《家常煎塌贴菜》PDF下载

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  • 作  者:吴杰主编
  • 出 版 社:北京:中国中医药出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7802313759
  • 页数:272 页
图书介绍:本书为家常菜谱系列丛书之一,是煎塌贴菜菜谱。

煎菜的技巧 1

?菜的技巧 2

贴菜的技巧 3

干煎鲤鱼 4

茄汁鲤鱼 5

桂香芝麻鲤鱼片 6

奶油煎鲤鱼片 7

果汁蛋煎鲤鱼片 7

煎鲤鱼饼 8

麻辣鲤鱼片 9

煎鲤鱼白肉夹 10

酥香小鲫鱼 11

干煎鸡茸酿鲫鱼 12

豉油煎鲫鱼 13

鸡汁煎鲫鱼 14

生煎小鲫鱼 15

鱼香煎鲫鱼 16

香糟煎青鱼 17

果汁青鱼 18

蛋煎青鱼片 19

煎芝麻青鱼条 20

椒麻草鱼片 21

松仁草鱼片 22

黑芝麻草鱼饼 23

香菠煎草鱼条 24

干煎香菇鲢鱼饼 24

酒香芝麻鲢鱼饼 25

松仁鲢鱼肉饼 26

蛋奶丝瓜鲢鱼饼 27

糟煎鳙鱼头 28

煎鳙鱼脯 30

茄汁香酥鳙鱼饼 31

甜橙煎鳙鱼片 32

煎芝麻鳙鱼片 33

煎什锦黑鱼饼 34

蛋煎黑鱼片 35

干煎鳜鱼 35

茄汁鳜鱼片 36

干煎武昌鱼 37

柠檬煎武昌鱼 38

玫瑰酒煎武昌鱼 39

香煎鲥鱼片 40

蜜檬煎鲥鱼 41

香糟鲈鱼片 42

干煎鲈鱼 43

果味煎鲈鱼 44

酥煎鲈鱼片 45

香菠煎鲈鱼片 46

糖醋鳝鱼饼 47

香糟煎白鳗 47

芝麻鳗片 48

酥皮荸荠鳗鲡饼 49

煎山药鳗鱼盒 50

鱼香金钱鳝 51

香煎冬菇银鱼饼 52

干煎真鲷 53

葱香真鲷 54

油煎刀鲚 55

豉汁煎刀鲚 56

芝麻刀鱼片 56

香菠刀鱼饼 57

煎鲳鱼 58

糖醋鲳鱼饼 59

香酥鲳鱼饼 60

香煎鲳鱼片 61

干煎鲆鱼 62

香煎鲆鱼 63

茄汁鲆鱼片 64

果味煎鲆鱼 65

煎鲆鱼肉饼 65

煎鲭鱼 66

蛋煎鲭鱼片 67

香辣鲭鱼段 68

脆煎鲭鱼 69

茄汁鲨鱼片 70

干煎带鱼 71

油煎芝麻带鱼 71

奶香煎带鱼 72

果汁煎带鱼段 73

香酥香菇带鱼饼 74

蛋煎鸡茸带鱼夹 75

干煎大黄鱼 76

柠檬煎大黄鱼 77

香糟黄鱼饼 78

茄汁煎黄鱼片 79

干煎小黄鱼 80

奶汁煎小黄鱼 81

酥煎小黄鱼 82

香煎小黄鱼 83

京酱煎小黄鱼 84

煎马鲛鱼 85

麻香马鲛鱼片 85

煎马鲛香玉米饼 86

香煎马鲛鱼饼 87

麻辣海鳗片 88

煎芝麻海鳗片 89

茄汁酥煎海鳗 90

香煎雪鱼 91

煎芝麻鲮鱼片 91

香酥咖喱鲮鱼饼 92

辣酱煎鱿鱼 93

香煎霸王鱿鱼饼 94

煎孜然香辣鱼片 95

香酥蟹肉饼 96

煎虾 97

清煎大虾 97

蛋煎大虾 98

糟煎大虾 99

酥煎大虾 100

煎双色虾 101

煎芝麻虾 102

芝麻虾饼 102

酥煎虾饼 103

茄汁虾饼 104

煎鸡茸鹌鹑 105

兰花煎鸡腿 106

煎奶香芝麻凤翅 107

香酥红酒煎凤翅 108

煎麻辣鸡翅 109

香煎鸡片 110

蚝油煎鸡片 111

煎茄汁鸡片 111

煎五香鸡脯 112

煎菠萝凤脯 113

香菇鸡肉饼 114

煎玉米鸡肉饼 115

酥煎板栗鸡肉饼 116

鱼香煎鸭片 117

菠萝煎鸭片 118

柠檬煎鸭脯 119

煎奶香鸭脯 120

麻香鸭肉饼 120

茄泥鸭肉饼 121

酥香松仁鸭饼 122

蛋煎莲蓉鸭肉包 123

煎松茸鹅肉饼 124

香煎麻辣鹅肉片 125

糟煎鹅脯 126

酥煎鹅翅 127

香煎鹅肝 128

煎五香鹅胗 128

煎五香兔腿 129

煎芝麻兔肉 130

蜜汁煎兔肉片 131

香酥口蘑兔肉饼 132

煎大排 133

香糟酒煎猪排骨 134

豉汁煎猪排 135

橙汁煎猪排 136

煎玫瑰排骨 136

香煎金钱里脊 137

茄汁煎脊片 138

香煎猪肉片 139

煎香辣猪肉片 140

南煎大肉丸子 141

干煎猪肉饼 142

菠萝煎猪肝 143

香煎猪肝 143

煎五香猪心 144

煎芝麻猪舌 145

干煎牛肉 146

奶香芝麻牛肉片 147

煎麻辣牛肉片 148

香酥牛肉饼 149

香煎牛肉饼 149

煎土豆牛肉饼 150

干煎羊肉片 151

煎孜然羊肉片 152

煎芝麻羊排骨 153

煎胡萝卜羊肉饼 154

煎芝麻羊肉饼 155

葱香煎蛋 156

牡蛎煎蛋 156

银鱼煎蛋 157

韭菜煎蛋 158

玛瑙蛋 159

苦瓜煎蛋 159

煎蛋饺 160

煎蛋盒 161

煎鱼茸蛋饼 162

大良煎虾饼 163

蛋煎鸡脯 164

煎鸡蛋角瓜饼 164

香玉米鸡蛋饼 165

鲍鱼煎鹑蛋 166

煎咖喱土豆饼 167

蜜汁豆沙薯饼 168

煎鲜虾芋饼 168

煎山药鲤鱼饼 169

煎蛋藕饼 170

煎牛肉酿藕夹 171

酥香荠菜饼 172

奶香番茄煎蛋饼 173

煎香菇盒 174

煎鲜虾香菇盒 175

煎双茸香菇 176

煎腐酿冬菇 177

煎猴头鸡肉盒 178

煎鸡茸猴头菇 179

香煎鲜虾腐饼 180

蚝油香菇豆腐饼 181

葵花豆腐饼 182

虾酱豆腐饼 183

妙香鸡翅 184

糟汁鸡腿 184

香苹鸡柳 185

青笋鸡肉盒 186

美味鸽脯 187

锅?鸭脯 188

锅?里脊 189

葱香羊肉 190

锅?冬瓜羊肉 191

蚝香牛肉 192

鹿肉菜卷 193

锅?香辣鹿肉 194

锅?驴肉 195

五彩驴肉卷 196

锅?香豉驴肉 197

锅?腰片 198

锅?怪味羊肝 199

咖喱带鱼 200

锅?带鱼 201

锅?鱼羊 201

锅?鳜鱼 202

紫苏鱼盒 203

海鲜鳗片 204

锅?金钱鳗 205

锅?马哈鱼 206

香辣马哈鱼 207

网油黄鱼 208

锅?鱼卷 209

三丝鱼卷 210

锅?鱼排 211

锅?鲜鱼豆腐 212

锅?核桃鱼盒 213

香芋虾仁 214

锅?大虾 214

番茄鲜虾盒 215

锅?鲜虾菜盒 216

锅?海参 217

蘑菇蛋盒 218

锅?蛋卷 219

锅?茄盒 220

锅?豆腐 221

锅?萝卜盒 222

糟香南瓜肉 223

妙香苦瓜圈 224

锅?西红柿 225

锅?猴头菇 226

豆沙香蕉 227

瓜泥梨夹 228

玫瑰山药 228

枣香苹果夹 229

锅贴鸡 230

双味鸡 231

鸡肉蛋饺 232

锅贴双鲜 233

香汁贴鸡腿 234

葱香乌鸡饼 234

锅贴鸭脯 235

贴番茄鹅肉 236

锅贴双珍 237

麻香鸽肉 238

五香鸽肉饼 239

锅贴里脊 239

香豉肉圆 240

锅贴牛肉 241

松香肉饼 242

贴羊肉豆腐 243

贴羊肉蛋烧麦 243

锅贴三色肉饼 244

驴肉椒圈 245

鲜香驴肉丸 246

翡翠鹿肉 247

咖喱鹿肉饼 248

锅贴腰片 249

锅贴羊肝 250

锅贴鲜虾 251

金钱虾饼 252

锅贴蛋饺 252

贴虾饼 253

锅贴鳜鱼 254

锅贴鲈鱼 255

锅贴鲤鱼片 256

贴鱿鱼饼 257

锅贴鱼丸 258

珍珠鱼丸 258

蝴蝶鱼卷 259

锅贴海鲜 260

锅贴妙香鱼 261

锅贴松子鱼 262

金钱鳗鱼片 263

贴网油鱼卷 263

贴蛋皮鱼卷 264

锅贴豆皮鱼盒 265

韭香锅贴鸡鱼 266

锅贴田鸡 267

贴心蛋 268

凉瓜鹑蛋 268

美味锅贴蛋 269

贴麻辣兔肉 270

锅贴甘薯饼 271

三丁土豆饼 271