《第一厨娘家常汤煲》PDF下载

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  • 作  者:孙晓鹏(YOYO)主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787538472462
  • 页数:271 页
图书介绍:作者亲自操刀并讲解,手把手教您做汤煲。本书以详细的步骤图进行详解,按食材分类,使检索更简便,您可以根据自己采购到的原料,寻找适合自家口味的做法,也可以根据精美的图片,去市场采购相应的食材。每道菜品都不仅有详细的步骤图,还配有详尽的文字说明,并有精心分析的制作关键、替换材料,全面解决您的难题,让美食的距离不再遥远!

家畜类 10

猪肚 10

白果腐竹猪肚煲 10

三鲜汤 12

大补肚片汤 14

豆腐猪肚汤 16

海瓜子肚片汤 18

三鲜猪肚汤 20

玉笋猪肚汤 22

川椒酸菜肚片汤 24

猪肝 26

菠菜猪肝汤 26

黄瓜肝片汤 28

猪心 30

滋补猪心汤 30

水晶丸子猪心汤 32

开胃猪心汤 34

枸杞子猪心汤 36

蛏子肉猪心汤 38

猪肉 40

白菜香菇瘦肉汤 40

金针菇肉片汤 42

苦瓜瘦肉汤 44

西红柿肉片汤 46

肉片豆腐汤 48

双菇肉丝汤 50

猪脊骨 52

海味里脊骨煲 52

茶树菇里脊骨煲 54

香菇木耳里脊骨汤 56

猪脊骨白菜煲 58

猪大排 60

海带骨头汤 60

双萝骨头汤 62

山珍骨头汤 64

猪大骨 66

虫草花骨头汤 66

山药骨头清汤 68

海参骨头汤 70

猪蹄 72

辣味猪蹄汤 72

农家蹄花汤 74

南瓜蹄花汤 76

雪梨蹄花汤 78

猪尾 80

蹄筋猪尾煲 80

木耳猪尾煲 82

排骨 84

冬瓜排骨汤 84

玉米排骨汤 86

海带排骨汤 88

莲藕排骨汤 90

排骨炖三鲜 92

清补靓汤 94

山楂荷叶排骨汤 96

牛肉 98

当归枸杞子牛肉汤 98

萝卜牛肉汤 100

木瓜牛肉汤 102

牛肉咖喱汤 104

西红柿牛肉汤 106

珍菇牛肉汤 108

羊肉 110

虫草花红枣羊肉汤 110

人参黄芪羊肉汤 112

家禽类 116

鸽子 116

虫草花鸽子汤 116

灵芝当归鸽子汤 118

山药鸽子汤 120

冬瓜鸽子汤 122

醒目鸽子汤 124

乌鸡 126

香菇乌鸡汤 126

田七乌鸡汤 128

人参炖乌鸡 130

乌鸡白凤汤 132

滋补乌鸡汤 134

鸡 136

彩椒鸡丝汤 136

木瓜凤爪汤 138

当归双豆炖老鸡 140

鸡肉什锦汤 142

蘑菇炖仔鸡 144

丝瓜油条鸡丝汤 146

天麻炖仔鸡 148

鸭 150

姜母老鸭汤 150

沙参老鸭汤 152

蔬菜类 156

冬瓜 156

二冬汤 156

三鲜冬瓜汤 158

紫菜冬瓜汤 160

酸菜双瓜汤 162

苦瓜 164

苦瓜玉米南瓜汤 164

苦瓜绿豆汤 166

丝瓜 168

毛豆丝瓜汤 168

丝瓜香菇汤 170

丝瓜油条汤 172

黄瓜 174

黄瓜松花蛋汤 174

木瓜 176

木瓜雪梨瘦身汤 176

木瓜元宵汤 178

木瓜汤 180

娃娃菜 182

娃娃菜香菇汤 182

香菇 184

珍菇汤 184

红枣香菇汤 186

百合 188

陈皮百合莲子汤 188

银耳 190

银耳马蹄羹 190

灵芝蜂蜜银耳羹 192

西红柿 194

西红柿蛋汤 194

西红柿土豆汤 196

山药 198

山药木耳汤 198

银耳山药蛋汤 200

油麦菜 202

什锦汤 202

萝卜 204

彩色酸辣汤 204

双花萝卜汤 206

玉米 208

甜玉米羹 208

酸菜 210

酸菜粉丝汤 210

绿豆芽 212

银芽鱼丸汤 212

豆制品类 216

豆腐 216

苦瓜豆腐汤 216

萝卜干豆腐汤 218

时蔬豆腐羹 220

丝瓜豆腐汤 222

松花蛋豆腐汤 224

香菇豆腐煲 226

银丝翡翠汤 228

银芽豆腐羹 230

鱼丸豆腐汤 232

水产类 236

蛤蜊 236

花蛤苦瓜汤 236

三鲜文蛤汤 238

鲫鱼 240

火腿鲫鱼汤 240

鲫鱼冬瓜汤 242

鲫鱼奶汤 244

鲫鱼木瓜汤 246

甲鱼 248

甲鱼煲 248

西洋参片甲鱼汤 250

鳝鱼 252

白菜粉丝鳝丝煲 252

双芽鳝丝煲 254

酸辣鳝丝煲 256

虾 258

菠菜虾皮粉丝汤 258

河虾黄花菜汤 260

银鱼 262

木瓜银鱼羹 262

彩色银鱼羹 264

鱼头 266

鱼头香菇汤 266

鱼头豆腐煲 268

海瓜子 270

海瓜子蒸蛋 270