绪论 1
第一节 精细化工的分类和特点 1
第二节 精细化学品在国民经济中的作用和发展趋势 5
第三节 精细化工课程的性质和基本内容 7
第一章 食品添加剂 8
第一节 概述 8
第二节 防腐剂、抗氧剂和保鲜剂 12
第三节 乳化剂和增稠剂 22
第四节 调味剂和香味剂 26
第五节 食用色素 34
第六节 其它食品添加剂简介 37
第二章 表面活性剂 40
第一节 表面张力与表面活性剂 41
第二节 表面活性剂的分类和应用性能 43
第三节 阴离子表面活性剂 47
第四节 非离子表面活性剂 52
第五节 阳离子表面活性剂 55
第六节 两性表面活性剂 57
第七节 特殊类型表面活性剂 59
第三章 洗涤剂 61
第一节 概述 61
第二节 洗涤剂的主要成分 64
第三节 洗涤剂的生产方法 70
第四节 洗涤剂的配方设计 73
第四章 化妆品 87
第一节 概述 88
第二节 膏霜类化妆品 93
第三节 香水类化妆品 98
第四节 美容类化妆品 101
第五节 毛发用化妆品 106
第六节 其它类化妆品 116
第五章 医药 122
第一节 抗菌药物 122
第二节 心血管系统药物 131
第三节 镇静催眠药和抗精神失常药 136
第四节 解热镇痛及非甾体类抗炎药 140
第五节 抗组胺药及抗溃疡药 143
第六节 其它合成药物 148
第六章 农药 157
第一节 概述 157
第二节 杀虫剂 161
第三节 杀菌剂 168
第四节 除草剂 170
第五节 植物生长调节剂 173
第七章 涂料和胶粘剂 178
第一节 涂料 178
第二节 胶粘剂 196
第八章 信息记录材料 211
第一节 感光材料 211
第二节 磁记录材料 227
第三节 光记录材料 233
第九章 精细陶瓷 239
第一节 概述 239
第二节 精细陶瓷的制备工艺 243
第三节 精细陶瓷的性能和应用 247
第十章 纳米技术与纳米材料 259
第一节 概述 259
第二节 纳米技术及纳米材料的应用领域 265
第三节 纳米材料的制备技术 275
第四节 国内外纳米技术与纳米材料研究的概况 279
第五节 纳米材料几个热点领域的新进展 285
实验 287
实验1 多功能食品添加剂 D-葡萄糖酸-δ-内酯 287
实验2 食品防腐剂山梨酸钾的制备 288
实验3 非离子型表面活性剂 烷醇酰胺 289
实验4 一种洗涤剂的合成 290
实验5 醚类香料新橙花醚（β-萘乙醚） 291
实验6 从中草药中提取丹皮酚 292
实验7 有机硫杀菌剂代森锌的合成 293
实验8 聚乙烯醇-水玻璃内墙涂料 294
实验9 配位沉淀法制备电极用β-Ni（OH）2纳米材料 296
主要参考文献 297