第一章 概述 1
第一节 林副产品加工的重要意义 1
一、我国林副产品资源丰富 1
二、丰富人民物质生活，增加农民收入 2
三、调节产业结构，促进经济发展 3
四、扩大外贸，增加外汇创收 3
第二节 林副产品加工的主要形式 3
一、食用类林副产品加工 3
二、工业用林副产品加工 4
三、药物类林副产品加工 4
四、其他林副产品加工 4
第三节 林副产品加工的市场前景 4
一、野生植物资源加工产品有待进一步开发利用 4
二、打造名、优、特产品成为一种趋势 5
三、人工驯化和栽培将成为野生资源大规模开发的前提 5
第四节 林副产品资源的培育 5
一、资源的选择 5
二、资源的栽培 6
三、资源的繁育 6
第五节 林副产品加工企业分类 7
一、初级产品加工企业 7
二、精深加工厂企业 8
第二章 林下经济植物的培育和加工技术 11
第一节 平榛的培育和加工技术 11
一、平榛的形态特征 11
二、平榛的生长环境 11
三、平榛的栽培技术 12
四、平榛种仁油加工 14
第二节 橡子的培育和加工技术 16
一、橡子的形态特征 16
二、橡子的生长环境 17
三、橡子的栽培技术 17
四、橡子加工 19
第三节 越橘的培育和加工技术 22
一、越橘的形态特征 22
二、越橘的生长环境 23
三、越橘的栽培技术 23
四、越橘加工 24
第四节 油茶的培育和加工技术 26
一、油茶的形态特征 26
二、油茶的生长环境 27
三、油茶的栽培技术 27
四、茶油加工 29
第五节 油桐的培育和加工技术 30
一、油桐的形态特征 30
二、油桐的生长环境 31
三、油桐的栽培技术 31
四、桐籽榨油加工 34
第六节 无患子培育和加工技术 37
一、无患子的形态特征 37
二、无患子的生长环境 37
三、无患子的栽培技术 37
四、无患子皂苷加工 39
第七节 山苍子的培育和加工技术 40
一、山苍子的形态特征 40
二、山苍子的生长环境 41
三、山苍子的栽培技术 41
四、山苍子油加工 43
第八节 马尾松的培育和加工技术 44
一、马尾松的形态特征 44
二、马尾松的生长环境 44
三、马尾松的栽培技术 45
四、松香加工 47
第九节 杜仲的培育和加工技术 51
一、杜仲的形态特征 51
二、杜仲的生长环境 51
三、杜仲的栽培技术 51
四、杜仲皮加工 54
第十节 厚朴的培育和加工技术 55
一、厚朴的形态特征 55
二、厚朴的生长环境 56
三、厚朴的栽培技术 56
四、厚朴加工技术 58
第三章 野菜驯化加工技术 59
第一节 苣荬菜驯化加工技术 59
一、苣荬菜的形态特征 59
二、苣荬菜的生长环境 59
三、苣荬菜的栽培技术 59
四、苣荬菜加工 60
第二节 蕨菜驯化加工技术 61
一、蕨菜的形态特征 61
二、蕨菜的生长环境 62
三、蕨菜的栽培技术 62
四、蕨菜加工 63
第三节 荠菜驯化加工技术 64
一、荠菜的形态特征 64
二、荠菜的生长环境 64
三、荠菜的栽培技术 64
四、荠菜软包罐头加工 65
第四节 黄花菜驯化加工技术 66
一、黄花菜的形态特征 66
二、黄花菜的生长环境 67
三、黄花菜的栽培技术 67
四、黄花菜加工 69
第五节 马齿苋驯化加工技术 70
一、马齿苋的形态特征 70
二、马齿苋的生长环境 70
三、马齿苋的栽培技术 70
四、马齿苋加工 71
第六节 苋菜驯化加工技术 72
一、苋菜的形态特征 72
二、苋菜的生长环境 72
三、苋菜的栽培技术 73
四、苋菜加工 74
第七节 发菜驯化加工技术 74
一、发菜的形态特征 74
二、发菜的生长环境 74
三、发菜的栽培技术 75
四、发菜加工 75
第八节 薇菜驯化加工技术 76
一、薇菜的形态特征 76
二、薇菜的生长环境 76
三、薇菜的栽培技术 76
四、薇菜加工 77
第九节 食用仙人掌驯化加工技术 78
一、食用仙人掌的形态特征 78
二、食用仙人掌的生长环境 78
三、食用仙人掌的栽培技术 78
四、食用仙人掌加工 79
第十节 菊花脑驯化加工技术 80
一、菊花脑的形态特征 80
二、菊花脑的生长环境 80
三、菊花脑的栽培技术 81
四、菊花脑加工 82
第四章 林内经济动物产品加工技术 84
第一节 毛皮动物产品加工技术 84
一、皮板结构及被毛组成 84
二、屠宰、剥皮与生皮加工 86
三、原料皮的初加工 94
四、毛皮的鞣制 95
五、毛皮品质的鉴别 97
六、毛皮的保养 98
第二节 药用动物产品加工技术 100
一、鹿茸加工 100
二、穿山甲的加工技术 102
第三节 爬行和软体动物产品加工技术 102
一、蛇产品加工 102
二、蜗牛产品初加工 112
第四节 其他动物产品加工技术 113
一、蛋类加工 113
二、羊毛剪取技术 123
第五章 笋制品加工技术 125
第一节 笋用林丰产栽培技术 125
一、绿竹笋用林丰产栽培技术 125
二、苦竹笋用林丰产栽培技术 130
三、麻竹笋用林丰产栽培技术 131
四、早竹笋用林丰产栽培技术 133
五、雷竹笋用林丰产栽培技术 135
六、毛竹笋用林丰产栽培技术 138
第二节 笋干、水煮笋和盐渍笋加工技术 140
一、笋干加工 140
二、水煮笋加工 142
三、盐渍笋加工 143
第三节 笋制品深加工技术 145
一、酱笋加工 145
二、酸季笋加工 145
三、干菜笋加工 146
四、咸毛笋加工 146
五、糖醋笋加工 146
六、酸菜笋加工 147
七、竹笋话梅加工 147
八、酸笋丝加工 147
九、糖醋笋干加工 147
十、羊尾笋加工 148
十一、酸笋加工 148
十二、玉兰片加工 148
十三、闵笋干加工 149
十四、酸辣笋干加工 149
十五、五香笋干加工 149
十六、笋衣干加工 149
十七、生酸笋和熟酸笋加工 150
十八、腌笋加工 150
十九、笋丝加工 150
二十、油焖笋加工 150
二十一、霉笋加工 150
二十二、酒浸甜笋加工 151
二十三、豆腐香笋加工 151
二十四、笋的保鲜贮藏 151
第六章 竹制品加工技术 153
第一节 竹用林丰产栽培技术 153
一、护笋养竹 153
二、合理砍伐 154
三、劈山抚育 155
四、挖蔸松土 156
五、科学施肥 156
六、控制钩梢 157
第二节 竹编及竹雕刻技术 158
一、竹编技术 158
二、竹雕刻技术 161
第三节 竹制日用品加工技术 163
一、囤子加工 163
二、簸箕加工 163
三、果盘加工 164
四、饭篮加工 165
五、菜篮加工 166
六、茶叶罐加工 167
第四节 竹人造板加工技术 168
一、竹编胶合板加工 168
二、竹材胶合板加工 169
三、竹材断面板加工 170
四、竹材拼板加工 171
五、竹质纤维板、碎料板加工 172
六、竹丝板加工 173
七、竹材刨花板加工 175
八、竹材旋切装饰板加工 176
九、竹丝木粉胶压材、竹塑复合板加工 178
十、压缩竹、竹模板、镶嵌板、天花板加工 178
第五节 竹材造纸加工技术 180
一、手工土纸加工 180
二、机制竹浆加工 183
第六节 竹子的药用价值和保健品加工技术 187
一、竹子的药用价值 187
二、竹保健品加工 191
第七章 切花的培育和加工技术 196
第一节 切花的培育技术 196
一、切花种植条件 196
二、切花的繁殖 198
三、切花栽培管理 199
四、花期调节技术 200
五、无土栽培技术 202
第二节 切花的采收、保鲜和贮藏 204
一、切花采收 204
二、切花分级 205
三、切花包装 205
四、切花保鲜 206
五、切花的保鲜方法 207
六、切花贮运 209
第三节 干花加工技术 210
第八章 根艺品加工技术 215
第一节 根料收集和根艺构思 215
一、根料来源 215
二、根料采集 215
三、根艺构思 216
第二节 根艺成型加工技术 220
一、加工工具 221
二、工艺流程 227
第三节 根艺品装饰 236
一、根艺品配座 236
二、根艺品的命名 237
第九章 盆景加工技术 238
第一节 树桩盆景加工技术 238
一、树桩盆景原料来源 238
二、树桩盆景加工工艺 238
三、树桩盆景类型 245
第二节 山水盆景加工技术 248
一、山水盆景设计 248
二、山水盆景加工工艺 249
第三节 果树盆景加工技术 252
一、果树盆景加工工艺 252
二、果树盆景的养护 254
第十章 林副产品的营销 258
第一节 林副产品的市场营销环境分析 258
一、林副产品市场分析研究的主要对象 258
二、现阶段林副产品市场营销环境存在的问题 259
第二节 林副产品的市场营销信息系统与目标市场选择 261
一、目标市场的选择标准和依据 261
二、目标市场选择的实施 262
第三节 林副产品的市场营销策略与市场营销创新 263
参考文献 266