一、概述 1
（一）杏绿色优质生产的意义 2
（二）杏绿色优质生产的现状 3
（三）杏绿色优质生产的发展前景 5
二、果品安全质量标准 8
（一）无公害果品的标准 8
（二）绿色果品的标准 16
（三）有机果品 24
三、果园生态环境及治理途径 29
（一）影响杏绿色优质生产的主要因素 29
（二）果园生态环境的治理途径 37
四、各类杏品种 41
（一）各主产区主要鲜食和加工品种 41
（二）引进新品种 63
（三）仁用杏品种 67
五、杏树的形态特征与生物学特性 71
（一）形态特征 71
（二）生长结果习性 78
（三）物候期 88
六、杏树对环境条件的要求 91
（一）杏树对温度的要求 91
（二）杏树对水分的要求 93
（三）杏树对光照的要求 94
（四）杏树对土壤的要求 94
七、杏树建园 96
（一）园地选择 96
（二）园地规划 97
（三）品种配置 98
（四）栽植密度和方式 100
（五）苗木定植 102
（六）定植后管理 103
八、杏园土肥水管理 104
（一）土壤管理 104
（二）合理施肥 108
（三）水分管理 121
九、整形修剪 125
（一）整形修剪的依据和原则 125
（二）主要丰产树形及其特点 129
（三）整形与修剪技术 131
十、花果管理 143
（一）保花保果，提高坐果率 143
（二）人工疏花疏果，合理负载 148
十一、采收与采后处理 151
（一）采收成熟度与采收期 151
（二）采收方法 153
（三）采后处理 154
（四）贮藏保鲜 156
十二、综合防治病虫害的技术 159
（一）病害及其防治 159
（二）虫害及其防治 162