韭菜 1
一、概述 1
（一）韭菜产业的发展历程 1
（二）韭菜生产发展中存在的问题 2
二、韭菜的特征与特性 3
（一）韭菜的植物学特征 3
（二）韭菜的生长发育规律 4
（三）韭菜的生育特性 7
（四）韭菜对环境条件的要求 10
三、韭菜品种 13
（一）叶韭 13
（二）薹韭 19
（三）叶薹兼用韭 21
四、露地韭菜栽培技术 24
五、保护地韭菜栽培技术 27
（一）风障畦青韭栽培 27
（二）地膜覆盖韭菜栽培 28
（三）大棚韭菜栽培 28
（四）温室盖韭栽培 31
（五）温室囤韭栽培 31
（六）地窖囤韭黄化栽培 32
（七）五色韭栽培 34
（八）三色韭栽培 38
六、韭菜繁殖方法及采种 40
（一）繁殖方法 40
（二）采种技术 41
七、韭菜软化栽培技术 42
八、薹韭生产 44
（一）露地薹韭生产 44
（二）大棚韭薹生产 45
九、韭菜套种高效生产模式 47
（一）韭菜套种甘蓝 47
（二）拱棚韭菜套种番茄 50
（三）韭菜套种山药 54
（四）大、中棚韭菜套种豇豆 56
十、病虫草害防治 60
（一）病害防治 60
（二）害虫防治 69
（三）化学除草 74
芹菜 77
一、概述 77
二、芹菜的特征与特性 79
（一）形态特征 79
（二）生育周期 81
（三）芹菜对环境条件的要求 82
三、芹菜的种类与品种 85
（一）芹菜的种类 85
（二）芹菜品种介绍 85
四、芹菜栽培技术 91
（一）露地芹菜栽培技术 91
（二）保护地芹菜栽培技术 99
（三）芹菜无土栽培技术 112
五、芹病虫草害防治 114
（一）病害防治 114
（二）害虫防治 124
（三）化学除草 129
六、芹菜生产中常见的问题 131
七、芹菜贮藏保鲜 135
（一）芹菜的贮藏特性 135
（二）贮藏前的管理 136
（三）芹菜贮藏保鲜的方法 136