第1章 水是生命 9
1-01 “海水”是生命和灵魂的摇篮 10
1-02 孕育生命的海洋和生物的体液 12
1-03 寻找生命之水 14
1-04 一切生物皆源于水 16
第2章 水的超能力 19
2-01 不可思议的水 20
2-02 分子簇与水质无关 22
2-03 冰的构造：氧不动氢动 24
2-04 雪融水是返老还童之水 26
2-05 水的结构与酒的老熟的关系 28
2-06 细胞内的水0℃时不会结冰 30
2-07 人在体温降到27℃时会冻死 32
2-08 保持皮肤娇嫩的水 34
2-09 水不易加热和冷却 36
2-10 水能溶解许多物质 38
2-11 水的表面张力和表面活性剂 40
2-12 被称为死水的蒸馏水 42
2-13 超纯水：在半导体生产过程中不可欠缺 44
2-14 重水：比白兰地更昂贵的水 46
2-15 被赐予抗氧化能力的棱镜水 48
2-16 低氘水：治愈癌症的水 50
2-17 淡水鱼和海鱼都能生存的“纳米富氧水” 52
第3章 寻找对身体有益的水 55
3-01 带来长寿的魔法之水 56
3-02 钙悖论 58
3-03 卢尔德的地下水 60
3-04 硬水和软水的产生 62
3-05 水负荷法可以软化血管 64
3-06 饮用水也全球化 66
3-07 镁也至关重要 68
3-08 抗氧化能力：在现代社会中健康生存的必备武器 70
3-09 用白金水达到美肌效果 72
3-10 从釜石矿山地下涌出的水 74
3-11 碱性离子水：日本厚生劳动省唯一认可的“功能水” 76
3-12 能够去除活性氧的电解还原水 78
3-13 富氢水能够抑制记忆力减退 80
3-14 超硬水是苗条水 82
3-15 长汤温泉的超硬水 84
3-16 消除疲劳、治疗寒证和肩酸的碳酸水 86
3-17 含硅的四国岩溶台地天然水 88
3-18 优质水源能够保护环境 90
3-19 煮沸和杀过菌的水不是矿泉水 92
3-20 饮用生水为细胞所喜 94
3-21 水中所含矿物质能够打造健康的体魄 96
3-22 必要却过犹不及的矿物质 98
3-23 “可口的水”和“有益于健康的水” 100
3-24 用能量石制造的“神奇之水” 102
3-25 自制“返老还童之水” 104
第4章 有效的饮水方法 107
4-01 “醒后一杯水”是生命之源 108
4-02 睡前饮用的水是“宝水” 110
4-03 正确的饮水方法是“一小口一小口” 112
4-04 饮水禁忌 114
4-05 中暑时应喝运动饮料 116
4-06 儿童的“宝特瓶症候群” 118
4-07 减肥勿忘补水 120
4-08 波士曼博士的饮水减肥法 122
4-09 不可过度饮水 124
4-10 适当地多喝水可以美容、瘦身 126
4-11 藤田氏健康饮水法 128
4-12 好喝的水就是对身体好的水 130
4-13 根据血型判断适合自身的饮用水 132
4-14 打高尔夫期间不宜喝啤酒 134
4-15 淡味饮料或运动饮料可解宿醉 136
4-16 五日即可戒烟的“饮水戒烟法” 138
4-17 长时间乘飞机也要不断补给水分 140
4-18 要想水好喝，温度很重要 142
4-19 唤醒美丽肌肤的四种水 144
4-20 饮用碱性离子水的量应控制在体重的5％以内 146
4-21 软水佐日食，硬水佐西餐 148
4-22 茶叶和咖啡的味道因冲泡的水不同而不同 150
4-23 区别用水能烹调出美味料理 152
第5章 不再安全的日本自来水 155
5-01 为什么日本的自来水不再好喝了 156
5-02 致癌物三卤甲烷的产生 158
5-03 氯消毒所产生的大量有机氯化合物 160
5-04 不含三卤甲烷的自来水 162
5-05 引发蓝婴病的硝态氮 164
5-06 在自来水中逐渐增多的硝态氮 166
5-07 饮用水中的另一种致癌物质 168
5-08 有机溶剂的水污染 170
5-09 使水氧化还原电位变高的氯 172
5-10 寄生虫造成的自来水污染 174
5-11 成为家庭必备品的净水器 176
第6章 正确的选水方法 179
减肥推荐用水 180
返老还童推荐用水 181
排毒推荐用水 182
美肌推荐用水 183
消除疲劳推荐用水 184
适合做酒后淡味饮料的水 185
改善糖尿病推荐用水 186
预防高血压推荐用水 187
预防脑梗死和心肌梗死推荐用水 188
强化骨骼和血管推荐用水 189
预防浮肿推荐用水 190
缓解寒证推荐用水 191
消除便秘推荐用水 192
戒烟推荐用水 193
参考文献 194
索引 195