第一章：摄影基础知识 1
了解数码摄影基本知识 1
照片解析 2
照片解析 4
文件类型：RAW和JPEG 6
白平衡 9
曝光三要素：光圈、快门速度和感光度 13
第一章挑战 21
第二章：摄影装备 23
摄影器材 23
照片解析 24
照片解析 26
数码相机 28
镜头和焦距 33
三脚架和配件 38
布光器材 40
第二章挑战 43
第三章：布光 45
美食布光技巧 45
照片解析 46
照片解析 48
认识光线 50
光线的特质 51
逆光是最佳的 56
光线类型 64
光线调节器材和配件 69
第三章挑战 75
第四章：造型与道具 77
呈现的艺术 77
照片解析 78
照片解析 80
造型时要考虑的问题 82
确保食物品质 84
美食造型基础知识 87
造型诀窍和技巧 92
道具造型 104
第四章挑战 111
第五章：取景与构图 113
运用合理的构图要素提升拍摄作品水准 113
照片解析 114
照片解析 116
寻求平衡 118
拍摄角度和取景 122
焦距、镜头压缩以及景深 130
焦点 134
形状、线条和颜色 137
第五章挑战 143
第六章：用Adobe Photoshop处理照片 145
显示照片的最佳效果 145
解析Adobe Photoshop 146
准备编辑 150
处理RAW格式文件 152
Photoshop基础知识 167
Photoshop的诀窍和技巧 180
点睛之笔 191
第六章挑战 197
第七章：拍摄幕后 199
美食摄影全过程 199
照片解析 200
照片解析 202
青口配意大利面 205
巧克力火锅 213
满筐的樱桃 221
香蕉面包 231
虾肉春卷 237
法式吐司 245
猪肉饺子 253
餐叉上的意大利面 261
结束语 269