第一章 概述 1
一、香蕉的经济价值 1
二、世界香蕉栽培概况 3
三、我国香蕉生产概况 6
第二章 香蕉的分类和品种 10
一、香蕉的植物学分类 10
二、香蕉生产栽培中的分类 12
（一）香芽蕉 13
（二）大蕉 16
（三）粉蕉 16
（四）龙牙蕉 17
三、香蕉主栽国家的主栽品种 17
（一）中南美洲主栽品种 17
（二）东南亚国家主栽品种 18
（三）印度主栽品种 20
（四）澳大利亚主栽品种 20
（五）我国主栽品种 21
四、我国香蕉的区域化生产 25
第三章 香蕉的生长习性及其对环境条件的要求 27
一、香蕉的生长习性 27
（一）根的生长习性 27
（二）茎的结构及生长习性 28
（三）叶的生长习性 30
（四）花和果实的生长习性 32
（五）优质高产果实的指标 35
（六）生育期及其影响因素 36
二、香蕉对环境条件的要求 38
（一）温度 38
（二）水分 39
（三）土壤 41
（四）光照 42
（五）气候 42
第四章 香蕉优质高产栽培技术 45
一、香蕉的种植 45
（一）园址的选择及整地 45
（二）品种和苗木的选择 47
（三）苗木的种植 49
二、香蕉的植株管理 54
（一）吸芽的管理 54
（二）抽蕾后的管理 58
（三）采果后的管理 60
三、香蕉的施肥技术 60
（一）香蕉的营养特性 60
（二）香蕉的需肥特性 67
（三）土壤中营养元素的供给量 67
（四）土壤中营养元素的损失和肥料利用率 68
（五）香蕉的营养诊断 70
（六）香蕉的施肥 71
四、香蕉的水分管理 80
（一）香蕉的需水特性 80
（二）雨季涝害及排水 81
（三）干旱及灌溉 82
五、香蕉的土壤管理 84
（一）除草 84
（二）松土 85
（三）上泥和培土 85
（四）挖除旧蕉头 86
（五）轮作与间作 86
（六）土壤覆盖 87
六、香蕉优质高产栽培技术实例 88
（一）春夏蕉优质高产栽培技术要点 88
（二）正造蕉优质高产栽培技术要点 91
（三）大蕉优质高产栽培技术要点 93
（四）粉蕉优质高产栽培技术要点 94
（五）龙牙蕉优质高产栽培技术要点 96
（六）香蕉试管苗优质高产栽培技术要点 97
七、香蕉的采收、贮运和催熟 99
（一）采收 99
（二）贮运 100
（三）催熟 103
第五章 香蕉灾害性天气的预防 107
一、风害的预防 107
（一）风害的后果 107
（二）风害预防措施及害后管理 108
二、冷害的预防 110
（一）冷害的种类 110
（二）防寒的措施 110
（三）冷害后的补救办法 112
三、涝害的预防 113
（一）涝害的原因和后果 113
（二）涝害的预防措施 114
（三）涝害后的补救办法 114
第六章 香蕉病虫害防治 114
一、香蕉病害 114
香蕉束顶病 114
香蕉花叶心腐病 116
香蕉叶斑病 118
香蕉黑星病 122
香蕉巴拿马病 123
香蕉炭疽病 125
香蕉冠腐病 125
香蕉根线虫病 126
二、香蕉虫害 127
香蕉象鼻虫 127
香蕉交脉蚜 130
香蕉卷叶虫 132
香蕉花蓟马 133
香蕉其他偶发性害虫 133
参考文献 135