品储存、保鲜和质量安全检测 337
七、有害生物防治 338
八、生物质能源 339
九、生物合成品 340
十、生物医药保健 341
十一、基因技术 342
第十章 美国农民教育与培训 343
第一节 美国农民教育培训的发展历程 343
一、《莫里尔法案》的颁布与美国农工学院运动的兴起 343
二、《哈奇法案》的颁布与美国农业实验站的创建 346
三、《史密斯-利弗法案》的颁布与美国农业技术推广体制的建立与完善 348
第二节 美国农民教育培训体系 349
一、高等农业教育 350
二、中等农业职业教育 357
三、农业推广教育 365
第三节 美国农民教育培训的特点 366
一、加强立法保障 366
二、不断增加教育投入 367
三、构建以政府为主导的培训机制，体系完备 368
四、培训内容丰富，重视实践能力培养 369
五、培训组织众多，形式多样 370
第十一章 美国农业可再生能源利用概况 373
第一节 可再生能源政策法规 373
一、国家层面 373
二、地区层面 379
第二节 可再生能源产业的发展 385
一、太阳能开发利用 385
二、风能开发利用 391
三、生物质能开发利用 394
四、地热能开发利用 399
五、水电开发利用 403
第三节 启示 405
一、太阳能开发利用 406
二、风能开发利用 407
三、生物质能开发利用 408
四、地热能开发利用 408
五、水电开发利用 409
第十二章 美国农业生态环境保护 410
第一节 美国农业生态环境保护政策 410
一、美国农业生态环境保护政策的实施主体 411
二、当前美国主要的农业生态环境保护政策和项目 414
第二节 美国农业生态环境保护主要做法 417
一、保护性耕作 417
二、面源污染的防治 421
三、农业生产、生活垃圾的处理 428
四、启示 431
第十三章 美国都市农业与休闲农业 436
第一节 美国休闲农业 436
一、美国休闲农业概况 436
二、美国主要休闲农业类型 439
三、美国休闲农业政策法律 439
四、加州乡村旅游业发展情况 441
五、美国发展休闲农业经验启示 446
第二节 美国都市农业 447
一、美国都市农业概况 448
二、美国都市农业发展模式 449
三、美国支持都市农业发展的相关法律规定 453
四、市民农园发展情况——洛杉矶县为例 455
五、都市农业的功能 460
六、美国发展都市农业的经验启示 461
第十四章 经验、教训和启示 463
第一节 美国现代农业经验 463
一、信息化利用、区域化管理、专业化生产是规避自然风险的重要保障 464
二、农业科技创新与推广体系是美国现代农业发展的科技支撑 465
三、农业补贴是保障美国现代农业可持续发展的重要手段 467
四、健全的市场机制是美国现代农业发展的制度基础 469
第二节 美国现代农业的教训 470
一、美国农业劳动力短缺 470
二、美国农业企业垄断问题 471
三、美国农业专业化的潜在风险 471
四、美国农业发展中对农业资源与环境的破坏 471
第三节 美国现代农业对中国的启示 472
一、中美两国现代农业发展现状的对比 472
二、巩固和加强农业在国民经济中的基础地位 477
三、发展农业产业集群，转移农村剩余劳动力 478
四、加强对教育和科技的投入，提高农产品品质 479
五、加强对农业发展的宏观调控，加大对农业的政策、制度和法律支持 480
六、积极探索农业绿色化，促进农业工业化、城镇化、信息化协同发展 481
主要参考文献 483
后记 491