一、蔬菜育苗技术基础 1
（一）蔬菜育苗基础 1
1．为什么要进行蔬菜育苗？ 1
2．哪些蔬菜适合育苗？ 2
3．蔬菜作物的播种材料有哪些？ 3
4．种子发芽应具备哪些条件？ 3
5．蔬菜种子播种前需作哪些处理？如何处理？ 6
6．如何确定蔬菜作物的播种期？ 9
7．蔬菜育苗时应如何播种？如何控制播种密度？ 10
8．如何确定蔬菜作物的播种量？ 11
9．温度从哪些方面影响秧苗的生长发育？ 12
10．光照条件对培育壮苗有什么作用？ 13
11．蔬菜秧苗生长发育对土壤条件有何要求？ 15
12．蔬菜幼苗生长经历了哪些过程？具有哪些特点？ 16
13．如何根据蔬菜秧苗的生长特点进行秧苗管理？ 18
14．蔬菜育苗有哪些形式？ 20
15．在蔬菜育苗期间一般会出现哪些问题？ 23
16．为什么在蔬菜育苗中强调培育壮苗？ 23
17．异地育苗有什么特点？哪些蔬菜适合异地育苗？ 24
18．蔬菜秧苗如何运输？ 25
（二）冬春季蔬菜育苗技术基础 27
19．哪些蔬菜需要在冬春季育苗？ 27
20．冬春季育苗需要哪些设施？各有什么特点？ 28
21．如何制作电热育苗床？在电热育苗床的制作和使用上应注意什么问题？ 30
22．冬春季育苗如何制备营养土？ 32
23．如何制作苗床？ 33
24．冬春季果菜类蔬菜育苗的播种期如何确定？ 33
25．冬春季果菜类蔬菜育苗中宜采用怎样的播种方式？ 34
26．冬春季果菜类蔬菜育苗中是否需要浸种催芽？如何操作？ 35
27．冬春季果菜类蔬菜播种时应如何浇水？ 36
28．冬春季果菜类蔬菜播种出苗期间如何防止土面板结？ 36
29．冬春季果菜类蔬菜播种后为什么会不出苗？如何克服？ 37
30．冬春季果菜类蔬菜育苗中为什么会出现出苗不整齐？如何促进早出苗、出齐苗？ 37
31．冬春季果菜类蔬菜育苗中为什么会出现“戴帽”现象？如何防止？ 38
32．冬春季果菜类蔬菜秧苗出苗后应如何进行苗床管理？ 39
33．如何制作营养钵？ 41
34．冬春季果菜类蔬菜育苗期间是否需要移苗？移苗时应注意哪些问题？ 41
35．冬春季果菜类蔬菜育苗期间如何进行光照管理？ 43
36．冬春季果菜类蔬菜育苗期间如何进行温度管理？ 44
37．冬春季果菜类蔬菜育苗期间如何进行湿度（水分）管理？ 46
38．连续阴雨、雪天气如何进行苗床管理？ 49
39．如何防止冬春季果菜类蔬菜秧苗徒长？秧苗徒长后应采取哪些措施？ 50
40．如何防止冬春季果菜类蔬菜秧苗冻害？ 52
41．如何防止冬春季果菜类蔬菜秧苗药害、肥害和草害？ 53
42．冬春季果菜类蔬菜育苗时如何防止秧苗萎根？ 54
43．冬春季果菜类蔬菜秧苗定植前应如何管理？ 55
44．为什么要对冬春季果菜类蔬菜秧苗进行低温锻炼？如何操作？ 56
（三）夏秋季蔬菜育苗技术基础 57
45．哪些蔬菜需要在夏秋季育苗？ 57
46．夏秋季蔬菜育苗需要哪些设施？ 57
47．夏秋季叶花菜类蔬菜育苗如何选择苗床地？苗床应如何制作？ 58
48．如何确定叶花菜类蔬菜的播种期？ 58
49．夏秋季叶花菜类蔬菜育苗期间是否需要移苗？如何移苗？ 60
50．如何防止叶花菜类蔬菜高脚苗？ 60
51．夏秋季叶花菜类蔬菜如何进行苗期管理？ 61
（四）蔬菜嫁接育苗基础 62
52．什么是嫁接育苗？为什么要进行嫁接育苗？目前哪些蔬菜采用嫁接育苗？ 62
53．蔬菜嫁接育苗培育的技术关键有哪些？ 62
54．什么是靠接法？靠接法有哪些类型？ 63
55．什么是顶插接法？顶插接法有什么优缺点？ 64
56．什么是劈接法？劈接法有哪些优缺点？ 65
57．什么是内固定嫁接法？ 66
58．哪些因素影响嫁接苗成活率？如何提高嫁接苗成活率？ 67
59．如何进行嫁接苗的管理？ 68
60．如何鉴别嫁接苗的嫁接质量？ 70
（五）蔬菜穴盘基质育苗基础 71
61．什么是穴盘基质育苗？这种育苗方式有哪些优点？ 71
62．什么是蔬菜工厂化育苗？工厂化育苗需要哪些主要设备？ 72
63．蔬菜穴盘育苗对基质有什么要求？目前主要有哪些商品基质？ 73
64．蔬菜穴盘育苗的容器有哪些规格？如何选择穴盘规格？ 75
65．蔬菜穴盘育苗的主要技术有哪些？ 76
66．蔬菜穴盘育苗中苗床制作有什么特点？ 78
67．蔬菜穴盘育苗中如何进行水分管理？ 79
68．蔬菜穴盘育苗中如何进行肥料管理？ 80
69．蔬菜穴盘育苗中有哪些常见问题？如何克服？ 81
70．蔬菜穴盘育苗的成本如何？ 82
二、主要蔬菜作物育苗技术 84
（一）茄果类蔬菜育苗 84
71．如何进行番茄育苗？ 84
72．番茄为什么要进行嫁接？宜采用什么嫁接方法？ 88
73．如何进行茄子育苗？ 91
74．茄子为什么要进行嫁接？目前嫁接砧木有哪些？ 93
75．茄子嫁接育苗中如何调节砧木的播种期？砧木种子发芽慢怎么办？ 94
76．茄子嫁接宜采用什么方法？ 95
77．茄子嫁接苗应如何管理？ 95
78．茄子嫁接后为什么还会发生黄萎病等土壤传染的病害？如何预防？ 96
79．如何进行辣椒育苗？ 98
80．如何进行茄果类蔬菜穴盘育苗？ 103
（二）瓜类蔬菜育苗技术 105
81．如何进行黄瓜育苗？ 105
82．如何培育嫁接黄瓜苗？ 107
83．如何进行冬瓜育苗？ 109
84．如何进行瓠瓜育苗？ 110
85．如何进行南瓜育苗？ 112
86．如何进行丝瓜育苗？ 113
87．如何进行西瓜育苗？ 114
88．如何培育嫁接西瓜苗？ 116
89．无籽西瓜育苗有哪些特点？ 118
90．如何进行甜瓜育苗？ 120
91．如何进行苦瓜育苗？ 122
（三）豆类蔬菜育苗技术 123
92．如何进行菜豆育苗？ 123
93．如何进行长豇豆育苗？ 124
94．如何进行毛豆育苗？ 125
（四）甘蓝类蔬菜育苗技术 125
95．如何进行结球甘蓝育苗？ 125
96．如何进行花椰菜育苗？ 127
97．如何进行青花菜营养土育苗？ 128
98．如何进行青花菜穴盘育苗？ 129
99．如何进行芥蓝育苗？ 131
（五）白菜类蔬菜育苗技术 131
100．如何进行普通白菜育苗？ 131
101．如何进行大白菜育苗？ 132
102．如何进行菜心育苗？ 133
（六）绿叶蔬菜育苗技术 134
103．如何进行芹菜（本芹）育苗？ 134
104．如何进行芹菜（本芹）穴盘育苗？ 135
105．如何进行西芹育苗？ 136
106．如何进行莴苣育苗？ 137
107．如何进行莴苣穴盘育苗？ 139
（七）其他蔬菜育苗技术 140
108．如何进行茎瘤芥育苗？ 140
109．如何进行叶用芥和根用芥育苗？ 143
110．如何进行洋葱育苗？ 144
111．如何进行大葱育苗？ 146
112．如何进行韭菜育苗？ 147
113．如何进行芜菁育苗？ 148
114．如何进行栝楼（吊瓜）育苗？ 150
115．如何进行草莓育苗？ 151
三、蔬菜苗期病虫害防治技术 153
116．如何防治秧苗猝倒病？ 153
117．如何防治秧苗立枯病？ 154
118．如何防治秧苗早疫病？ 155
119．如何防治秧苗灰霉病？ 156
120．如何防治秧苗菌核病？ 157
121．如何防治秧苗枯萎病？ 157
122．如何防治秧苗病毒病？ 157
123．如何防治秧苗黑根病？ 158
124．如何防治苗期蛴螬危害？ 158
125．如何防治苗期蝼蛄危害？ 159
126．如何防治苗期小地老虎危害？ 159
127．如何防治苗期蚯蚓危害？ 160
128．如何防治苗期老鼠危害？ 160
129．如何防治苗期蚜虫危害？ 160
130．如何防治苗期烟粉虱危害？ 161
131．如何防治苗期蓟马危害？ 162
132．如何防治苗期小菜蛾危害？ 163
133．如何防治苗期斜纹夜蛾危害？ 163
134．如何防治苗期甜菜夜蛾危害？ 163
135．如何防治苗期菜螟危害？ 164
136．如何防治苗期黄曲条跳甲危害？ 164
137．如何防治苗期蜗牛危害？ 165
138．如何防治苗期红蜘蛛危害？ 165
139．如何防治苗期茶黄螨危害？ 165
140．如何防治苗期菜青虫危害？ 166
附录 167
附录1 蔬菜种子千粒重及其寿命 167
附录2 部分蔬菜育苗的适宜温度 168